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• @masarun0601 お知り合いの方が今日2月17日に京都でラーメン屋さんをオープンしたんで食べてきました！🍜 【麦の夜明け】さん (@mugino_yoake ) 京都のラーメン屋さんで約10年学び、唯一無二の山椒を使ったラーメンが楽しめるお店です✨ 【帆立と山椒の中華そば】850円 (貝ときのこの炊きこみごはん)小200円 国産帆立をふんだんに使用した白醤油ベースのタレを使用。 滋賀県産「淡海地鶏」を使用した鶏豚魚介出汁を合わせたスープ。 仕上げに「朝倉山椒オイル」をかけてます。 鶏豚魚介の動物系の旨味と白醤油のまろやかさが合わさってめっちゃ美味しいです😍 そこに山椒が香って味にアクセントがつき、風味も良いラーメン🍜 自家製麺の麺は関西ではほとんど出回っていない山口県産小麦「せときらら」を使用したツルモチっとした麺でスープとの相性抜群😊 炊き込みご飯も味がしっかりついててうまうま😍 これにスープかけたらよかった！っと後悔🤣 和食屋さんのような綺麗な店内で女性1人でも気軽にいけるラーメン屋さんです！ これは京都でも行列のできる有名店になりますよ〜😍 ぜひ食べに行ってみてください(^｡^) 🏠 京都府京都市下京区西七条掛越町12-5 🚃 JR京都線「西大路駅を」を北へ徒歩15分ほど または阪急京都線「西京極駅」を西へ徒歩15分ほど 駐車場1台だけあります！ 🗓 11:30〜14:00 18:00〜20:00(LO19:30) 定休日 月曜 オープンおめでとうございます㊗️ ラーメン屋開業に向けて頑張っていたとしさん😊 念願かなって開業ですね😍 コロナ禍で大変ですが美味しいラーメン作っていたら人はくるはずです！ 頑張ってください(^｡^) 応援してます✨ #麦の夜明け　#山椒 #拉麺　　　　#中華そば #麺活　　　　#自家製麺 #ラー活　　　#ラーメン部 #限定麺　　　#麺スタグラム #グルメ　　　#京都ラーメン #飯テロ　　　#京都ラーメン部 #ラーメン　　#ラーメン倶楽部 #らーめん　　#ラーメン大好き #関西ラーメン #新店舗オープン #食べスタグラム #ramen #西大路 #西京極 #西院 #ラーメンパトロール #グルメ好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい

• @tabelogucchi "麦の夜明け" / ラーメン ◆食べログ★★★☆☆3.52 ※2022.09.06時点 ◆個人評価★★★★☆4.0 ✂︎------------------information----------------------- @mugino_yoake 📖予約：不可 ⏳待ち時間：なし(12:00時点) 🏠 住所 京都府京都市下京区西七条掛越町12-5 🚃 アクセス 阪急西京極駅から徒歩15分 ⏰ 営業時間 【火〜土】11:30〜14:00/18:00〜20:30 【日】11:30〜14:00 😪 休業日 月曜日（祝日の場合営業、翌火曜日休業）日曜日の夜 💳支払い 🙅‍♂️カード不可、電子マネー不可、QRコード決済不可 🪑席数：9席 ✂︎---------------------------------------------------- 🍜メニュー 『特製帆立と山椒の中華そば』¥1200円 こちら今年2月京都にできたばかりの個性的で美味しいラーメン屋✨ 行列ができることもあるみたいですが、この日はすんなりと入店することができました。 「帆立と山椒の中華そば」と「牛醤油と山椒の中華そば」が有名で、中華そばに山椒！？とどんな味か想像できず悩んだ末、特製の帆立と山椒の中華そばを購入しました。 結論から言うと、山椒めちゃくちゃラーメンに 合います😳 山椒の良いスパイス感と帆立の甘みが上品でスープが美味い！！ 麺は平たい細麺でツルツルしており喉越しが良い。 さらに角切りのメンマがかなり多く入っており、メンマ好きからすれば最高ではないでしょうか🤤 京都では珍しくワンタンも入っており、ひとつひとつが大きくて餡もしっかり入っており美味しかったです！ 去年は京都の人気ラーメン屋「鶴武者」を間借りで営業されており、当時から人気だったのですが、中々タイミングが合わず行けなかったところ、正式にオープンされやっと行くことができました☺️ かなりオリジナリティがあって、他では味わえない美味しいラーメンが食べられるので是非おすすめです✨ ———————————————————————— 画面右下の【保存ボタン】を押しておくと 後で見返すことができます🙆‍♂️🙆‍♂️ 東京、関西中心にグルメ発信 ▶︎ @tabelogucchi ———————————————————————— #麦の夜明け #特製帆立と山椒の中華そば #帆立と山椒の中華そば #中華そば #ラーメン #らーめん #ramen #拉麺 #ラーメンインスタグラマー #ラー活 #麺stagram #麺スタグラム #ラーメン部 #麺活 #京都ラーメン #hamoni #fluke_gourmet #グルメ #グルメ男子 #京都グルメ #京都ランチ #丹波口グルメ #丹波口ランチ #西京極グルメ #西京極ランチ #まじで美味い #見ただけでわかる美味いやつ #グルメ好きな人と繋がりたい #ラーメン好きな人と繋がりたい

• @ryo5442 （味の感想は★からです） 今回のお店は【麦の夜明け】さん。 京都府丹波口にありますは、京都らしく、山椒を活かしたラーメンが頂ける新店。 山椒といえば、都内では『にし乃』さん系列だったり鴨ラーメンの『にしき』さんなんかも山椒を使ったラーメンがメニューにある。 ただこちらの『麦の夜明け』さんは塩も醤油も山椒を使っている。オール山椒。 時刻は11時15分ごろ。 お店の前に並べるのは4人まで。 それ以降は隣の駐車場で並びます。 並び方等はまだちょっとふわふわしてる感じ。とりあえず店員さんの指示に従いましょう。 開店前8人待ち。 私達は二巡目の先頭でしたので、しばし待つ。 私は【特製牛醤油と山椒の中華そば】をオーダー。 提供スピードが早く、私達が店内の待合席に案内されたタイミングで一杯目の提供。はんやい。 席が空いて着席して水飲んだらラーメン到着。 早い。そして山椒と醤油の良い香り。 それではいただきます。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★ ★・特製牛醤油と山椒の中華そば　1200円 早速スープを一口、、、 ほぅ、優しい牛醤油だ。おいしい。 牛らしい優しい甘さが光る醤油スープ。 少しとろみのあるテイストで、どうやら醤油は縁にある山椒昆布で山椒を足すみたい。 塩は山椒オイルが入っているみたいなので、初心者に優しいのは醤油かな？ 麺はツルツルの少し平打ち気味のストレート麺。 啜り心地は細ストレート麺の如く軽やか。なのにしっかりとスープの香りを掬う。これはなかなか他にない感じの麺。うますぎて特徴を感じさせない、いぶし銀な立ち回り。そんなイメージ。 トッピングはどれも美味しい。 大ぶりのチャーシューに歯応えを活かしたメンマ。山椒昆布も良いアクセント。 けれども、外してはいけないのが、奥に潜む脂。見た目は背脂。食感はモツ。味わいは大阪名物「かすうどん」を彷彿とさせる。これがまた甘旨でスープに一気にコクが出る。 前半の牛醤油メインな感じもうまいですが、後半の山椒昆布と牛モツが混ざると、完成！って感じしますね。面白い一杯でした。 それではごちそう様でした。 美味しかったです。 ブログ📚では味の感想やオススメのお店等を紹介しています😆TOP【@ryo5442】から飛んで是非見に行ってみて下さい！✨ #東京 #東京グルメ #東京ランチ #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #飯テロ #飯テログラム #らーめん #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #丹波口 #丹波口グルメ #京都 #京都グルメ #京都ラーメン #麦の夜明け #醤油ラーメン

• @hmn_ralog2 2022/03 (月) No.100 麦の夜明け　@京都市下京区(丹波口) 牛醤油と山椒の中華そば (850円) 当時食べログ3.13、口コミ23件。 ラーメンデータベース　71.75P 到着時間　　13時半前 並び人数　　中2名、外2名 着席まで　　6分 着丼まで　　3分 2022/02/17(木)より、間借り営業を経て実店舗でのグランドオープン。 山椒に焦点を当てた新店舗。 牛オイルによる脂の甘味と風味のインパクトがある。 九州産の刺身醤油をベースに、数種類の醤油をブレンドした甘めの醤油タレに、昆布をメインにした出汁を合わせたという、芳醇で重層的なスープ。 麺は、関西では珍しいという、山口県産「せときらら」をメインにした国産小麦であるニップン製の「山」を使用しており、ツルモチな平打ちの自家製麺。 味変として、羅臼昆布と山椒を練り合わせた特製ペーストをスープに溶き、昆布の旨味とスッと突き抜けるような山椒の香りを楽しめる。 トッピングには、豚レアチャーシュー2枚、太メンマ2個、青ネギ、柚子。 #麦の夜明け #muginoyoake #牛醤油と山椒の中華そば #中華そば #朝倉山椒 #山椒 #せときらら #山 #国産小麦 #ニップン #nippn #自家製麺 #関西ラーメン #麺活 #ラー活 #ラーメン部 #ラーメンインスタグラマー #ラーメンインスタグラム #麺スタグラム #麺すたぐらむ #麺スタグラマー #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #インスタグルメアワード #インスタグルメアワード2022 #京都ラーメン #下京区ラーメン #丹波口ラーメン

• @kinki_ramen 【#麦の夜明け】 ＠京都府京都市下京区西7条掛越町 #特製帆立と山椒の中華そば　¥1200 オススメ度：★★★★ (4.0) 食べログ3.06 (新店舗) 今年2月にオープンされた、今最も話題のお店の一つ。 多くのラーメンを食べ歩き、フォロワーを集め、そのままお店のアカウントにするという驚きの経営戦略。 残念ながらラーメンをご一緒する機会はなかったが、こういう形でラーメンを食べられるのは嬉しい限り。 スープは複雑系で、キレのある白醤油に鶏、豚、魚介、帆立の出汁、山椒油のアクセントが厚みを生み出している。 麺はあまり見ないせときららを使用しているらしくこれがめちゃくちゃ美味い、コシと舌触りが絶品。 メンマの塩味が少し気になるが、旨味抜群のチャーシュー、味玉も全てこだわり尽くされていることが伝わる。 オープン直後でこのクオリティ、将来の名店の予感。 #醤油ラーメン #丹波口グルメ #丹波口ランチ #丹波口ラーメン #西院グルメ #西院ランチ #西院ラーメン #西京極ランチ #西京極ラーメン #京都グルメ #京都ランチ #京都ディナー #京都ラーメン #ラーメン #らーめん #ramen #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好き #ラーメン巡り #ラーメン部 #ラー活 #ラーメン関西 #関西グルメ #関西ラーメン #近畿ラーメン #近畿らーめん #京ラグラム #近畿らーめん醤油