8/10/2024

📍【麺屋　豚と鶏と僕(大阪府守口市)】 📖【天下第一】で修行された店主が京阪守口市駅近くに ’２２年５月に開業した限定メニューに朝ラーも始められた 客足の絶えない人気店 Date. '24.5.6 ⁡ 🍜僕の塩つけ麺　¥1100 ⁡ 🍥麺 細☆☆★★☆太 プリッとした張りのある肌が生むスルスルと入る 啜り心地と低めの加水によるパツリと入る歯切れと モチッとした食感から甘味のある味わいと風味が広がる ⁡ 🍥つけ汁 細☆☆★☆☆太 アグレッシブに塩味を立たせたかえしにふくよかな 鶏の旨味を重ねて魚介出汁で味わいの幅を広げて、 適度な油分で厚みを重ねている ⁡ ‪🍖トッピング‬ ・チャーシュー ホロトロ食感でタレをしっかりと効かせて甘味もある 肉の旨味を引き立てている ・ネギ　・梅酢 ‬ ‬ 🐯寅レポ 鶏と魚介の旨味溢れるつけ汁に瑞々しい麺が程良く絡む 梅酢で更にヒキを生む塩つけ麺を頂きましたっ！！ ⁡ 📝寅のつぶやき 全体的に濃いめの味わいに構成されているのですが、 やや強めに塩味立つかえしとネギのアクセントが 心地良いつけ汁に、 寄り添う様に絡んでくる麺が味わいを引き立てて 梅酢を加えるとスキッとした酸味がクセになり、 バランス良く纏められており、 シンプルながらも味わい深さを楽しめます。 ⁡ 🏠#麺屋豚と鶏と僕 🍜#鶏つけ麺 #魚介つけ麺 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば #つけ麺 🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #飯テロ #食べ歩き #foodporn #yummy #gourmet #ramen_cp #sarah_gourmet ⁡ ＠のーてんの寅 ●instagram ●Twitter ●YouTube ●TikTok ●Threads ●sarah ●食べログ でもラーメンレポ公開中。