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• @ZMA066 〜花は築地　料理は櫻木　 何卒良しなに六雁殿〜 ⁡ ⁡ 皆さん。こんにちは🌞。ZMAです🙏。今回は日本料理屋さんご紹介させていただきます✌️。 ⁡ ⁡ 築地にある「櫻木」さんにお邪魔します🖐🏻。開業から瞬く間に人気を誇り東京の日本料理屋さんの中では価格も素晴らしく純な和の料理だけでなく型を破った料理も展開するお店です✨。 ⁡ ⁡ 席はカウンターのみ。目の前で大将自ら 料理を仕上げていきます♪ ⁡ ⁡ ★季節のお料理¥22000〜 頂きます🙏。 ⁡ ★卵地寄せ 中に毛蟹の入った卵地寄せ。最初の突き出しには口当たりの良い料理（╹◡╹☆) ⁡ ⁡ ★あしらい 海の幸、山の幸を盛り込んだ料理。 蛍烏賊、平貝、うど、こごみ、わらび等 色とりどりの艶やかな盛り付け😋💕 ⁡ 見てるだけで心を和ませてくれますね♪ ⁡ ⁡ ★椀物 キンメの椀物。細かく小さな脂がまさに天然物を表す脂。やや薄めの出汁で塩梅が良き♪ ⁡ ⁡ ★お造り① 桜の葉で寝かせた鱒。食べると鼻から桜の香りが抜けて鱒をさらに昇華していきます。 これは面白いな(*^^*)。。 ⁡ ⁡ ★お造り② カツオのたたき。薬味も通常とは違い 浜防風や切り方を変えた玉ねぎ、側にマスタードをつける趣向。タタキも形を変えて 盛り付ける提供はまたをかし✨✨。 ⁡ ★小鉢 うすい豆と蛤の出汁餡かけ。 まだ肌寒い季節には胃も温まる一皿。 ⁡ ★胡麻和え タラの芽の胡麻和え。ホロ苦いタラの芽と 胡麻のこっくりした味が中和してまさに 日本料理の叡智。精進料理に出しても喜ばれそうですね😊 ⁡ ★花山椒鍋 おや😙ここでも見かけましたね♪♪ 京都産の花山椒。今回は真鯛と竹の子付の 鍋。これまた豪華😍💕。 ⁡ そりゃ美味いよ🤣🤣💦💦 ⁡ ★ご飯3種 一つめは羽釜で炊いた銀シャリ。カマスの焼き物を添えて魚沼産コシヒカリを堪能😋 ⁡ もう一つは竹の子+軍鶏の炊き込みご飯。 通常のあっさりした炊き込みに俄然力をつけたご飯はしっかりとした味わいでこれまた美味💕。ラストはTKG❗️ ⁡ お米の力はすごいね😋 ⁡ ★甘味 イチゴ100%の美味さを凝縮した甘味。 ⁡ ご馳走さまでした🙏。どれも選りすぐりの 食材を駆使して丁寧に仕上げられた料理たちはどれも口福、眼福の数々。。 ⁡ まだまだ予約は取りやすいので 皆様も良しなに。。 ほんじゃあ、まったねぇ〜👋👋。 ⁡ 店舗基本情報 ⁡ ☎️お問い合わせ 050-5600-6383 予約可否 完全予約制 🚃交通手段 東京メトロ日比谷線築地駅より徒歩5分 築地駅から100m ⏰営業時間 ■ 営業時間 18:00～一斉スタート ■ 定休日 不定休

• @yoshimurakei 📍築地【櫻木】 ⁡ 先日発表された「ミシュランガイド東京2024」にて新設された「セレクテッド」にもノミネートされた注目の日本料理店【櫻木】さん㊗️ ⁡ この日もいよいよ大詰め✍️ ⁡ ⁡ ★宮崎牛のすき焼き ⁡ ★お食事 ・白ご飯 ・鮭茶漬け ・鰹節ご飯 ⁡ ★苺と紅茶のアイス ⁡ ★お茶菓子 ⁡ ⁡ 終盤で登場したすき焼きは宮崎牛を使用🥩 ⁡ 温玉をたっぷり絡めていただきます🤤 ⁡ ⁡ 締めのご飯では白ご飯、お茶漬け、鰹節ご飯と3種類、更に甘味とお茶菓子も頂戴し大満足なコースになりました✨ ⁡ ⁡ ⁡ 加えてバリエーションも豊富なドリンク、櫻木大将のホスピタリティも相まって大変心地の良いひと時を過ごすことが出来ました！ ⁡ ⁡ これからも益々楽しみな【櫻木】さん！ ⁡ 次回も宜しくお願い致します！ ⁡ ご馳走さまでした🙏 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #櫻木 #日本料理 #築地グルメ #築地ディナー #ミシュラン掲載 #ミシュランセレクテッドレストラン2024 #宮崎牛 #すき焼き #肉スタグラム #グルメ好き #グルメ巡り #東京グルメ #sakuragi #japanesefood #japaneserestaurant #tokyogourmet #tokyofood #tokyofoodie

• @yoshimurakei 📍築地【櫻木】 ⁡ 先日発表された「ミシュランガイド東京2024」にて新設された「セレクテッド」にもノミネートされた注目の日本料理店【櫻木】さん㊗️ ⁡ コースの続きです✍️ ⁡ ⁡ ★巻き湯葉と寒味・極ほうれん草の炊き合わせ ⁡ ★愛媛の白甘鯛 ⁡ ★兵庫の松葉蟹 上が足、手前が胴と味噌 下が紅白生酢 ⁡ 地味深い味わいの炊き合わせ、脂の乗った白甘鯛、そしてお口直しにと登場した松葉蟹🦀 ⁡ ⁡ 口福感のあるコースが続きます🤤 ⁡ 次でラストです↩️ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #櫻木 #日本料理 #築地グルメ #築地ディナー #ミシュラン掲載 #ミシュランセレクテッドレストラン2024 #松葉蟹 #白甘鯛 #寒味ほうれん草 #グルメ好き #グルメ巡り #東京グルメ #sakuragi #japanesefood #japaneserestaurant #tokyogourmet #tokyofood #tokyofoodie

• @yoshimurakei 📍築地【櫻木】 ⁡ 築地駅徒歩1分！ ⁡ 【櫻木】さんに再訪しました！ ⁡ 先日発表された「ミシュランガイド東京2024」にて新設された「セレクテッド」にもノミネートされている注目の日本料理店になります。 ⁡ 2022年8月、新宿パークハイアット東京の日本料理店『梢』で18年研鑽を積み、後に副料理長を務めていた櫻木出氏が満を持して独立。 ⁡ 場所は築地駅からほど近い聖ルカ通り沿いに位置。 ⁡ 1Fには「鮨処やまと」さんが入っているビルの2Fになります。 ⁡ 店内は落ち着いた空間で檜のカウンターが8席。 ⁡ ⁡ コースは基本おまかせ一本になり税サ込みの¥22,000 ⁡ 構成としては先付けからデザートまで約10品前後になり、確かな目利きにより厳選された食材を活かした「出来立て」を追求した五感で感じれるお料理を堪能できます。 ⁡ 昨今の和食のバブル化、手の込んだ内容を加味すると抜群のコストパフォーマンスではないでしょうか。 ⁡ 前回、衝撃を受けた訪問から3ヶ月！ ⁡ 待ちに待った再訪となりました！ ⁡ 以下この日いただいた内容と感想になります。 ⁡ ⁡ ★白味噌仕立てのお椀 丸餅 ⁡ ★祝い肴 黒豆、数の子、赤蒟蒻、蓮根、昆布、カラスミ大根など ⁡ ★愛知の車海老と京都の蕪のお椀 ⁡ ★大分 豊後水道のフグ お造り ⁡ ★長崎のメジマグロの藁炙り 玉ねぎ醤油 辛子 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ この日は年明け間もないタイミングということでお正月らしいメニューが登場！ ⁡ こうした季節感を味わえるのも日本料理の嬉しいところです。 ⁡ 前回同様、奇を衒わず食材の良さにクローズアップしたお料理はコントラストがはっきりしており大変好みなメニューばかり！ ⁡ この日、特に印象的だったのが引き立ての鰹節を用いた車海老とお碗。 お出汁の風味が車海老と蕪の味わいを更に引き立ててくれているようでした。 ⁡ そして長崎のメジマグロ！ 藁で炙った脂の乗ったメジマグロはほのかに香る藁の薫香が良いアクセントに。 ⁡ 特製玉ねぎ醤油との相性も抜群で絶品でした！ ⁡ ⁡ 続きます↩️ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #櫻木 #日本料理 #築地グルメ #築地ディナー #ミシュラン掲載 #ミシュランセレクテッドレストラン2024 #メジマグロ #藁焼き #フグ #お椀 #グルメ好き #グルメ巡り #東京グルメ #sakuragi #japanesefood #japaneserestaurant #tokyogourmet #tokyofood #tokyofoodie

• @yoshimurakei 📍築地【櫻木】 ⁡ 10月の【櫻木】さん‼️ ⁡ この日のラストです✍️ ⁡ ⁡ ⁡ ★食事 ・新潟の新之助 ・いくら ・香のもの ・海苔の佃煮 ・しゃけ ・熊本あか牛 ・味噌汁 ・鰹節TKG ⁡ ★茨城県 利平栗のアイス ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ お食事は毎日精米しているという新潟県『新之助』🍚 ⁡ 焼き鮭や熊本あか牛、いくら、佃煮などと合わせながらいただく豪華な締めは嬉しいですね！ 2杯目の鰹節TKGも特に好みなお味でした🤤 ⁡ デザートは秋らしい利平栗のアイスで🌰 ⁡ 大満足なコースとなりました！ ⁡ 日本酒のバリエーションも貴重な品種が多いので日本酒好きの方にも楽しんでいただけるかと🍶 ⁡ ⁡ そして何より櫻木大将のホスピタリティ！ 大変心地の良いひと時を過ごすことが出来ました🙌 ⁡ これから更に人気が火がつきそうなので今のうちに通いたいと思います✨ ⁡ ⁡ ご馳走さまでした🙏 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #櫻木 #築地 #日本料理 #築地グルメ #築地ディナー #新之助米 #TKG #利平栗 #和食好き #グルメ好き #グルメ好き #グルメ巡り #東京グルメ #japanesefood #tokyogourmet #tokyofood #tokyofoodie ⁡