新着レビュー

• @haruka_kimura 2023年も全て満席とますます大人気の「東山吉寿」さん🇯🇵 10月は「香り」がテーマ。 喉カラカラだったので、とりあえずオリジナルハイボールで喉を潤してから料理へ😋 まずは松茸からスタート🥢 大将が鮮やかに捌いた伊勢海老は銀杏と、 ぐじのお椀には香茸の天麩羅と、 大好きな秋が目白押し🥰 提供直前にサッと炙ったものも盛り込んだりして、随所で香りに変化をつけておられました。 さりげなく挟まれるお口直しの天然舞茸・梨・菊の和えものも実にサッパリしてよかった。 今回の御献立はいつも以上に日本酒が進む進む🍶笑 この日の昼の部は北島酒造さんとのコラボ会だったこともあり、蔵元に1本しか残ってなかったという希少な古酒もお出しいただきました。 ちなみに〆のごはんのお供は近江牛のすき焼き🍚 いつも楽しい吉寿劇場、 次回も楽しみです🥰 💴: 33000円（コース、オリジナルハイボール、日本酒×7）

• @haruka_kimura 2月のテーマは「いのちと感謝」だった「東山吉寿」さん🇯🇵 立派な赤貝は車海老と共にサッと石で炙って酒盗と卵黄のマヨネーズ風のソースで。 それをちょうどこの日入荷したオリジナル日本酒をお供に🍶 ちなみに赤貝無くなったらポンとフグ白子が登場🤤 ぐじのお椀、そして猫舌には厳しいぐらい熱々のからすみ餅を味わっていると、その後肉料理が3品続きますとのことだったので赤ワインをボトルで🍷 クレソンを添えてミモレットを削った鴨、 うり坊の酢豚、 そして極め付けは熊さん🥰 さらにごはんものは大好きな氷魚がたっぷり😍 野趣溢れるご馳走たっぷりの素敵な夜でした🌃 💴: 28000円（コース、生ビール、日本酒×3、赤ワインボトル）

• @haruka_kimura 春の訪れをテーマにした3月の「東山吉寿」さん🇯🇵 お造りにも山菜が取り入れてあり春感満載🌸 ちなみに今年は筍も高騰してるそう😳 自家製の胡麻豆腐と蛤の椀も美味。 ミモレットを削ったのど黒を経て、 大将から「メインはハルハルです」のひと声。笑 なるほど、鰆に春菊のソースで春春（ハルハル）か🤔 そこから天麩羅吉寿に🤗 蛍烏賊はおかわり、 東寺巻きの中は甘鯛とこのわた🤤 〆のごはんは筍とおじゃこ🍚 あっさりと実にいい塩梅。 実はひっそりと来月用に準備してあった紹興酒をいただいてしまいました🤭笑 💴: 29000円（コース、吉寿オリジナルハイボール、日本酒×2、紹興酒、白ワイングラス）

• @haruka_kimura テーマは「冬の王様」だった、 2022年「東山吉寿」さんはじめ🇯🇵 フグの活き造りはキャビアと、 蟹味噌をたっぷりまとった加能ガニは握りに、 鮪は大トロをネオ葱鮪、中トロは握りに。 そしてお椀も蟹、 フグの白子とからすみのお蕎麦は日本一原価の高い吉寿流カルボナーラ🤤 〆の参鶏湯に添えられた香の物が鮑という衝撃😂笑 次は何に出会えるかなぁ🤔 💴: 39600円（コース、シャンパンボトル、日本酒×4、吉寿オリジナルウイスキーハイボール）

• @haruka_kimura 4月テーマは「お花見〜春の宴〜」の「東山吉寿」さん🇯🇵 目の前で捌かれる伊勢海老のお造りはサッと炙って。 旨味たっぷりの桜海老のビーフン、 ハタには山菜、 お椀には筍と春の味覚たっぷり☺️ 世の中に数本しか無いという、名もなき日本酒の古酒をお供に🍶 〆は和牛イチボと筍と山椒🍚 そして来月の穏座さんとのコラボを思わせる、 淡海地鶏のあっさり塩ラーメン🍜 ごはんはおかわり🤤 最後の甘味は焙じたてのお茶と一緒に。 ちょうど桜も綺麗な時で、ええ雰囲気でした🌸 💴: 30000円程度（コース、ビール、紹興酒、日本酒×4）