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• @afc74ec5b0914dcaba7a465a38c55 ［恵比寿］🚩肉割烹 井乃新 〜後編〜 京都発祥５7年の老舗「焼肉の名門 天壇」とフレンチ出身のシェフが手掛ける、イノベーティブな肉体験ができる「肉割烹」が恵比寿駅徒歩1分にオープンしたというので、早速訪問！ 店名「井乃新」は肉の旨味の「イノシン酸」と「イノベーション」に思いを込めた店名なのだとか。店名からして刺さります！（胃乃進でも良いかも...とおもったが漢方薬みたいか笑） 約12ｍのカウンター席にシェフズテーブルスタイル。カウンター中央には炭火焼き台を設け、肉ライブ感が満載。入店と同時に肉欲高まりますねー😋 黒毛和牛にこだわらず、褐毛和種やラム、鶏などの「肉」を織り混ぜ、旬の野菜や魚介を焼くだけではない、フレンチや日本料理の技法にて和魂洋才な皿を提供。 以下、この日のメニュー ・水キムチ アワビ 海ブドウ ・和牛 オマールブルー タルタル ・ヤングコーン 和牛ブレザオラ トリュフ ・鳢 豆苗 胡瓜 ・薩摩赤鶏 西京漬け ・仔羊 蛤 枝豆 ・褐毛牛サーロイン アスパラガス ・すき焼き 焼ウニ コシヒカリ ・白桃 ヴェルヴェンヌ ・イチジク 大福 リール動画の最後は、皮付きのヤングコーンをそのまま燻し、和牛ブレザオラの塩味とサマートリュフの香りで、甘い夏のハーモニーを楽しませてくれました！ 昨今流行りの、和牛ハラスメント的肉盛りとドヤ顔の料理人を撮りながら楽しむ層には物足りないがしれないけれど、"次はどんな肉料理なのだろう？"と料理なワクワクさせてくれる、シニア世代も楽しめる肉イノベーティブフュージョン。 ペアリングも、シャンパーニュから国産ワイン、和茶までを料理の緩急に合わせ、コース料理、ドリンクとも食後感がヘビーでないところが大人好みかも。 ・ディナーコース 18,000円 ・ワインを中心としたペアリング 7,000円 後編に続きます↪︎ ✍️ @inoshin_nikukappo 暗証番号で入室する個室もあり、専用のトイレも設けられ、大人のお忍び対応も完璧です😆 #恵比寿グルメ #肉割烹 #肉料理#井乃新 #焼肉の名門天壇 #天壇 #フランス料理 #イノベーティブフュージョン #フレンチ #うに #すき焼き

• @rinrin99999 [恵比寿　#肉割烹井乃新] 5月にニューオープン‼️フレンチの技法を用いたオリジナル肉割烹😊 ⚠️値段や内容は下にあります⚠️ . 🐈インスタ🐈 ⚠️他にも色々投稿⚠️ @rinrin99999 ⚠️高級ランチ垢⚠️ @rinrin__gourmet . 5月にニューオープンした肉割烹に😊 こちらは政治家の方がよく利用する事で 有名みたい😊 今回はシェフお任せコースを堪能してきました✨ ——————-⚠️今回の内容⚠️————— ■水キムチ アワビ 海ブドウ ■和牛 オマールブルー タルタル ■穴子フォアグラ 青海苔 ☆■リードヴォー ブリー トリュフ ☆■スペアリブ 牡丹海老 生春巻き ■鴨 新ごぼう 柚子胡椒 ☆■褐毛牛 ウニバター ■夏野菜 ■時雨煮 茶漬け山椒 ■メロン フロマージュブラン ■マンゴー大福 ■スウィートポテトバニラ 18000円＋ドリンク . どれも美味しかったのですが 特に印象に残ったのが☆マーク🥰 . 🍖 スペアリブ 牡丹海老 生春巻き 🍖 私生春巻き大好きなんだけど 肉肉しくジューシーなスペアリブと ぷりぷり♫な牡丹海老と甘さのあるイチジクが ベストマッチ‼️生春巻きのモッチモチ♫食感もたまらない🥺 これあと10個食べれる😂 . 🍖褐毛牛 ウニバター🍖 彩野菜に肉厚なステーキが🥰 お肉は塩加減、脂、柔らかさ全て良く めちゃくちゃ美味しい‼️ てかこれご飯🍚ないのが残念なんだけど オンザライス‼️したい😂 野菜自体そのまま食べても美味しいんだけど 濃厚な雲丹バターを是非たっぷり付けて食べて欲しい🥺 . 🍖 リードヴォー ブリー トリュフ🍖 これ口の中でトロける柔らかさだし トリュフの上品な香りが突き抜ける😊 . コース全体を通して美味しかった‼️ ただご飯が🍚最後以外追加出来ないのが 残念😂ご飯と食べたら更に美味しそう😂 . ちなみに肉割烹のイメージとは違いフレンチっぽい感じがするのは、シェフがフレンチ出身が多いので、他と差別化するためにフレンチの技法を用いて料理を提供してるみたいです😊 . 内装も何処の高級感あって個室もあるので デートは勿論会食にも使いやすい😊 . 気になる方は是非☺️❤️ . 因みにメニューは月一回変わります 私は七月に行きました。 —————📍〜お店情報〜📍————— ＜店名と最寄駅＞ 肉割烹井乃新　恵比寿駅西口から徒歩3分 . 🏠<住所＞ 東京都渋谷区恵比寿1-10-7 T.I.B恵比寿 6F . ⏰<営業時間> Dinner 17:00～23:00 lunch 11:30～14:00(8月頃開始予定) . 🗓<定休日> 月曜日（月曜日が祝日の場合、翌平日）

• @kota_818_gogo こんばんは。 7月ももう半ば。最近お誘いオファー多くいただき感謝です。 投稿もペース上げていきたいと思いますので、おつきあいのほどお願いします😊 さてさて今回は、 東京・恵比寿駅から徒歩1分ほど。 肉割烹 井乃新 @inoshin_nikukappoさんへ。 京都で57年営業されている焼肉店「天壇」が手掛ける新鋭の創作料理店。 店名の「井乃新」の由来は、 肉の旨味成分である「イノシン酸」と イノベーションを掛け合わせた意味とのこと。 お料理は、おまかせコース（18,000円＋ペアリング）のみ。 今回のお料理はこちら。 ・水キムチ　アワビ　海ブドウ 黒アワビと海ブドウの食感に水キムチのスープ。 前菜からとても期待が膨らみました。 ・和牛　オマールブルー　タルタル 前菜つづき。トモサンカク、オマールブルー、 キャビアの組合せ。見た目もお味も贅沢な一品でした。 ・穴子　フォアグラ　青海苔 炭火で焼いた穴子にフォアグラに 青海苔ジュレ風味が素晴らしくて驚きました。 ・リードヴォー　ブリー　トリュフ 新生姜と白カビチーズのタルタルソース。 サマートリュフの香りが加わります。 ・スペアリブ　牡丹海老　生春巻き 生春巻き。こんな贅沢な生春巻きはないです。 牡丹エビとスペアリブの肉、上品な香りのパクチーの臭みの組合わせ。 ・鴨　新ごぼう　柚子胡椒 西京漬けにした鴨の皮をカリカリに炙り ソースはゴボウと自家製の柚子胡椒。 こちらも香りと風味が素晴らしいです。 褐毛牛　ウニバター　夏野菜 メイン料理。国産サーロインに彩り豊かな夏野菜 こちらにウニバターのソース。 思わず最高です！と声に出しちゃいました。 ・時雨煮　茶漬け　山椒 〆のお料理。お茶漬けでさっぱりと。 ・メロン　フロマージュブラン デザートの一品目です。 ・マンゴー　大福 ニ品目。完熟のマンゴーの大福。 こちらにほうじ茶。この上品さが良い感じです。 以上です。 和洋の枠を超えて、お肉や季節の食材を楽しむことができました。 経験豊かなソムリエさんもおりますので、 お料理にマッチしたお酒もいただけます。 店内はとても上質な空間、個室もあり。 デートやお祝いにぴったりなお店です。 それでは。またです！ --------------------------------- ◆お店情報◆ 店名：肉割烹 井乃新 TEL：0357925815 住所：東京都渋谷区恵比寿1丁目10-7 T.I.B恵比寿 6階 最寄駅：JRまたは東京メトロ 　　　　恵比寿駅より徒歩約1分 営業時間：17:00 – 23:00 　　　　　定休日 月曜（祝日の場合、翌日定休） --------------------------------- #井乃新 #肉割烹井乃新 #恵比寿 #恵比寿グルメ #恵比寿ディナー #グルメ #ディナー #グルメ好きな人と繋がりたい #いいね返し #instakota818 #コタさん東京

• @Tokyo_food ｢星付きフレンチで研鑽を積んだシェフが提供する極上のイノベーティブフレンチ肉割烹｣肉割烹 井乃新 食べログ:3.07 ????20,000円〜 ????恵比寿 ???? @inoshin_nikukappo 恵比寿駅から徒歩1分ほどの場所にあるこちらのお店 その特徴は ①今年5月にオープンした、星付きフレンチで研鑽を積んだシェフが提供する極上のイノベーティブフレンチ肉割烹！和洋の枠にとらわれず最上の料理法を施した多様な肉を季節の食材、世界の銘酒とともに頂けるお店！ ②店内の高級感がすごい！お店が凄く開放的で広く、カウンターは全長約１２ｍもある！目の前で料理ができ上がるまでの光景を眺めることができて、臨場感たっぷり???? 個室も2部屋あり、うち1つはなんと個室にトイレまで完備してある完全なプライベート空間???? ③肉の旨みの主成分である「イノシン酸」と「イノベーティブ＝革新」を掛け合わせた料理はまさに革新的で、最後まで全く飽きない！通常の肉割烹はお肉がひたらすら出てきて最後の方は飽きちゃったり、かなりお腹にたまるけどここは違う???? 味覚だけでなくは五感を使って全身で感じる「旨み」を体験することが出来るお店???? 以下コース内容 ◆貝　発酵 ◆和牛　オマールブルー　タルタル ◆インカのめざめ　ビゴールノワール ◆スルメイカ　帆立　チョリソー ◆栗カボチャ　メロン ◆テット ド フロマージュ　黒ニンニク ◆鳩　黒米 ◆褐毛牛　熟成肉　ウニバター ◆青海苔　モロヘイヤ ◆パイナップル　ヴァシュラン ◆マンゴー　大福 #東京グルメ#東京ランチ#東京ディナー #恵比寿グルメ#恵比寿ランチ#恵比寿ディナー#恵比寿デート#恵比寿ごはん #恵比寿ガーデンプレイス #肉割烹#イノベーティブフレンチ #フレンチ#カウンターキッチン #隠れ家#インスタ映え#インスタ映え料理 #グルメ男子#肉割烹井乃新