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• @38d9b7b8c 【西麻布　鮨やま田】 食べログ：3.53 西麻布交差点近くで、外苑西通り沿いにあるお店。 8席のカウンターでゆったりと頂く本格江戸前寿司。 オープンして1年7ヶ月。 若干29歳の若き大将が切り盛りするお店で、 気さくな大将の雰囲気がとても居心地良いです。 おまかせコースのみ。 コースは季節のおつまみと握りがバランスよく出てきます。 特徴は赤酢のシャリ。ほんのり甘味を感じます。 中でもまぐろ漬け、中トロ、鰯が美味しかった。 つまみも本格的な日本料理で、 にしんと海老芋、鰤の照り焼き 金時人参のケーキなど、 季節を感じる盛り付けなど良かった。 かますの握りは初めて食べました。 つまみと握りのバランスがよく、西麻布の素敵な会食となりました。 18:00〜と20:30〜の2部制で、 後半の時間は比較的予約が取りやすいとか。 📍東京都港区西麻布4-2-6 L1stビル B1 🚃東京メトロ日比谷線「広尾駅」から徒歩10分 東京メトロ千代田線「乃木坂駅」から徒歩12分 東京メトロ・都営大江戸線「六本木駅」から徒歩15分 ☎️050-5890-3928 ⏰営業時間 【一部】18:00～20:00 (LO19:30)
【二部】20:30～22:30 (LO22:00)
定休日：日曜、月曜 @sushi.yamada.nishiazabu 【本日のオーダー】 ○ヒゲソリダイ（髭剃鯛） ●吹き寄せ ○アオリイカ ○鰯 ●にしんと海老芋 ○まぐろ漬け ○中トロ ●鰤の照り焼き　金時人参のケーキ ○コハダ ●じゃがいもの擦り流し ●雲丹いくら丼 ○かます ●伊勢海老とせり　揚げ物 ○伝助アナゴ ○干瓢巻き ○とろたく巻き ●かりんとう饅頭

• @827c215bdd33438b94055ae9b30e5 繊細で美しいお鮨🍣✨ 江戸前鮨を割烹技と融合し昇華させる達人技。 #鮨やま田 @sushi.yamada.nishiazabu 大阪と言えば割烹のメッカ。 数々の和食名人を鍛えた北新地で研鑽した大将。 伝統の江戸前鮨を細部まで実直に体現する 磨かれた独自の技能とその感性で西麻布で勝負。 握り一貫毎、料理一品毎。食味が素晴らしく、 時々、瞑想に深けたくなるほどに深潭。 20種類の赤酢を巧みにブレンド。 吟味したネタとシャリに一貫性を与える握り技。 大将の実齢からは想像を絶する目利きと仕込み。 実力を磨き続け、妥協のない鮮やかな食味。 理想的な芳醇な香りも熟れた食べ頃のネタも、 熱の使い方、火の入れ方といい、唯一不二。 感性も冴えてる💡✨ ノリの良さといい、話しにも華があって🌸 西麻布の一等地に馴染んだ空気感も印象的✨ 脂のノった素晴らしい料理人の方々が 阿吽の呼吸で澱みのない仕事を繰り広げ。 圧巻。美味かっただょ🥹🙏✨ 有望すぎる🍣✨ 画像はほんの一部。 実際に味わい易いそのお値打ち。 おまかせコース 　握りとつまみを 交互に愉しむ 全20品 20,000円 お一人様 消費税・サービス料込 【一部】18:00 ～ 20:00 【二部】20:30 ～ 22:30 価値ある時間が過ごせてこの価格から。 酒類も品揃え豊富でワインも飲み頃が多数🥂✨ 📍 東京都港区西麻布4-2-6 L1stビル B1 💡 西麻布交差点から徒歩1分。 　　外苑西通り沿い、ENEOS斜め前 　　1階にセンチュリー21の看板あるビルの地下へ。 🤙 050-3000-9975 Ⓜ️ 東京メトロ日比谷線 広尾駅 ... 徒歩約10分 東京メトロ千代田線 乃木坂駅 ... 徒歩約12分 都営地下鉄大江戸線 六本木駅 ... 徒歩約15分 絶対また来よう。デートできてぇ…。 江戸前アルデンテな極上のシャリにカタく誓った。 ごちそうさまでした🙏✨ #東京グルメ #西麻布グルメ #六本木グルメ #麻布十番グルメ #広尾グルメ #南青山グルメ #鮨好きな人と繋がりたい #鮨スタグラム #広尾　 #目黒グルメ #東京寿司 #青山グルメ #tokyosushi #西麻布 #大阪鮨 #東京レストラン #中目黒グルメ #東京鮨 #江戸前寿司 #新国立美術館 #熟成鮨　 #江戸前鮨 #鮓 #白金高輪グルメ #六本木鮨 #麻布　 #東京カレンダー #ミシュラン #道草六三郎

• @afc74ec5b0914dcaba7a465a38c55 まるで赤シャリ白シャリの二階建て！かのような笑 最近、関西風の赤シャリの江戸前すし店が港区内にもちらほら開店していて、インスタでちょいちょい見かけるコチラが気になり初訪問！ 🚩鮨 やま田 @sushi.yamada.nishiazabu ✔️おまかせ　20品前後 大将の金光将輝氏は弱冠28歳、訊けばなるほど北新地の予約困難で研鑽してきたそう。赤シャリの鮨を2021年2回目の緊急事態宣言中にここ西麻布にオープン。 ブレンド赤酢のシャリは粒よりでしっかりとまとまり、烏賊や貝など脂の乗らないネタにシャリの旨味がハマってます。 炙りホッキ貝や、ネットリとセクシーな舌触りの仕事さらたアオリイカなどは、赤シャリとの口中調味が素晴らしかった。 もちろん中トロ、ヅケマグロも良き。 イワシやシマアジの青魚にも赤酢の妙を発揮。 〆の穴子もふっくらとろける仕上がりで最高でした。 一品料理は、大将は元々日本料理からこの業界に入ったということだけあって、切り出した刺身だけや、蒸しただけ焼いただけという料理はひとつもなく、どれも出汁を引いた椀や餡や揚げ物と多彩で、鮨に緩急つけてくれて魅せられます。 旬の時鮭は蝋焼きでとても美味しかったです。 江戸前すしでは珍しくギョク（玉子）が供されなかったのですが、その代わり、デザートは水菓子ではなく、この日は｢玉蜀黍のプリン レモンゼリーかけ」で〆ました。 当然、時節柄コンプライアンスしっかりノンアルでしたが、アルコール解禁されたら、日本酒好きという大将の鮨を味わいにまた行きたいものです！ #鮨やま田 ちなみに、場所はあの焼肉西麻布けんしろうの隣のビル地下です。

• @4e75bba5303f4cd9b4f6f1f0607cd 【鮨　やま田】📍広尾 本当に本当に教えたくない…。 大人な街の地下にひっそり佇む隠れ家🍣 大阪の予約困難店で修業を積んだ若大将が握るお寿司は絶品✨ メニューは20,000円のおまかせコースのみですが、1ヶ月に1度メニューが変わるので常連さんも多いんだとか。 どれを食べても美味しすぎる…。 イカが今までに食べたことないほど柔らかくて一瞬で溶ける…。 人生で1度は食べてみてほしい！！ 一度行ったら虜になること間違いなし！ ※最新情報はお店の公式HP又はInstagramをご確認ください🔍 🍴グルメモについて🍴 グルメモでは・・・ 東京を中心におしゃれで美味しいお店をご紹介します！ 普段使いから記念日、誕生日などの特別な日まで行けるようなレストランやカフェをご紹介していきます💡 気になるお店はいつでも見返せるように【保存】機能がおすすめ！ 場所で検索したいときには【#グルメモ○○(場所)】で検索してみてください♪(ex.#グルメモ広尾) みなさんのおすすめレストランがありましたら、是非グルメモをタグ付けして教えてください🍴 皆様の生活に少しでも役立てれば幸いです。 いいね、と思っていただけたら、【❤︎】のタップも宜しくお願いします☺ #広尾グルメ #西麻布グルメ #六本木グルメ #鮨やま田 #港区グルメ #西麻布寿司 #六本木寿司 #クリスマスディナー #誕生日ディナー

• @kota_818_gogo こんばんは。 毎日の暑さでバテバテなコタさんです💦 さてさて今回は、 東京・西麻布の交差点から徒歩1分ほど。 #鮨やま田 @sushi.yamada.nishiazabu さんへ。 大阪北新地のお寿司鮨屋で修行をしてきた若き大将が握る塩気を控えたやさしい 赤酢シャリのお鮨🍣✨ さらに上品な逸品料理が味わえます。 お料理は、握りとつまみ20 品ほどの おまかせコース（2万円）のみ。 今回のお寿司とお料理はこちら ※季節や入荷状況により変わります。 〈お鮨〉 いさき あおりいか タイラギ貝 赤身漬け 大トロ 鮎 バフンウニ コハダ 鰯の海苔巻き 金目鯛炙り でん助あなご　 手巻き　など 〈逸品料理〉 アスパラの毛蟹とろろソース 桜海老山椒炊き、カレイ大根 時鮭 鯛のお椀 帆立のフライとトマトソース　など 〈〆デザート〉 かりんとう饅頭　 以上です。 メニュー表はないので、次に何が来るのかワクワク感。 カウンタ8席のみのプライベート空間。 関西出身の大将の軽快なトークで、 お料理とお酒もより楽しくなりましたよ。 大人な時間を楽しみたい時にぴったりです。 それでは。またです！ --------------------------------- ◆お店情報◆ 店名：鮨 やま田 TEL：0368051578 住所：東京都港区西麻布4-2-6 L1stビル B1 最寄駅：広尾駅より徒歩約10分 　　　　六本木駅より徒歩約15分 営業時間：【一部】18:00～20:00 　　　　　【二部】20:30～22:30 　　　　　　定休日（日曜、月曜） --------------------------------- #西麻布 #西麻布グルメ #西麻布寿司 #広尾グルメ #広尾寿司 #寿司スタグラム #鮨 #寿司 #グルメ好きな人と繋がりたい #いいね返し #sushi #instakota818 #コタさん東京