1/13/2024

【赤坂から全国へ！日本各地に赴き、厳選した素材😆その旨味を和魂洋才のシェフが最大限引き出すここでしかできない体験でした😋】 －－－－－－－－－－－－－－ 🏠MOSS CROSS TOKYO 　@moss_crosstokyo 🅾️MENU JOURNEY 9,680円円 　＋各種ペアリングワイン🍷 －－－－－－－－－－－－－－ 昨年オープンしたばかりの綺麗なホテルの中にあるこちらのお店☺️結婚式等でも使われるおしゃれな空間で居心地がすごくいい。 今年はいろんな素敵なお店に行かせていただきましたが、共通するのは『素材へのこだわりと生産者様との絆』。 ここでは365日朝食営業している中でも、総料理長を中心としたチームが実際に現地に赴いて素材を厳選するそうです😆 実際に見て、体験し、生産者様の熱い想いに触れて厳選された素材。 その厳選素材× 西洋で修行した経験× 東洋の技 を『CROSS』させた料理を堪能。まるで旅に出たような体験と発見ができるコースでした( ்▿்) ・精進出汁 ▶︎厳選素材は皮や茎まで活かす。ブイヨン・ド・レギュームという野菜の出汁で胃袋を温めてコースが始まります😆 ・SHOKADO-9 シェフが恋した9つの食材 ▶︎北は北海道、南な福岡までの厳選素材😆９つの料理はどれも産地が異なり、その時期に美味しいものを提供してくれるスタイル♪『北海道のホタテ美味しい！福岡のキクイモももいい！』みたいな会話が弾みます♪♪どれも素材の味を活かす味付けが◎ ・福井県産マハタのフリット　醗酵白菜の餡 ▶︎アツアツのあんかけとほろほろのマハタ。あんかけがしっかり絡み、ものすごくうまい☺️😋 ・宮城県産漢方三元豚の炭火焼　山椒香るマデラソース ▶︎お肉がぎっしりしており、食べ応えありました！それで豚肉のわずかな臭みもなく、素材の良さを感じます😋 ・静岡県産驚異的マッシュルームの土鍋ご飯 ▶︎これは一番のお気に入り！『トリュフバター』と釜飯の相性に驚きます！！☺️お家にトリュフバター買おうかと思うほどでした😳 お米は市場には出回らない『福井県文殊天神米』。最高級です。。。 ・豆乳のブランマンジェ ・米粉のクレープ　抹茶のグラス ・赤坂・土橋園の煎茶 ▶︎しっかりしたデザートがなんと2品もついたコース☺️女性も喜ぶ内容と、これも有名な赤坂の煎茶で寛ぎます♪ ワインや日本酒の種類も豊富！ 一つ一つの料理へのペアリング等もしていただき、最高でした∠( `°∀°)／ 丁寧に接客と料理のご説明をしていただき、一人一人が料理への愛情とお店のプライドを持っていらっしゃることも感じました！ ランチ、朝食も含めてまたぜひ伺いたい素敵な時間が過ごせました〜♪ #mosscrosstokyo #赤坂ランチ　#赤坂ディナー　#赤坂デート　#赤坂グルメ　#赤坂フレンチ　#六本木グルメ　#和魂洋才 #クリスマス #クリスマスディナー #クリスマスデート #クリスマスプレゼント #東京グルメ #東京駅グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #焼肉好きな人と繋がりたい #美味しいもの好きな人と繋がりたい #食べログ高評価 #食べログ3点5以上 #有名店 #人気店 #人気店巡り #gurume #japanesefood #東京ランチ #東京ランチ巡り #japaneseculture PR