Il Povero Diavolo (イル ポーベロ ディアヴォロ)
営業終了・
18:00 - 22:00
日曜日
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土曜日
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新着レビュー
@ayanoche21 木津市場の変態イタリアン👨🏻🍳定期訪問ですが店舗での食事は久々。コロナ対策で席間とりテラス席も設けてはりました👌🏻✨ _________________________________ •鱧昆布〆ジュースの出汁シャーベット。酢橘のふりかけ、ピスタチオの香りコク食感もいい✨混ぜると底にはシャキッとスナップエンドウ胡瓜🥒の食感💮自家製チーズがとても滑らかで濃厚なカッテージチーズのような感じそこまで強くはない木の芽,レモンタイム,様々な香草が全てを調和させて旨味はありつつあっさりなスタート😆💯🍾ガルガネイラ🇮🇹 すっきり果実味もあり飲み良い_________________________________ •周り出汁🦑ゲソのソース冷たくはないけど温度は低めイカ天みたいな奥行きのある味がする❣️うま。叩いた半生のケンサキイカの上に茹でて刻んだものがのってて食感💮 万願寺とネギのピクルス酸味はない。パクチーぽい風味がするコリアンダーの花が嫌味なくアクセント✨単体で食べるとかなりキツかった😂🍾北イタリアロゼ🇮🇹_____________________ •ヒメジ🐟骨をとり身の間にパプリカ挟みオーブン焼き,上に揚げ赤玉ねぎ、基本揚げ物🆖の私はオーブン焼きのモノ🙇♀️左端赤いのはカポナータのピュレ🍅濃厚な野菜の旨味甘味❣️これまたテイクアウトで食べたい😍殻と内蔵のソース,臭みなく濃厚な旨味✨ペンタス味の邪魔せず可愛い🌸なんか周りが旨すぎて魚がサブ化してた🐟笑 焼き立てパン🥖バゲットてかバタール好みではないがソースを拭うのに最適💮バルベーロ🍾🍷 _________________________________ •コーンスープ ビジュアルから革命的🙌牛脂でソテーした🌽しなっと水分飛びすぎなのは残念💧ポップコーン🍿で出汁をひいたエスプーマ,中に薄切りでくるっと丸めたズッキー二、ヤングコーン,出汁で茹でてるような味でうま!🌽髭のとこも入っててつぶ貝の食感もあり。ローズマリーの仄かな香りも引き締めで💮 _________________________________ •生シラサエビのパンツァネッラ(パンを酢に浸して食べる料理🇮🇹)海老出汁🦐アップルビネガー🍎生&セミドライ🍅上から桜海老のパウダー✨果実味ある酸味がきいた海老出汁とスモモのピュレ。生のバジルがめっちゃあう💮全部合わせたらコクのあるオーロラソースみたい🥺中の細切りのキャベツの食感もまた良い🍾スロベニアのシャルドネ🇸🇮 _________________________________ •稚鮎オーブン焼き🐟(頭や内臓とって腹のとこだけ) 上その滑らかなペーストと鮎出汁周り鮎の赤ワインソース🍷食べたら一体化して1匹頭から丸々食べてるよう👀❣️胡瓜柴漬け(色だけで紫蘇感はなし🌸)ツルムラサキぬるっと苦味ミョウガ,桜の葉っぱ鴨と合いそうな程よい酸味のダークチェリーのソースがまたいい💮素材の旨味は活かしつつの変化球✨🍾ネッビオーロ🇮🇹ソースに使ってるのと同じ赤ワインあう。 _________________________________ •マナガツオバスク風チーズケーキでも出てきたのかと思ったら🐟w ふわっとあおさの香り✨賀茂茄子🍆焼き茄子と上にそのペースト優しい出汁味のお茄子。ニラ発酵させたものに酢橘と菜種油のソース🧄に似た風味で胡椒がきいてる。🐟皮はパリっと香ばしく口の中で身が蕩ける火入れ💮💯🍾フレウリメルロー主体____________________________ •イサキと浅利のパスタ🍝 小さいサイコロ状🐟あっさりしたソースだがトマトと魚介の旨味でコクがあり程よいとろみがアルデンテのパスタに絡んでて旨い💮パスタ苦手で画像少なめ注文ですが一人前食べれたなー笑 🇮🇹🍾モンテプルチャーノめっちゃ合う_________________________ •グリーンメロンのグラニテ🍈ハーブの香りを移したクリーム,タラゴンのシロップ 甘さ苦さ酸味も種類があるということ委細承知の上再認識させられる,爽やかながら口直しでなくデザート💮🥃グラッパアマローネ,そのまま飲むのはキツイけどあう✨少し垂らすと大人のジェラート🥺💗香り爆弾でうますぎ_________ •『杏仁豆腐』ジャスミンの香り✨アーモンドエッセンスではなくアマレット使用、まるでブランマンジェとの間みたいで下のビスキュイとのバランスも💮🍾6月から梅をスピリタスに漬けて作った自家製ウメッチェッロ瓶に移す前の濃い方の🥃w周り珈琲紅茶☕️なのに酒しか出てこない🤣焼き菓子とろんとスモモ?の酸味もありカスタードぽい味うま!例の美味すぎるロットナンバー入りジン😂ジュニパーベリーのみを使用したピエモンテ産🇮🇹最終自家製ハーブ水🥰これがまた美味しいハーブ好き🌿___________________________私含め5組約10名ほぼ同時スタートにも関わらず二人で完璧に回してらしたのもその場で嘆賞せずにはいられなかった。今回過去1でした感動をありがとうございます。#イルポーベロディアヴォロ
@ayanoche21 定期訪問してるなんばの木津市場にある魚の変態イタリアンのお店🐟 パスタの時多かったから🍝ずっとためらってたけど今回はワイン🍾と楽しんでもらうセットと言うことで早速takeout🥺💗 ________________________________________ •ヒラスズキとレタスズッキーニのマリネ 素揚げされた🐟、大量のレタス薄切りながら食感も残されたズッキーニ。レタスを軽く火通ししているのかシャキッと食感は損なわれず水っぽくもない💮むしろ魚の出汁を全力吸い込んでてやばい🥺💗冷たすぎると魚が固く感じるので少し常温に戻すことをお勧めします。 普通のオリーブオイルで和えられた、イタリアンのマリネを想像してたら度肝抜かれたw流石は羽田シェフ🙇♀️ __________________________________________ •鯖と夏野菜のカポナータ(鯖、鰆、茄子、トマト、ズッキーニ)鯖と🍅って合うんだよねぇ💗ニンニク🧄もそんな感じず、塩味も程よく素材の旨みを感じるカポナータ。解された臭みの無い鯖🐟沢山のお野菜🍆 食感も楽しむために余り温め過ぎなくて正解🥰量的に煮詰めたらパスタソースにもいけそうな感じした✨ ___________________________________________ •鶏とネギのカチャトーラ(鶏肉を野菜と煮込んだイタリアの家庭料理のこと🇮🇹)少しビネガーを効かせておりますとのことでしたがそれは恐らく鶏肉を柔らかくする為か?(酸味はほぼ感じられず)骨付きの部位もありもう純粋に鶏肉🐓❣️って旨味の凝縮がやばかった🥺💗その出汁が染み込んだネギもまた絶品✨ オマケの自家製フォカッチャもありがとうございます💕 _____________________________________ 上記2人前で8000円(税込)仕入れにより変動する可能性あります⚠️受取15時以降⏰ しっかりお野菜🥬がとれるテイクアウトは中々ないし嬉しかったし美味しかった😊 そしてめっちゃボリューミー‼takeoutにて️このクオリティ流石の一言です🙌✨ ワインは @26hanaki さんから持ち帰り🍾超絶美味しかった🤤💕 メニューは毎回変わるみたいですがいまの所テイクアウトは一旦中止して、通常営業の方に尽力を注いでいらっしゃるみたいです🙇♀️ またいつ再開するか未定の為、詳しくはお店にお問い合わせORシェフのInstagramをチェックしてください(^^)❣️ @ilpoverodiavoloadosaka ______________________________ 難波の木津市場のパークス側 🌟土日も営業してます(18:00〜 ☎️06-4395-5150 @takeout_osaka #ilpoverodiavolo#イルポーベロディアヴォロ#イタリアン#変態シェフ#難波グルメ#大阪テイクアウト#takeout_osaka#コロナに負けるな#大阪グルメ#食べスタグラム#美食#美食家#ワイン好きな人と繋がりたい#グルメ好きな人と繋がりたい#グルメな人と繋がりたい#グルメ女子#osaka#foodstagram
@ayanoche21 カジュアルな感じのお店が立ち並ぶなんばの木津市場 の中1番奥にある #魚の変態 のイタリアン🇮🇹定期訪問店です✨ ________________いつものグリッシーニ胡麻の風味😋❤️🍾ブリュットアンタンスマグ15🇫🇷 •セコガニ 生きたまま殻ごとミキサーでペースト、殼の出汁、刻んだ海老芋、蟹の甲パウダーにしたもの紫蘇ぽい葉っぱアクセント💮隠し味🍎&野菜の出汁で深みのある甘さ、下仁田ネギ根っこの方甘いとろとろ。先端の青い方輪切りで食感💮💯セコガニの新しい形👏🏻✨ ________________🍾サンセール ソーヴィニヨン・ブラン🇫🇷 •サワラ皮目炙りピンク色で脂のり💕ヤーコンのピクルス、根セロリのピュレ洋梨のジュース、なたね油、洋ガラシ邪魔しないけど軽く流してくれるあう。甘さとヤーコンの食感のバランス💮ピクルス米酢と黒酢使ってて柔らかい酸味✨ ________________ 🍾南アフリカのシュナンブラン •イカのタリアテッレ キャベツ、蕗、レモンのピュレ🍋カボロネロキャベツ。麺に見立てた半生茹での薄いモンゴイカ🦑トロトロ甘い、フキ苦味レモンの酸味キャベツ食感!シャキシャキートロトロやけど刻まれた塩辛噛み締める🦑✨________________________ 🍾ベルデッキオ🇮🇹 •あんこうバターソテー、ハナッコリー、あんこう出汁のエスプーマ、パセリのジュース青草さとかはなく全体上手く纏めてる。下に隠された皮と胃袋のコリっと食感✨オレンジ風味のブリオッシュ?🍊は使い所と意味は分からず😅出汁冷たいけどなんか🐟で温かい? ________________________ 🍾アンジョバン?シェリー酒みたい モンガルビア州🇮🇹 カルッツエミーノ(空耳発動してる可能性あり😂) •鯖ほうばの葉っぱの上で焼いて金時人参のピュレ、柿発酵させたものと鯖の出汁とシェリービネガー。タレしっかり絡めたら臭みないけど少し臭い🙃あと脂足りてないのか少し硬い火入れしすぎ🐟食感もある柿でとろんトマトみたいな味 🍅 ________________🍾南アフリカ サンソーピノタージュ #ぶり大根 来ましたこの時期のスペシャリテ😍❤️皮パリ半生💮脂のり良い🐟💕甘酢の大根シャーベット腹の脂のったとこは氷に埋めてて引き締まってて💯✨ ________________🍾🇩🇪ピノ •鱈のロースト、菊芋、鱈の白子とタラのソースこのソースやばうまやけどちと油脂多め。淡白な鱈だけどここまで脂のりがいいとソースとかもはや要らないんちゃうかぐらい美味しい火入れも神✨2019年Best of 鱈🐟💕 _______________ •鹿児島カルガモ🦆罠捕りALL魚のイタリアンとして有名ですがこの時期だけたまーにジビエが登場します🥺👏✨赤かぶオーブン焼き、ササミの部分がなんかめっちゃトゥルんってしてた不思議食感(°_°)‼️肝も臭くなくてかなりあっさりした🦆 ________________🍾インソーリオ北シチリア🇮🇹アプリコットみたいな香り •紅葉鯛あさり🥦、グリーンレモンめっちゃ皮の香り✨🍋出汁旨いでもんーなんかパスタが水っぽいかなぁ ________________ •あずきミルク 豆の匂い💮小豆苦手だけど甘さ控えめでシャーベッ状で、底の塩バニラこれがまた絶妙に旨いそしてここに #ドンパパ ラム酒🥃香りやば調和する 大人のデザート🥺❤️ ________________ •チョコレート、サツマイモ、黒豆 パキッとな🌟定番のデザート🍫セミスイートなチョコとラム酒がまた合うわぁー🎶1年通った中でおそらく初めてコーヒーか紅茶か訊かれました🤣(※通常はきいてくれます☕💭笑) ________ 🥃自家製スダチッチェッロ スピリタス漬けの酢橘w『あ、入れすぎた!』って何回やるねんこれ😂👏 🥃『僕がお気に入りのジンです』って出されたのは(※頼んでないぞー🤣w)シリアルナンバー入りのジン👀‼️普通ジンって何種類も香草混ざってるのにストレートな香りと思ったら、ピエモンテ🇮🇹の山脈の頂上でとれたジュニパーベリーのみを使用してるらしいこれ旨ーい!🙌✨________________________•焼き菓子 甘露煮🌰 レーズン入なんかクラフィティぽい感じ。焼き菓子出てきたの初めて👀🥃ドンパパ10年物 いつまでも居座るからトドメに?だされました🥺流石にこれは鼻の奥にくる香り😂攻撃的w貴重なお酒感謝です🙇♀️✨ ________________2020年1/16で6年目を迎えるそうです🎊これからも唯一無二のイタリアン貫いてください今年も楽しみにしてます🐟🇮🇹✨ここは是非ペアリングで楽しんで欲しいです🍾が、☝️のような度数のえげつないやつは通常出ないと思います飲みたい方は追加で頼んでみてください😂#ilpoverodiavolo#イルポーベロディアヴォロ#魚料理#変態シェフ#変態イタリアン#木津市場#なんばグルメ#食べログ3.9以上#酒の種類が豊富
@ayanoche21 木津市場の隠れ家5月の誕生日🎂らへん再訪予定が🐟微妙だなと思ってたら4ヶ月ぶり🙇♂️いつものグリッシーニ& 🍾泡からスタート🌟 _ •鱧昆布締め 鱧出汁のフレーク(凍らせてフレーク状にしてある)中は枝豆と三度豆のサラダ🥗ヨーグルトのエスプーマ.マリーゴールドの葉っぱ夏ぽい🌼少し苦味を感じる。和食の木の芽的役割かな。 出汁用の鱧は身だけ輪切りにして贅沢に使うこだわり💮ピスタチオのコクと食感もよく素材の旨味を感じつつ爽やかなスタート❄️🍧 ただこの時点でバゲット?🥖早ない?∑😅 •温かい鱧の、、コンソメスープ?野菜の旨みと相乗効果おいしー💕 ___________________________ •引っさげマグロのタルタル オクラ満願寺とうがらしネギサラダ🥗満願寺のピューレ、ピーマン生のソースはピリッとしてる😶✨ウイキョウの花、ねっとりしたまぐろに柚子胡椒あうなぁ。んー、でも辛いの苦手な人は苦味辛味を強く感じるかも😅 🍾アブリュウ 濃いめのロゼぽい。料理とあわせるとより甘さを感じて💮 _________________________ •剣先イカとコリンキーの生サラダ🥗ぶつ切りの剣先イカが💮 生のコリンキー薄切りスライスして巻いてある中に(交互に夏みかん🍊果汁のソース)真ん中南瓜のピュレ🎃夏みかん、スルメイカ、イカゲソの出汁。コリアンダー の爽やかな🍋ような風味が魚介とあう 夏みかんの仄かな甘みと酸味も出汁とあう😶✨🍾イタリアのフリウラーノ 複雑な果実味と後味に微かな苦味が👌✨ _________________________ •コーンスープ🌽とうもろこしの出汁のエスプーマ 、ブリオッシュ(とうもろこしいり蒸しパン🍞)口の中で溶けるー🤤❤️これまた斬新なコーンスープ👏🏻✨ 🍾南アフリカのシュナンブラン しっかりめやけど微妙 _________________________ •鮎の骨 稚鮎のペースト 赤ワインソース ちと鮎焼き過ぎ🔥 😅ツルムラサキは少し苦みが強すぎて💦 とんぶりはぷちぷち食感と少しほろ苦さ アクセント。ソースの赤ワインはペアリングの🍷使用であう💮 🍾南アフリカソーヴィニヨン _________________________ •スッポンと冬瓜、胡瓜🐢のスープ 🍊日向夏の皮塩漬け オレガノかと思えば円やかな香りマジョラム🍃というらしい❣️すっぽんのほぐし身が絶妙💗 🍾スペイン🇪🇸リオハ 同じく柑橘の香りがするミネラル感のある白 すっぽんの旨味を引き立ててる💮 _______________ 🍶神奈川県天青 ついに日本酒でてきた😂すっきりとドライな印象 香りはそんなに(´-`)? •あこう蒸し焼き 新サツマイモピューレ ずいき リュバーブのピクルス んー赤紫蘇が若干硬い🙅🏻甘酸っぱいリュバーブ.あこうの出汁 梅や紫蘇の酸味と🍶確かに合うけど魚が引き立つのかといえば疑問は感じる😅 🍠で酸味緩和? _________________________ 🍾ベルデッキオ🍷苦手なのよね😢 •浅利とムール貝ホウボウのソース 夏は乾麺を使うそうで麺は業者の。しっかりめの茹で具合が💮ソースが美味しすぎたんで飲みたかった❤w ___________________ •メロン🍈キウイ ヨーグルト。シャーベット状のメロンに乳脂肪多めでミルキーな感じのヨーグルトソース。厚めに切られたキウイ🥝これがもう少し熟れてたら(もしくは分厚さの加減)完璧なコンビネーションだったのに酸で入れたのか?芯がすこし硬い状態💦 メロン嫌いですが瓜ぽさもなく甘さも程よく爽やかな一品でした✨ _________________________ •杏仁豆腐 定番のパキッとな🥰笑 (個人的に唯一好きなファーブイボワール使ってたから似た感じしたけど訊き忘れ😢)円やかでクリーミー甘すぎない味わいのホワイトチョココーティング✨ 中からアーモンドエッセンスの香り。相変わらず下に敷かれたクッキー含め全体バランスも程よい💮 なんで杏仁豆腐?と思ったけど最後のペアリングが、梅チェッロ❤️笑 なるほどー🙌🏻✨ _________________________ 🥃赤紫蘇で色出した、自家製ウメチェッロ 3-40度🤣❤梅酒はもう甘ったるくて無理やけどこれは程よい酸味と梅の風味でさっぱり美味しかった✨✨ _________________________ 少し残念に思うのはやはりこれだけソースとか拘ってるのにナイフ交換してもらえないことかな🍴箸もあった方がいいんじゃないかな😶? プロの料理人も👨🍳沢山お忍びでくるほどのお店✨拘りの変態料理の数々だけど店内はカジュアルな🇮🇹🍷笑 初見時より表情も物腰も柔らかく呑みっぷりは相変わらず?w いつもの席で楽しく食事させていただきました🎶羽田シェフありがとうございます🌟#イルポーベロディアヴォロ#食べログ3点9以上#イタリアン#変態シェフ#ペアリング#大阪グルメ#食べスタグラム#美食#美食家#魚が好きな人と繋がりたい#グルメ#グルメ好きな人と繋がりたい#グルメな人と繋がりたい#グルメ女子#osaka#foodstagram
@ayanoche21 前から気になってた木津市場にある魚オンリーのイタリアンのお店🇮🇹《イルポーベロディアヴォロ》さんに😊✨___________________ •ほっき貝かぶら湯葉のスープ はい美味い。湯葉がトロトロ系だと良かったのにそこは残念。ちょっとこの系統の蕪のスープに飽きつつある😶____________________________ •タラの白子 白菜 みかんのソース 黒いのは皮の焦がしソース まるごと焼いた白菜の中心のみ使ってるにしたらそこまで甘さは感じなくて火入れがミディアムレアな感じの🥬 これに合わせるのがオレンジワイン、、確かに全てを合わせて食べると(特に🍊のソース)相性が良くてオレンジワインの複雑味と蜜柑の皮の苦さ味の甘さと香りがマッチしててとても不思議な感じでした🧐✨まぁでも結局美味しいのは白でした。(これは好みだと思うのでペアリングとしては最適だったと思う。) _______________•アンコウの剥き身と黒キャベツ -あん肝のテリーヌ アンコウの出汁のエスプーマ(アンコウの内臓- 全くインスタ映えない泡だらけの、、中にスプーン🥄を突っ込んで全部かき混ぜてたべます。アンコウ革命😭⁉️💕クルトンみたいな揚げキャベツが出汁になって超美味しい。これに酸がキツすぎないロゼワイン🍷とまりません👍✨_______________________ •足赤エビのオムレツ-中に卵黄のコンフィ 頭のスープ 下仁田ネギ蟹の卵- このオムレツ卵も粉も使わずエビだけで🦐作られてるそうです、、魚愛がすごい🤣この時点でだいぶ変態と確信❤️ _________________________ •ブリ大根-1週間寝かせた寒鰤の背肉のみ。大根のシャーベット-血抜きしたマグロの骨の出汁でとって大根と合わせてるらしい😂流石にそれはわからなかった、、火入れがあとほんの少しレアだったら最高だったんだけどそれでもかなり美味しかったです💕ブリ大根革命‼️ ______________________________•菊芋のピューレ 胡桃のミルク 1時間水と昆布の出汁につけたソース-鰆のヒバで燻製させたもの- 蓋を開けた途端『良い住宅の香り』無添加住宅🏡森の中で魚に枝刺して焼いてるかのような感覚になりました。抜群の火入れでソースとの相性も💮✨_________________ •剣先イカとあさりのパスタ 細かく刻まれたイカと濃厚だけどくど過ぎないソースがよく合う アルデンテの麺が💕 _________________________•レモン🍋とリンゴのアイスとコンポート -キューブ型ホワイトチョコと安納芋-これどうやって作ってるのかなー凍らせてチョココーティングしてるんかな?🤔おもしろ美味しかったです❣️ ________________デザート後の締めにカボスとすだちのリモンチェロ?あの悪魔の酒#スピリタス を元に自分で漬けた⁉️謎のお酒が出てきて記憶を持っていかれそうになりましたww美味しかったけど。笑 お酒と魚が大好きな変態シェフでした👨🍳❤️リピ確定😍✨たくさんお話しして乾杯もしていただいてありがとうございました🥂 #ilpoverodiavolo#イルポーベロディアヴォロ#イタリアン#italia#ミシュラン#暖簾分け#木津市場#魚オンリー#フルコース#創作イタリアン#創作料理#変化球#ペアリング#ワイン#食べログ評価3.9#変態シェフ#美食#美食家#大阪グルメ#グルメ好きな人と繋がりたい#グルメな人と繋がりたい
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