3/25/2024

菊川市(静岡県)の「おぶね」でいただいた遠州夢咲牛のトリュフすき焼き、絶品でした。これだけ美味しい和牛の知名度が低いのは飲食業界の歪みですね。 ミシュラン3つ星「かどわき」の門脇氏と共に研鑽を積んだ技術で、地元静岡で地産地消にこだわって絶品和食を提供。店主高木さんとの会話を楽しみながら職人技を堪能できるカウンター"高木前"は、ずっと常連客限定でしたが、最近一般開放されました。 これから全国区でどんどん人気が上がっていきそうな予感を感じさせる和食の名店です。 #新日本料理おぶね #おぶね #日本料理 #新日本料理 #懐石 #懐石料理 #菊川グルメ #静岡グルメ #和食 #麻布かどわき #かどわき #高木一樹 #高木前 #遠州夢咲牛 #地産地消 #wasyoku #japanesefood #instafood #foodstagram #foodie