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• @tsuyoponne 6(シス)📍古宇利島(沖縄) @sixkouri 沖縄の超人気観光スポット「古宇利島」に2018年にオープンしたイノベーティブフレンチ「6(シス)」。 デザート 沖縄のオリンガチャを使ったババロア 月桃の葉っぱを練り込んだちんすこう マンゴーアイス シークアーサーのクレープ 島バナナのチョコバナナ パイナップルを使ったパイ マカロン グミ 紅芋のスイートポテト 黒糖のフィナンシェ 食後のデザートもたっぷり10種類。アミューズからデザートに至るまで、とにかく品数が多く、シェフの手間には頭が下がります。 いままで食したフレンチの中でダントツで品数が多いと思います。 ボクたちは「シス」の15743番目のお客さんでした。お客さんごとに、数字入りのクッキーが焼かれて提供されますが、これはとても嬉しいサービス。 今年2024年夏にはカシワバラグループの宿泊施設ブランド「YAWN YARD Kouri Island」が古宇利島に開業するので、より「6(シス)」を利用しやすくなると思います。 次回訪問するときは、是非20,000番目のキリ番をゲットしたいですね✨ #古宇利島 #sixkouri #沖縄 #six #6 #シス #沖縄グルメ #古宇利島 #古宇利島グルメ #沖縄旅行 #グルメ旅 #沖縄ディナー #沖縄フレンチ #フランス料理 #okinawa #イノベーティブ #kouriisland #YAWNYARDKouriIsland

• @tsuyoponne 6(シス)📍古宇利島(沖縄) @sixkouri 沖縄の超人気観光スポット「古宇利島」に2018年にオープンしたイノベーティブフレンチ「6(シス)」。 カリフラワーのロースト・・・たっぷり1時間かけて火を入れたカリフラワーを、備え付けの斧で叩き割っていただきます。パンを乗せてある器が薪を巻いたものなので、ナイフより斧が自然に感じられる工夫。 バターが染み込んだカリフラワーは、甘味とかすかな苦味、良い香りが鼻腔をくすぐります。 新鮮サラダとじゅーしぃ・・・ゴーヤをはじめとした新鮮野菜、スターフルーツ、真ん中には沖縄料理には欠かせないじゅーしぃ。 島豚の炭火焼き・・・マリネした野菜に埋もれるように炭火で低温調理された島豚。甘味のある脂身と旨みの強い肉が美味。 ボクたちは「シス」の15743番目のお客さんでした。お土産にこの数字が入ったクッキーを記念に持ち帰りました。 2名でお酒もガッツリいただくと10万円近くしますが、宿泊を古宇利島でとって是非とも運転を気にせず料理とお酒のマリアージュを堪能したい、そんなお店です。 #古宇利島 #sixkouri #沖縄 #six #6 #シス #沖縄グルメ #古宇利島 #古宇利島グルメ #沖縄旅行 #グルメ旅 #沖縄ディナー #沖縄フレンチ #フランス料理 #okinawa #イノベーティブ #kouriisland

• @tsuyoponne 6(シス)📍古宇利島(沖縄) @sixkouri 沖縄の超人気観光スポット「古宇利島」に2018年にオープンしたイノベーティブフレンチがこちら「6(シス)」。 北海道産小麦ゆめちからのパン・・・愛知県トップクラスのパン屋さん「かぜのようにはなのように」から取り寄せているパン。一流フレンチ店に共通しているのは、パンがとても美味しいこと。水分含有量が多く、ハードなパンだけどもっちり感も残し、実に美味いパンです。 クラムチャウダー・・・浅利の出汁のクラムチャウダー風スープ、もずくと夜光貝、海ぶどうが入った沖縄色強めの一品。 ヨモギそば・・・下にヨモギを練り込んだそば、上には沖縄の昆布の炒め物をアレンジしたものが乗っていて、あおさがふりかけられています。グリーンで統一されたお料理、器は陶器に見えつつ素材は木。温かみがある素材で持つ手に優しい✨ ロワイヤルとキャビア・・・蛤の出汁を卵黄で固めたフランス風茶碗蒸しとも言える一品。たっぷりの加熱処理していない質の良いキャビアが良いアクセント。 #古宇利島 #sixkouri #沖縄 #six #6 #シス #沖縄グルメ #古宇利島 #古宇利島グルメ #沖縄旅行 #グルメ旅 #沖縄ディナー #沖縄フレンチ #フランス料理 #okinawa #イノベーティブ #kouriisland

• @tsuyoponne 6(シス)📍古宇利島(沖縄) @sixkouri 沖縄の超人気観光スポット「古宇利島」に2018年にオープンしたイノベーティブフレンチがこちら「6(シス)」。 生ハムのムース・・・たくさんのキューピーちゃんの上に乗せて提供された一品で、ザクッとした食感の生地に包まれた生ハムのムースが美味しい。 野菜のタコス・・・グリーンで統一された数種類の野菜からなるヘルシーなタコス。 イワシの干物と貝柱のフリット・・・黒いボール状の貝柱を詰めたフリットにイワシの干物が刺さった一品。蕗のとう味噌の上に乗せられています。 縞鯵と色とりどりの大根・・・目を引くカラフルな大根と、その下のシマアジ。全体を混ぜていただきます。 前菜の前に出てくるたくさんのアミューズ、種類の豊富さと手間がかかった料理に驚きます。お客さんの大半は都内のグルメ層らしい。 #古宇利島 #sixkouri #沖縄 #six #6 #シス #沖縄グルメ #古宇利島 #古宇利島グルメ #沖縄旅行 #グルメ旅 #沖縄ディナー #沖縄フレンチ #フランス料理 #okinawa #イノベーティブ #kouriisland

• @tsuyoponne 6(シス)📍古宇利島(沖縄) @sixkouri 沖縄の超人気観光スポット「古宇利島」。沖縄中北部は海が綺麗な代わりに、中南部と比べてグルメ度が落ちる傾向。そんな中2018年にオープンしたイノベーティブフレンチがこちら「6(シス)」。 パニプリ・・・パリパリの生地の中にズッキーニとキノコ、上にグリーンカレーソースをかけてピリッとした味わい。 燻製うずらの卵・・・薫香が心地良い、嫌いな人がいないみんな大好きウズラの卵🥚 ラフテーご飯・・・胡椒の葉で巻いたラフテーにシークワサー胡椒を添えた一品。沖縄の食材とフレンチの融合です。 チーズフォンデュ・・・キャッサバがすっぽりチーズで包まれたモチモチ食感の一品。キャッサバ自体は馴染みがないけど、タピオカの原料ということで超お馴染み。 #古宇利島 #sixkouri #沖縄 #six #6 #シス #沖縄グルメ #古宇利島 #古宇利島グルメ #沖縄旅行 #グルメ旅 #沖縄ディナー #沖縄フレンチ #フランス料理 #okinawa #イノベーティブ #kouriisland