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• @mypace_tiger 📍【麺屋　豚と鶏と僕(大阪府守口市)】 📖【天下第一】で修行された店主が京阪守口市駅近くに ’２２年５月に開業した限定メニューや朝ラーもされている 客足の絶えない人気店 Date. '24.9.14 ⁡ 🍜地鶏カボ塩　¥800 🍥スープ　 淡☆☆★☆☆濃 🍥麺 細☆☆★☆☆太 ‪🍖トッピング‬ ・かぼす ‬ ‬ 🍽️サイドメニュー ・かけ鶏めしセット　＋¥300 ホクホクのご飯に鶏の旨味とかえしと思われる風味が 噛む程にじんわりと広がる ⁡ 🐯寅レポ クリアで厚みもあるまろやかな鶏の旨味に甘味乗る鶏油を 適度に効かせて丸みのあるコクのかえしがバランスを担う シンプルながらも鶏がしっかり主張するスープに、 プリッとした口当たりから生まれるつるりと滑る 啜り心地と喉越しの良さにモチッとした食感から 風味が広がる【麺屋棣鄂】製の麺が良く絡んで、 風味と味をしっかりと纏いつつ馴染んで纏めていき、 カボスの酸味でスッキリとした味わいへと変化させる 淡麗塩ラーメンを頂きましたっ！ ⁡ 📝寅のつぶやき 冷やしっぽい見た目ですがスープが醸し出す 鶏のストレートな旨味を感じ取れてカボスが馴染む事で 違った鶏の旨味を楽しむ事が出来ました。 ⁡ 🏠#麺屋豚と鶏と僕 🍜#塩ラーメン #地鶏カボ塩 #かけ鶏めし 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン #大阪 #守口市 ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば 🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #yummy #gourmet #ramen_cp #sarah_gourmet ⁡ ＠のーてんの寅 ●instagram ●Twitter ●YouTube ●TikTok ●Threads ●sarah ●食べログ でもラーメンレポ公開中。

• @mypace_tiger 📍【麺屋　豚と鶏と僕(大阪府守口市)】 📖【天下第一】で修行された店主が京阪守口市駅近くに ’２２年５月に開業した限定メニューに朝ラーも始められた 客足の絶えない人気店 Date. '24.8.6 ⁡ 🍜木桶醤油と阿波尾鶏の冷やしラーメン　¥1120 🍥スープ　 淡☆☆☆☆★濃 🍥麺 細☆☆★★☆太 ‪🍖トッピング‬ ・チャーシュー 塩味の効いたタレによって肉の旨味を引き立てている ・メンマ 軽やかなコリシャキ食感から適度な味付けにより丁寧に 旨味を引き出している ・貝割れ大根　・バラ海苔　・玉ねぎ ‬ ‬ 🐯寅レポ まろやかな鶏の旨味に魚介の効いた香ばしい風味を放つ かえしを合わせて油分で厚みを持たせた コラーゲンたっぷりの濃厚なスープに、 ハリのある肌が生むつるりと滑る心地良い良い啜り心地と 喉越しの良さに弾力のある歯応えで芯から風味が広がる 瑞々しい麺が抜群に絡んでスープの旨味を取り込み、 玉ねぎとバラ海苔が風味と食感でアクセントを付ける 丁寧な作り込みを感じる 冷やしラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ 📝寅のつぶやき 煮干しの存在感を活かしつつ絡みの濃度も計算されて、 更にスープと麺それぞれと食べ進めるに連れて 纏まっていく味わいも楽しめる拘りを強く感じました。 ⁡ 🏠#麺屋豚と鶏と僕 🍜#冷やしラーメン #醤油ラーメン #木桶醤油と阿波尾鶏の冷やしラーメン 🗾# ラーメン # グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば 🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles #チャーシュー #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #foodporn #yummy #gourmet #ramen_cp #sarah_gourmet ⁡ ＠のーてんの寅 ●instagram ●Twitter ●YouTube ●TikTok ●Threads ●sarah ●食べログ でもラーメンレポ公開中。

• @mypace_tiger 📍【麺屋　豚と鶏と僕(大阪府守口市)】 📖【天下第一】で修行された店主が京阪守口市駅近くに ’２２年５月に開業した限定メニューに朝ラーも始められた 客足の絶えない人気店 Date. '24.5.6 ⁡ 🍜僕の塩つけ麺　¥1100 ⁡ 🍥麺 細☆☆★★☆太 プリッとした張りのある肌が生むスルスルと入る 啜り心地と低めの加水によるパツリと入る歯切れと モチッとした食感から甘味のある味わいと風味が広がる ⁡ 🍥つけ汁 細☆☆★☆☆太 アグレッシブに塩味を立たせたかえしにふくよかな 鶏の旨味を重ねて魚介出汁で味わいの幅を広げて、 適度な油分で厚みを重ねている ⁡ ‪🍖トッピング‬ ・チャーシュー ホロトロ食感でタレをしっかりと効かせて甘味もある 肉の旨味を引き立てている ・ネギ　・梅酢 ‬ ‬ 🐯寅レポ 鶏と魚介の旨味溢れるつけ汁に瑞々しい麺が程良く絡む 梅酢で更にヒキを生む塩つけ麺を頂きましたっ！！ ⁡ 📝寅のつぶやき 全体的に濃いめの味わいに構成されているのですが、 やや強めに塩味立つかえしとネギのアクセントが 心地良いつけ汁に、 寄り添う様に絡んでくる麺が味わいを引き立てて 梅酢を加えるとスキッとした酸味がクセになり、 バランス良く纏められており、 シンプルながらも味わい深さを楽しめます。 ⁡ 🏠#麺屋豚と鶏と僕 🍜#鶏つけ麺 #魚介つけ麺 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば #つけ麺 🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #飯テロ #食べ歩き #foodporn #yummy #gourmet #ramen_cp #sarah_gourmet ⁡ ＠のーてんの寅 ●instagram ●Twitter ●YouTube ●TikTok ●Threads ●sarah ●食べログ でもラーメンレポ公開中。

• @mypace_tiger 📍【麺屋　豚と鶏と僕(大阪府守口市)】 📖【天下第一】で修行された店主が京阪守口市駅近くに ’２２年５月に開業した限定メニューに朝ラーも始められた 客足の絶えない人気店 Date. '24.5.6 ⁡ 🍜僕の冷や塩　¥1100 ⁡ 🍥スープ 淡☆☆☆★☆濃 コラーゲンによるとろみのついた鶏の濃密な旨味に 風味豊かな魚介出汁を重ねてコクのあるかえしが 全体のバランスを担って魚介の香り纏う油分で厚みを出す ⁡ 🍥麺 細☆☆☆★★太 瑞々しく冷やして良く締められて艶やかな肌による つるりと滑る啜り心地とモチッと弾む歯応えから 風味と味わいを広げ抜群の絡みと喉越しも良い ⁡ ‪🍖トッピング‬ ・チャーシュー タレを程良く効かせて甘味もある肉の旨味を引き立てる ・メンマ コリシャキ食感で瑞々しく出汁感のある優しい味わいが 噛む程に広がりをみせる 、貝割れ大根　・玉ねぎ ‬ ‬ 🐯寅レポ 鶏と魚介の旨味を凝縮したスープに麺が良く馴染む 淡麗冷やしラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ 📝寅のつぶやき 力強くもクリアな鶏の旨味に魚介の効かせ方が良くて かえしがバランス良く全体を纏めながらも飲み易い 濃密なスープに食べ応えのある麺が良く絡んでいて 素材等それぞれの味わいを楽しめました。 醤油の冷やしも楽しみです。 ⁡ 🏠#麺屋豚と鶏と僕 🍜#塩ラーメン #冷やしラーメン 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば #つけ麺 🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #飯テロ #食べ歩き #foodporn #yummy #gourmet #ramen_cp #sarah_gourmet ⁡ ＠のーてんの寅 ●instagram ●Twitter ●YouTube ●TikTok ●Threads ●sarah ●食べログ でもラーメンレポ公開中。

• @mypace_tiger 🍥【麺屋　豚と鶏と僕(大阪府守口市)】 ▲ 【天下第一】で修行された店主が京阪守口市駅近くに ’２２年５月に開業した朝ラーも始めた客足の絶えないお店 Date. '23.12.13 ⁡ 🍜魚と鶏の塩　¥930 ⁡ ■スープ 淡☆☆★★☆濃 クリアでふくよかな鶏の旨味に風味広がる魚介出汁を 合わせて丸みのあるかえしの塩味と油分で纏められている ⁡ ■麺 細☆☆☆☆★太 瑞々しくつるりと滑る啜り心地で喉越しと絡みの良さに 多加水による口溶けでスープの旨味を取り込んでいく ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー 塩味を優しく効かせたタレが脂の乗る肉の旨味を引き出す ・ネギ　・あおさ海苔 ⁡ 🍽️サイドメニュー ・〆のミニお茶漬けセット　+¥120 ホクホクご飯が麺とは違ったインパクトで旨味を引き出す ⁡ ◇寅レポ◇ 鶏が厚みを魚介が奥行きを与えてかえしが支えるスープに 馴染みの良い麺屋棣鄂製の縮れ平打ち麺が抜群に絡んで あおさ海苔が磯の風味を醸し出してより魚介が引き立つ 淡麗でいて深みもある塩ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ 🏠#麺屋豚と鶏と僕 🍜#塩ラーメン #魚と鶏の塩 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #飯テロ #食べ歩き #japanesefoods #foodporn #yummy #gourmet #ramen_cp #sarah_gourmet ⁡ ＠のーてんの寅 ●instagram ●Twitter ●YouTube ●TikTok ●Threads ●sarah ●食べログ でもラーメンレポ公開中。