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• @ZMA066 〜さあ続けようレースの続きを。火を入れろ きしむV8。陽炎に揺れるFame〜 ⁡ ⁡ 皆さん。こんにちは🌞。ZMAです🙏。今回はイタリアン🇮🇹。 ご紹介したいと思います♪ ⁡ ⁡ 国領にある「ドンブラボー」さんにお邪魔します🖐🏼。日本イタリアンの世界を押し出す原動力となるスーパーシェフと信じて早3年。。またTairaの世界を味わいに来ました❗️ ⁡ ⁡ ★lunchにディナーコース¥13200 頂きます🙏。 ⁡ ★トウモロコシ 100%無添加の突き出し冷製スープ。 うーん🤤💕香り、甘味、滑らかさ💖 次の料理がワクワクしてきますね🥰 ⁡ ⁡ ★グリーンアスパラガス 北海道産アスパラガスの薪焼き、テッドフロマージュ、カイワレを盛ったもの。 (º ﾛ º๑)アスパラの旨味が凄い❗️薪焼きにしたのでふっくらと芯まで熱が伝わるけど 瑞々しい✨。素材に感謝⭐️ ⁡ ⁡ ★カプレーゼ フレッシュな日本トマト、ブラータチーズ パプリカを塗したjapanese italian🇯🇵🇮🇹。 この季節だとトマトは弱々しいけど皮がしっかりしてても優しい作りのカプレーゼ🌙 ⁡ ⁡ ★海 サスエ前田の前田尚毅氏から仕入れたキンメダイ。"魚の仕立て人"として全国の有名店に 料理、時間、タイミング等を調整し一口入る瞬間まで計算された魚卸。どれどれ、、、 ⁡ ⁡ ∑(°口°๑)∑(°口°๑)。。。キンメの持つ水分量がビックリするぐらい瑞々しく皮目パリッと中はレア。。サイドのソースを忘れるぐらい 魚のポテンシャルが高すぎる‼️ ⁡ 噂は本当だったのか。。 ⁡ ★海② イカ墨のリゾット。ふわっとした夢から 現実に戻されて硬めの米とクミンの香る イカ墨が良いコントラスト💞。あぁ、、 丼1杯食べたい🤣💦。イカ墨大好物でww ⁡ ⁡ ★トリッパ ピリ辛のトリッパ。古典でありベーシックな 料理ですよね☺️。ペンネはあしらいでゴーヤが隠し味かな🤭❓ ⁡ ★鮎 平シェフの"スペシャリテ"と呼んでも過言ではないぐらいの皿。2年前から夏の季節に出てくる鮎のコンフィ。周りは加賀太胡瓜、オカヒジキ。ヨーグルトを泡にしたもの。 ⁡ ⁡ パリサクな鮎と野菜、ヨーグルトの一体感。 日本の食材を使った夏イタリアンのヒトサラ こういうのが楽しいんだよね(๑>◡<๑)♪ ⁡ ★コトレッタ 牛カツパン粉揚げ焼き。クラシックで古典 ですが、ザクロと野菜の甘酸苦旨が入ると また違う見方のコトレッタ🥰🥰 ⁡ ★毛蟹 千葉県産蛤の出汁とオイルのみで作った冷製パスタ。塩味は蛤から。上に毛蟹を。無添加、無機質、無塩の引き算pasta。 どれ、、、( ºﾛº)。。。ぇ？？ ⁡ ⁡ パスタの旨味、蛤、蟹、オイル全てが 一体となって口から海の味が、、 食べ終わった瞬間に去年のpastaの更に上をいく皿🌴🌴🌴。。。冷製パスタで今までこれ以上はない、、、と、、思います。。。 ⁡ ⁡ ★ピザ 今回はマルゲリータ、ジャガイモ生ハム 最近、このPIZZAをご家庭でも美味しく食べられる商品を開発して全国に販売中ですね😊結構好評だそうですよ❗️皆さんも是非。 ⁡ ⁡ サクサクの生地に具材の重さを感じない バランスの取れた美味いピザ。ジマの中で人生一番のピザですね😊👍‼️ ⁡ ★セージ アイスクリーム🍨で〆と。。 ⁡ ご馳走さまでした🙏。"料理は自分を 食わせる"と言いますがまさに今回の コースは平シェフそのもの。実直で 正直な人だなと料理の中で感じました🥹。 ⁡ ⁡ 1年通って、他の世界を見てまた戻って 今日食べて再確認して"やっぱり最高‼️"と思える店に出会えて感謝です🙏。 ⁡ 皆さんもよしなに。 良かったら東京の田舎へ是非一緒に❗️ ほんじゃあ、まったねぇ〜👋👋 ⁡ 店舗基本情報 🎗受賞・選出歴　TAB2017〜2021 　　　　　　　　　百名店2021、2023 ☎️お問い合わせ 042-482-7378 予約可否 予約可 🚃交通手段 京王線国領駅南口徒歩3分 ⏰営業時間 月・火・金・土・日 12:00 - 15:00 L.O. 14:00 18:00 - 23:00 L.O. 22:00 水・木 定休日

• @ZMA066 〜国領の奇跡よ❗️また会う日まで👍〜 ⁡ ⁡皆さん。こんにちは🌞。ZMAです🙏。今年のグルメ掲載もいよいよ終わりですね☺️あちこち行かせて頂いて本当にご縁や料理の感動に感謝を述べたいです🥲🙏。 ⁡ ⁡ ラストはこちら❗️国領にある「ドンブラボー」さんにお邪魔します🖐🏻。信頼と安定のイタリアンを提供してくださるお店でもう3年の付き合いになりますか☺️。あっという間に月日が経ちましたね✨ ⁡ 今年はピザをあちこち巡ってみました🍕。というのも自分の中でドンブラボー贔屓がどうしてもあって「もっと他行けばあるんじゃないの❓」という疑問から巡ってみましたが、、やはり此処に戻ってきてしまいます💦。 ⁡ それだけ自分の直感が"美味い"と脳裏に記憶してくださるんでしょうね☺️ ⁡ ☆コース¥14000〜 頂きます🙏。 ⁡ ⁡ ★柿 柿のインボルティーニ。中に生ハムとチーズを 忍ばせています。まるでお寿司の中トロのよう ⁡ ⁡ ★秋刀魚 サンマのロトリーニ。ロトリーニとは包み焼き の意味。サンマをこんがり焼きパン粉の食感、カボスの酸味で仕上げています✨。 これはイタリア人でも日本人でも嬉しい魚料理🐟。日本酒欲しくなる😋 ⁡ ⁡ ★仔牛 仔牛にツナ、ビーツを合わせた趣のある料理。甘、酸、辛、苦、旨、塩の六味が見事に調和していますね✨。同じビーツを使用しててもフロリとは違う表現の仕方。 ⁡ いやぁ〜❗️面白い😊これだからこの店は 通ってしまうんですよ✨✨。 ⁡ ⁡ ★牡蠣 牡蠣のクリーム煮にさつま芋のチョコクレープ、ゴボウの千切り。一見、え😳❓と思う様な組み合わせですが一緒に食べると納得の味😉ただ、ちょっとビネガーが強いかもですが シェフなら今後微調整すると思います👍👍 ⁡ ⁡ ★ランプレドット ギアラと秋茄子の煮込み。イタリアのストリートフードを日本の茄子で表現。サルサベルデ(緑色のソース)と相まって楽しいお皿( ◠‿◠ ) ⁡ ⁡ ★ポルチーニ ポルチーニパスタ🍝。提供された瞬間から 香りが一気に🤤❣️ 。。しゃーわせパスタ💕 ⁡ ⁡ ★豚 カツレツをチーズソースで食べる料理。 一般的なカツレツですが厚みも柔らかさも ケタ違い❗️ 下のキャベツも良き良き☆☆ ⁡ ⁡ ★ピザ マルゲリータ、山利のシラスのピザ🍕 たくさんのピザを食べてきましたがこの店の 藤井副料理長が焼くピザはまさに絶品✨ ⁡ 数々のピザのアタマひとつ分超えてきます。 ⁡ ⁡ ★蜜柑(ミルクジェラート) ご馳走さまでした🙏。出会えて自分の直感を信じて来ましたがやはり正解でした☺️。 ある意味自分の中で理想とするイタリアンは 此処だったと思います。 ⁡ ⁡ いつか友人を連れて分かち合ってみたいですね さて、来年は素敵なお店をまた見つけてみたいな(๑･̑◡･̑๑)♪♪ ⁡ ⁡ また来年会いましょう❗️ ほんじゃあ、まったねぇ〜👋👋 ⁡ 店舗基本情報 ⁡ 受賞・選出歴 2017〜2021TAB 2021、2023百名店 ⁡ ☎️お問い合わせ 042-482-7378 予約可否 予約可 【コースご利用のお客様】 コース利用テーブルからは 別途10%サービス料を頂戴します。 交通手段 京王線国領駅南口徒歩3分 国領駅から249m ⁡ ⏰営業時間 12:00～15:00(L.O.14:00) 18:00～23:00(L.O.22:00) 日曜営業 定休日 水曜日、木曜日

• @ZMA066 〜"奇跡"を糧に　イタリアンの真価を問う〜 ⁡ ⁡ 皆さん。こんにちは☀️ZMAです🙏。さて今回は今年初めてのイタリアンでも行ってみましょうか♪♪ ⁡ ⁡ 国領にある「ドンブラボー」さんにお邪魔します🖐🏼。去年もfullメニュー走り抜けましたが今回はどんな感じのイタリアンが仕上がっているか楽しみですね(*ﾟ∀ﾟ*)☆ ⁡ ⁡ コースは¥11000〜 ⁡ ★リボリータ トスカーナ地方の郷土料理。今回はグラタン仕様で提供♪寒い中温かいリボリータはありがたや💕 ⁡ ★王様しいたけ ジャンボ椎茸🍄。バターソテーしたものです☆ どれどれ、、ΣΣ⊙▃⊙川　美ッ味❣️前菜なんかじゃなく、もはやメイン級🌟 ⁡ ⁡ ★鰆 鰆のカルパッチョに黒大根、ゴルゴンゾーラの 凍氷を振りかけたもの。ふむ( ͡° ͜ʖ ͡°)以前の皿かな？？　相変わらず鰆の美味さと大根が相性イイね♪ ⁡ ★トリッパ 芽キャベツとトリッパの炒め物。これ、ご飯が欲しくなる一皿🤣🤣💦 ⁡ ★ヤリイカ ヤリイカのプッタネスカ。通常のものよりも塩味を抑えてますが、ヤリイカの食感とパスタの加減で楽しい味です😊 ⁡ ★熟成ジャガイモ 雪室ジャガイモのニョッキ🥔。( * ´ ³`)♪優しいぃぃ〜〜♪♪ 風邪ひいた時には最高なやつです☆ ⁡ ⁡ ★コトレッタ 鶏肉のカツレツにラビゴットソースをかけたもの。 ZMAはラビゴットソース大好き😍❣️ このトマトとの酸味のあるソースに鶏肉のカツレツがゴールデンmuchな味なんですよ✨✨ ⁡ ⁡ ★ピザ🍕 さぁ❗️ドンブラボー名物ピザです( ^ω^ ) 今年はどうしようかなぁ〜(o(*ﾟ▽ﾟ*)o)ﾜｸﾜｸ。 ⁡ え😳❓3種イケるの？？言ってよ🤣💦❗️ ということで今回は ⁡ ・マルゲリータ ・マリナーラ ・キノコ　　の3種♪ ではでは、、おっきなLサイズのピザを掴んでアァンムッ❣️。。(💖∀💖)ｷﾗｰﾝ✧ ⁡ 相変わらずの生地の軽やかさ♪しかも具材がふんだんに使用されているのに後味が重くない不思議さ☆ うーん😍。マンダム💖 ⁡ ★デザート ご馳走さまでした🙏 〜ZMAポイント〜 ・コースは2ヶ月に1回変わる内容。 　ランチはピザlunchも提供しています☆ 〜〜〜〜〜〜〜〜 相変わらずの平イズムを提供してくれますね♪ また新たな新メニューが出てきたらすかさず 国領まで走って駆けつけたいですね☺️ ⁡ 皆さんもお昼に足を伸ばしていかが？ ほんじゃあ、まったねぇ〜👋👋 ⁡ 店舗基本情報 ⁡ 🎗受賞・選出歴　2021百名店　 2017〜2021TAB ☎️お問い合わせ 042-482-7378 予約可否 予約可 ⁡ 🚃交通手段 京王線国領駅南口徒歩3分 ⁡ ⏰営業時間 12:00～15:00(L.O.14:00) 18:00～23:00(L.O.22:00) 日曜営業

• @tokyo___select 関連投稿は @tokyo___select からみてね✨ 【東京グルメまとめ】 今回は東京のインスタ映えグルメを紹介！ シェアしてお友達と絶品グルメを共有しよう！ ※コロナの影響で営業時間やメニューが変更している可能性がございます。 Relevant posts can be found on @ tokyo ___ select ✨ Tokyo Cafe Summary This time we will introduce you to an Instagram-worthy cafe in Tokyo! Share this gourmet meal with your friends! *Business hours and menus may have changed due to the coronavirus. 【#ドンブラボー】 @zma066 旅行の際に見返せるように保存してね！ Save it so you can look back on it when you travel! . . . この度、JAPAN SELECTはお取り寄せスイーツブランドANO TERRINE（ @anoterrine ）を立ち上げました！ ANO TERRINE公式アカウントでは、ブランドに関する情報を発信しておりますので、フォローしてチェックしよう！ ▶️ @anoterrine ------------------------------------------ . . . This time, JAPAN SELECT has launched an ordered sweets brand ANO TERRINE (@ anoterrine)! Follow and check the ANO TERRINE official account for brand information! ▶️ @anoterrine ------------------------------------------ #japanselect #tokyoselect #Tokyo #TokyoCafe #TokyoGourmet #TokyoSweets #TokyoGourmetTour #TOKYORECOMMENDED #japanselect #tokyoselect #東京 #東京都 #東京カフェ #東京グルメ #東京スイーツ #東京カフェおすすめ #東京グルメ巡り #東京おすすめ #pr

• @ZMA066 〜平雅一のイタリアン確かに受け取りました〜 ⁡ ⁡ 皆さん。こんにちは🌞ZMAです🙏。さて、さて、毎度お馴染み定期訪問のお店ですね☺️。一年通って12月のコースで締めくくりましょう♪ ⁡ ⁡ 国領にある「ドンブラボー」さんにお邪魔します🖐🏼。今日は平シェフ並々ならぬ気合いが入っています😳💦。なんかあったのかな？？ ⁡ ⁡ ★コース¥10000〜(昼・夜同一)頂きます🙏 ⁡ ★白トリュフ 茶碗蒸しの中に白トリュフの香りをうつしてます。 🤤、🤤。香りが、、 ⁡ ★ブルスケッタ イタリアンでは定番の料理✨。お😯❗️ 酸味、甘味、旨味のグラデーションが良い🤭 ⁡ ★下仁田ネギ ネギのフリットにフォンティーナをかけて。 ネギのフリットって食べたことないけど、、 やっぱり美味いね☺️👍 ⁡ ★鰤 ブリ大根をイメージして作ったとか✨。 スモーキーな鰤とコッパ(豚の固寄せ)のコリッ とした感じ、大根との兼ね合い⭐️。 ⁡ どうした🤣💦シェフ。。 めちゃ気合バリバリじゃん‼️ ⁡ ★白子 パン粉でソテーした白子にアンチョビソース、香草で仕上げた一品。ウワッ（ﾟдﾟlll)。あの時も食べたけど今日も美味い❣️ ⁡ 白子のトロッとした感じと塩味の強い味わいとの 兼ね合いが見事‼️ ⁡ ★渡り蟹 蟹のアラビアータパスタ ⁡ ★赤ワインソース 鴨のロースト。定番の料理だけど良き良き♪ ⁡ ★ピザ ドンブラボー名物のピザですね☆姉妹店もビブグルマン選出される折り紙付のピザ。 ⁡ 今日はシラス、長ネギ、カラスミ 　　　マリナーラのハーフ&ハーフ 安定してるね‼️相変わらず😊👌 ⁡ ★カモミール 12月、1月のメニュー限定で出るドルチェ。 見た目はジェラートなんですが、、 食べるとショートケーキ🍰 ⁡ 魔法のドルチェ✨ ご馳走さまでした🙏 〜ZMAポイント〜 ⁡ ・遠いけど来てみてよ🤣🤣 (ポイントじゃないだろww) 〜〜〜〜〜〜〜〜〜 シェフとは1年半の付き合いですが。情熱的で 真面目で世の中に出回る料理よりも自分の答を 大事にされる人なので食べ手にも伝わる美味さ がありますね☺️✨ ⁡ また来年❗️楽しみにしましょう♪ ほんじゃあ、まったねぇ〜👋👋 ⁡ 店舗基本情報 ⁡ 🎗受賞・選出歴　2021100名店 TAB 2017〜2021 ⁡ ☎️お問い合わせ 042-482-7378 予約可否 予約可 🚃交通手段 京王線国領駅南口徒歩3分 国領駅から251m 営業時間 12:00～15:00(L.O.14:00) 18:00～23:00(L.O.22:00) 日曜営業 定休日 水曜日＋月2回不定休