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• @afc74ec5b0914dcaba7a465a38c55 ［赤坂］🚩 MOSS CROSS TOKYO ✔️ Menu JOURNEY＋アルコールペアリング ¥24200円 モダンジャパニーズ。フレンチなのかイタリアンなの日本料理なのか。 ずっと気になっていたMOSS CROSS TOKYOへ。 MOSSスタッフが折に触れては生産地へ赴きその土地、生産者に触れ合い、東京・赤坂の地でフレンチ出身のシェフのもと食材たちが皿の上にクロスするキュイジーヌ。 さらに東洋的なスパイスや発酵を取り入れた和魂"漢"洋才を謳う。 この日のメニュー ‐野菜出汁 ‐苔庭 ‐魚翅 ‐甘鯛 ‐多種多菜 ‐近江鴨 ‐土鍋御飯（マッシュルーム） ‐和三盆（デザート） ‐蕗ノ薹（デザート） farmers & selection ‐宮城県気仙沼市/フカヒレ ‐福島県会津/馬肉 ‐滋賀県高島市/近江鴨 ‐千葉県野田市/自社農園CROSS Farm 産野菜 ‐静岡県/長谷川農産マッシュルーム ‐福井県鯖江市/文殊天神米 ‐和歌山県みっちゃん農園/柑橘 ‐高知県佐川市織田トマト/フルーツトマト ‐島根県丸新醬油釀造元/だしの花 ‐高知県四万十市/小夏 ‐高知県四万十市/モクズガニ ‐水のこだわり/電解水素水 「苔庭」を模ったを前菜4種に心躍り、甘鯛の松笠焼きのガルニには屋久島産大名竹に旬をみて、フルーツトマトの甘味と出汁の旨味が斬新なフカヒレや、しめのマッシュルームの土鍋ご飯の追いマッシュルームなどに目も舌も奪われたディナー。 デザートも美しく、蕗の薹のアイスクリームは春そのもの！ アルコールのペアリングもユニークで、シャンパーニュから、国産ワイン、日本酒の古酒、特別純米酒の人肌燗など、さらに料理に酔いしれます！ フレイザースイート赤坂ホテルのメインダイニングなので店内はとても広く、とはいえソファ席はゆったりと落ち着きがあり、赤坂、円通寺坂上の落ち着きは夜に隠れ家レストラン使いもできる。 期待以上によかったです。機会があれば再訪します。 お店のアカ⤵️ @moss_crosstokyo

• @4e75bba5303f4cd9b4f6f1f0607cd 【MOSS CROSS TOKYO】📍赤坂 思わず声が漏れるほどの繊細なお料理の数々。 シェフこだわりの素材の香りが写真で伝えきれないのが悔しいです…。 生産地に出向き、生産者さまの熱い想いを伺っているそうです💡 生産者さまやシェフの方々の想いがお料理にとても表れていました。 皆さんにとっての特別なシーンに是非利用してもらいたいお店です…！ 西洋の心と東洋の技をCROSSしたモダンジャパニーズ、ご賞味下さい☺️ ※最新情報はお店の公式HP又はInstagramをご確認ください🔍 🍴グルメモについて🍴 グルメモでは・・・ 東京を中心におしゃれで美味しいお店をご紹介します！ 普段使いから記念日、誕生日などの特別な日まで行けるようなレストランやカフェをご紹介していきます💡 気になるお店はいつでも見返せるように【保存】機能がおすすめ！ 場所で検索したいときには【#グルメモ○○(場所)】で検索してみてください♪(ex.#グルメモ赤坂) みなさんのおすすめレストランがありましたら、是非グルメモをタグ付けして教えてください🍴 皆様の生活に少しでも役立てれば幸いです。 いいね、と思っていただけたら、【❤︎】のタップも宜しくお願いします☺ #赤坂ランチ #赤坂グルメ #赤坂ディナー #赤坂デート #赤坂 #記念日ランチ #記念日ディナー #mosscrosstokyo #クリスマスディナー #誕生日ディナー

• @kota_818_gogo こんばんは✨ 今回は、先日のストーリーズにもアップしたお店を紹介。 東京・赤坂にあるホテル #フレイザースイート赤坂東京 内のレストラン #モスクロストーキョー さんへ。 出来る限り生産地の農家さと契約して厳選された 食材を全国から集めるという「素材」を大事にしており、 西洋と東洋の技法を駆使し辿り着いた 「新しいモダンジャパニーズ」をコンセプトとしている とのことです🍽✨ さらに今回は1日1組限定のホテル上層階の個室で楽しむ以下のディナーコースです。 ●MOSS in room〜ホテル上層階での特別コース〜 ¥18,181税込サ別 【Entree】 SHOKADO-9 シェフが恋した9つの食材 （写真5枚目） 　→ 箱を開いた瞬間、すごい！と言いたくなるくらい 　　一皿一皿にシェフのこだわりと魂を感じます。 【Poisson】 内浦漁港真鯛 ／ 春菊（写真6枚目） 　→ コンソメで煮た大根の上に、西京味噌で軽く 　　味付けされた真鯛。濃厚な春菊のソース。 　　お味噌の香ばしさに春菊の爽やかさが加わり 　　味わい深いです。 【Viande】 牛ホホ ／ 豆鼓（トップ写真） 　→ ナイフがいらないくらいホロホロなお肉に 　　濃厚なソース。お野菜も鮮度がよくて素敵でした。 【donabe】 驚異的マッシュルーム ／ 米 　（写真7〜9枚目） 　→ 静岡県富士市の農家さんが作られている 　　マッシュルーム。 　　こんな香り高いマッシュルームはコタさんも初めて。 　　自家製トリュフもかけてくれて、贅沢三昧な 　　土鍋ご飯です。 【Dessert】 本日のデザート （写真10枚目） 　→とっても可愛い盛り付けられた3品の盛り合わせ。 以上です。 素材に拘ったお料理をゆっくり味わいながら、 お酒も楽しめます。 そして、ホテル上層階の個室でいただく特別感。 記念日やデートにかなりオススメです。 コタさんもまた記念日などで再訪したいと思います。 それではまたです✋✨ −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− ◆お店情報◆ 店名：MOSS CROSS TOKYO／ フレイザースイート赤坂東京 （モスクロストーキョー ） @moss_crosstokyo #mosscrosstokyo @frasersuitestokyo #frasersuiteakasakatokyo TEL：0364410781 アクセス：東京メトロ 千代田線 赤坂駅 徒歩7分ほど 営業時間：不定休 　　　　　（詳細はお店にご確認願います） ご利用シーン：デート　会食　接待 店内：全席禁煙、個室あり（ホテル上層階） −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− #赤坂グルメ #赤坂レストラン #東京グルメ #東京ディナー #ディナー #グルメ #美味しい #レストラン巡り #instakota818 #コタさん東京

• @iwaiwa424 【赤坂から全国へ！日本各地に赴き、厳選した素材😆その旨味を和魂洋才のシェフが最大限引き出すここでしかできない体験でした😋】 －－－－－－－－－－－－－－ 🏠MOSS CROSS TOKYO 　@moss_crosstokyo 🅾️MENU JOURNEY 9,680円円 　＋各種ペアリングワイン🍷 －－－－－－－－－－－－－－ 昨年オープンしたばかりの綺麗なホテルの中にあるこちらのお店☺️結婚式等でも使われるおしゃれな空間で居心地がすごくいい。 今年はいろんな素敵なお店に行かせていただきましたが、共通するのは『素材へのこだわりと生産者様との絆』。 ここでは365日朝食営業している中でも、総料理長を中心としたチームが実際に現地に赴いて素材を厳選するそうです😆 実際に見て、体験し、生産者様の熱い想いに触れて厳選された素材。 その厳選素材× 西洋で修行した経験× 東洋の技 を『CROSS』させた料理を堪能。まるで旅に出たような体験と発見ができるコースでした( ்▿்) ・精進出汁 ▶︎厳選素材は皮や茎まで活かす。ブイヨン・ド・レギュームという野菜の出汁で胃袋を温めてコースが始まります😆 ・SHOKADO-9 シェフが恋した9つの食材 ▶︎北は北海道、南な福岡までの厳選素材😆９つの料理はどれも産地が異なり、その時期に美味しいものを提供してくれるスタイル♪『北海道のホタテ美味しい！福岡のキクイモももいい！』みたいな会話が弾みます♪♪どれも素材の味を活かす味付けが◎ ・福井県産マハタのフリット　醗酵白菜の餡 ▶︎アツアツのあんかけとほろほろのマハタ。あんかけがしっかり絡み、ものすごくうまい☺️😋 ・宮城県産漢方三元豚の炭火焼　山椒香るマデラソース ▶︎お肉がぎっしりしており、食べ応えありました！それで豚肉のわずかな臭みもなく、素材の良さを感じます😋 ・静岡県産驚異的マッシュルームの土鍋ご飯 ▶︎これは一番のお気に入り！『トリュフバター』と釜飯の相性に驚きます！！☺️お家にトリュフバター買おうかと思うほどでした😳 お米は市場には出回らない『福井県文殊天神米』。最高級です。。。 ・豆乳のブランマンジェ ・米粉のクレープ　抹茶のグラス ・赤坂・土橋園の煎茶 ▶︎しっかりしたデザートがなんと2品もついたコース☺️女性も喜ぶ内容と、これも有名な赤坂の煎茶で寛ぎます♪ ワインや日本酒の種類も豊富！ 一つ一つの料理へのペアリング等もしていただき、最高でした∠( `°∀°)／ 丁寧に接客と料理のご説明をしていただき、一人一人が料理への愛情とお店のプライドを持っていらっしゃることも感じました！ ランチ、朝食も含めてまたぜひ伺いたい素敵な時間が過ごせました〜♪ #mosscrosstokyo #赤坂ランチ　#赤坂ディナー　#赤坂デート　#赤坂グルメ　#赤坂フレンチ　#六本木グルメ　#和魂洋才 #クリスマス #クリスマスディナー #クリスマスデート #クリスマスプレゼント #東京グルメ #東京駅グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #焼肉好きな人と繋がりたい #美味しいもの好きな人と繋がりたい #食べログ高評価 #食べログ3点5以上 #有名店 #人気店 #人気店巡り #gurume #japanesefood #東京ランチ #東京ランチ巡り #japaneseculture PR

• @Tokyo_food ｢きのこ土鍋ご飯の衝撃を体感せよ、素材にとことん拘る和魂洋才な料理｣MOSS CROSS TOKYO 食べログ:3.08 ????10,000円〜 ????赤坂 ????@moss_crosstokyo 赤坂駅から徒歩8分ほどの場所にあるこちらのお店 その特徴は ①素材に徹底的に拘るお店。全国各地に足を運び、｢恋｣した食材のみを使用❤️その食材に西洋の技をCROSSさせた和魂洋才の料理はどれも絶品???? 初めに出てくる｢SHOKADO-9 シェフが恋した9つの食材｣でその素材の良さを確認することができるよ???? ②とにかくゴリ推ししたいのが｢静岡県産驚異的マッシュルームの土鍋ご飯｣ 白トリュフを超越するレベルの香りに本当に感動????このキノコの生産者長谷川さんは、きのこを学ぶためにオランダに1年間留学したほどの、キノコに対する情熱があるみたい????あまりにも美味しすぎて、3杯も食べたけど、それでも余ったからおにぎりに????次の日食べたらその香りにまた感動しちゃった???? ③ペアリングあり????コース料理に合わせて計4杯のペアリング、特にオレンジワインが好みだった???? ホテルの1階にあるレストランだけど、ホテルの上層階で食べることの出来る特別コースもあるみたい????‍❤️‍???? また、ランチは2,800円〜と非常にコスパがよく（夜も9,680円とコスパ良いけど）、食べログの口コミを見るとランチで訪問してる人も多いみたい！ デートや家族連れにすごくおすすめのお店☺️ 以下コース内容（9,680円） ・精進出汁 ・SHOKADO-9 シェフが恋した9つの食材 ・福井県産マハタのフリット 醗酵白菜の餡 ・宮城県産漢方三元豚の炭火焼　山椒香るマデラソース ・静岡県産驚異的マッシュルームの土鍋ご飯 ・洋梨と豆乳のブランマンジェ ・米粉のクレープ　抹茶のグラス ・赤坂・土橋園の煎茶 #東京グルメ#都内グルメ#東京デート#都内デート#赤坂グルメ#インスタグルメ #イノベーティブフレンチ #フレンチ#食べログ高評価#食べログ3点5以上 ##グルメ#食べログ高評価#グルメ好きな人と繋がりたい #グルメ男子 #foodloverグルメ#foodlover東京#foodlover赤坂