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• @ol_maruko 👠#丸の内olグルメ　▶︎ @ol_maruko 新鮮なイカの活き造り🦑 大将が5分もかからないうちにさばいていただきました🔪 新鮮さが伝わる透明さ！ とっても美味しかったです😋 お店詳細はおって投稿予定🐈🎶 📍おぶね 🚶‍♀️静岡県菊川市加茂4948 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 27歳独身OLがグルメ、美容、旅行、QOL向上情報などを毎日発信しています。 他の投稿も見に来て頂けると嬉しいです❁ @ol_maruko ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ #丸の内olグルメ静岡 #静岡グルメ#静岡ディナー#静岡ランチ#菊川ディナー#菊川グルメ#東京グルメ

• @tsuyoponne 「おぶね」に訪問してきました。「かどわき」の門脇氏と共に研鑽を積んだスーパー料理人の高木さんのお店です。 @obuneobuneobune 炊き込みご飯・・・鯛と浜名湖新青海苔、グリーンピースの炊き込みご飯で、炊き上がりの土鍋を見せてくれると、青海苔に埋もれた鯛がこちらをみているかのように感じます。鯛の旨味を青海苔の香りをまとって炊き上がったご飯は絶品。 鰻と黒豆の飯蒸し・・・良質な鰻の産地の静岡県吉田町の脂が乗った鰻は、某有名占い師の占いで今年運気がよても良いと言われているボクにとっては”(運気が)うなぎのぼり”の意味もあり、黒豆に赤飯に加えてとても縁起が良いです。美味しさはもちろんのこと、さらに料理に季節な意味も込めるのは実に素晴らしい。 越前香箱蟹の茶碗蒸し・・・先ほどまでの越前蟹のオスではなく、メスの香箱蟹が入った茶碗蒸しに和風あん、フォアグラとクリームチーズのソースでいただく絶品茶碗蒸し。前回訪問時も感じましたが、ホームラン級の料理が続く超重量級打線。いろいろな種類の美味しさに感動が続きます。 太刀魚・・・遠州灘で一本釣りされた太刀魚、蕗のとう、そら豆のかぶら餡掛け。蕪は大根と同じく消化酵素を多く含む春の七草で、おろしてとろみがついた餡の優しい味で大好きな太刀魚をいただきます。ゆずの香りが清々しい。 遠州夢咲牛の炭焼き・・・サシがしっかり入った遠州夢咲牛の特選カルビを2枚・・・のところを涙を飲んで1枚だけいただきました。この牛、本当に美味しくて楽しみにしていただけに満腹でこのお肉を口にするのがとても残念。でも満腹でもしっかり分かる美味しさは流石の実力です。 苺のマスカルポーネのジェラート・・・パンナコッタが乗って、ブランデーのクリームソース、苺のそのままかき氷がトッピングされています。「おぶね」はデザートも力を抜かず美味しく食事をしめさせてくれます。 常連のみで固定していたカウンター席が開放されてからまだ1年経っていないですが、口コミで「おぶね」の良さがどんどん広まっています。 今後確実に和食の「百名店」に選ばれていくことだと思います。そして食べログでいうと「4.0」をかなり近い将来超えていくことが強く予想されます。 #新日本料理おぶね #おぶね #日本料理 #新日本料理 #懐石 #懐石料理 #菊川グルメ #静岡グルメ #和食 #麻布かどわき #かどわき #高木一樹 #高木前 #遠州夢咲牛 #地産地消 #wasyoku #japanesefood #instafood #foodstagram #foodie

• @tsuyoponne 数ヵ月ぶりに「おぶね」に訪問してきました。「かどわき」の門脇氏と共に研鑽を積んだスーパー料理人の高木さんのお店です。 @obuneobuneobune 土瓶蒸し・・・地蛤と赤穂生牡蠣、海老、三河赤鳥に三つ葉がを乗せ、すだちを絞った一品。この美味しさが尋常ではない。外は非常に寒かったですが、トリュフの芳香とともに強烈な旨味で身体を温めてくれる土瓶蒸しは極上の美味しさです。 焼き胡麻豆腐、蕗味噌焼き、新筍、京人参米粉揚げ・・・焼いた胡麻豆腐は香り良く、トロッとした食感で美味しい。揚げた金時人参はさらに甘味が引き出されていて、食感も味も良く仕上がっています。 牡蠣・・・赤穂の生牡蠣をカクテルソース、ビネガーとトマトソースに地元レモンでいただきます。牡蠣はレモンで簡単に提供されることが多いですが、トマトとの相性が抜群なのでより美味しくいただけます。牡蠣の食べ方ではこれが一番好きです。 常連のみで固定していたカウンター席が開放されてからまだ1年経っていないですが、口コミで「おぶね」の良さがどんどん広まっています。 今後確実に和食の「百名店」に選ばれていくことだと思います。そして食べログでいうと「4.0」をかなり近い将来超えていくことが強く予想されます。 #新日本料理おぶね #おぶね #日本料理 #新日本料理 #懐石 #懐石料理 #菊川グルメ #静岡グルメ #和食 #麻布かどわき #かどわき #高木一樹 #高木前 #遠州夢咲牛 #地産地消 #wasyoku #japanesefood #instafood #foodstagram #foodie

• @tsuyoponne 静岡に行って「くずし 之助」「肉割烹 五平」に訪問し、3件目に前回訪問して親しくなった高木さんのお店「おぶね」に訪問してきました。 @obuneobuneobune 相変わらずの人気店で、カウンターは常連さんでいっぱいでした。久しぶりの訪問でしたが、高木さんは温かく迎えてくれます。 活き越前蟹・・・捌く前に生きた越前蟹を見せてくれます。コイン型の黄色い証明タグでオスの越前蟹であることが分かります。刺身を巣立と岩塩の塩わさびでいただくと、トロッとした食感と同時に脂の乗った甘味ある美味しさが広がります。最高です(涙)。 トラフグ・・・遠州灘のトラフグは「天然とらふぐ祭り」がをあん肝ポン酢と熟成ポン酢でいただきます。身が締まったフグを噛み締めると口に広がる旨味。その後、フグの皮の食感を楽しみながらフグ用の日本酒でじっくりといただきます。 蟹爪の甲羅肝焼き・・・活きたままの蟹を味噌だけ取り出した甲羅に酒と塩、蟹爪を入れて火にかけます。目の前で蟹爪が提供されるまでの流れを見て、目でも舌でも楽しめる逸品。幸せです。 蟹ほぐし身・・・胴体の身をほぐして蒸し、甲羅焼き肝ソースを掛けてキャビアを乗せた贅沢な一品。冬の味覚を存分に味わえるこのコース、最高に美味しくて贅沢すぎます。 常連のみで固定していたカウンター席が開放されてからまだ1年経っていないですが、口コミで「おぶね」の良さがどんどん広まっています。食事の後、高木さんのベントレーで近くの居酒屋で軽く飲みにいきましたが、非常に気力も充実していて、今後確実に和食の「百名店」に選ばれていくことだと思います。そして食べログでいうと「4.0」をかなり近い将来超えていくことが強く予想されます。 #新日本料理おぶね #おぶね #日本料理 #新日本料理 #懐石 #懐石料理 #菊川グルメ #静岡グルメ #和食 #麻布かどわき #かどわき #高木一樹 #高木前 #遠州夢咲牛 #地産地消 #wasyoku #japanesefood #instafood #foodstagram #foodie

• @tsuyoponne 浜松における飲食店で間違いなくトップクラスのお店「くずし之助」。@kuzushinosuke いくら粥・・・お粥の上にイクラ、半生のカラスミ、そして金粉。優しい味つけのお粥にイクラの濃厚な食感と美味しさ、カラスミのアクセントで一品目から実に美味しいかった。 峯野牛イチボの炭火焼き・・・地元の峯野牛の美味しさがよく分かる炭火焼き。魚介だけでなくお肉も抜群の美味しさでした。 本日の土鍋御飯・・・浜中湖の青のりと一緒にいただく新竹の子の土鍋御飯。聖護院大根の唐揚げにどうまん蟹の餡かけ。締めの食事に至るまで手を抜かない素晴らしい美味しさでした。 デザート・・・日本酒を使ったキャラメルをプリンとアイスの上にかけます。そしてイチゴのトッピング。プリンがしっかり美味しい。スイーツまで絶品でした。 食材は良いものを仕入れ、調理も素晴らしい。実は菊川市「おぶね」のスーパー料理人高木さんが料理についてコンサルで入っているようで、それを後から聞いて納得しました。通りですべてにおいてクオリティが高いわけですね✨ #くずし之助 #浜松 #浜松グルメ #浜松ディナー #浜松日本料理 #おぶね #グルメ好きな人と繋がりたい #和食 #峯野牛 #shizuokagourmet #shizuokadinner #hamamatsu #hamamatsugourmet #wasyoku