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• @c6cb4a6558b94a988094156114d29 . 予約困難な傳とフロリレージュのコラボレストラン デンクシフロリ@表参道　その2 ぎりぎりOPEN時のメニューを頂けました♪ おまかせコース(11,858円) 串をテーマにしているので、全て串料理！ この日の食材はこちら👇 ブータンノワール いわし　 海老芋 なす　 牛×えび 水牛モッツァレラ タンコンフィ　茸ご飯 甘味（プリン） シンプルながら食材の組み合わせ方や味付けが流石👏 食べながら色んな発見がありました♡ 店内は横が長いコの字型のテーブルで、 カウンターで調理をする姿を眺めながら楽しめます！ ドリンクはペアリングがお勧めらしい。 ☆予算:14,000円〜 ☆店内:コの型カウンター ☆照明:やや暗め　席間隔:標準 #表参道 #デンクシフロリ #傳 #フロリレージュ #ペアリング #japanesefood #プリン #表参道プリン #串料理 #東京グルメ #表参道グルメ #表参道ディナー #mm表参道 #mm和食 #instafood #foodstagram #mioringourmet

• @c6cb4a6558b94a988094156114d29 . 予約困難な傳とフロリレージュのコラボレストラン デンクシフロリ@表参道　その1 ぎりぎりOPEN時のメニューを頂けました♪ おまかせコース(11,858円) 串をテーマにしているので、全て串料理！ この日の食材はこちら👇 ブータンノワール いわし　 海老芋 なす　 牛×えび 水牛モッツァレラ タンコンフィ　茸ご飯 甘味（プリン） シンプルながら食材の組み合わせ方や味付けが流石👏 食べながら色んな発見がありました♡ 店内は横が長いコの字型のテーブルで、 カウンターで調理をする姿を眺めながら楽しめます！ ドリンクはペアリングがお勧めらしい。 ☆予算:14,000円〜 ☆店内:コの型カウンター ☆照明:やや暗め　席間隔:標準 #表参道 #デンクシフロリ #傳 #フロリレージュ #ペアリング #japanesefood #串料理 #東京グルメ #表参道グルメ #表参道ディナー #mm表参道 #mm和食 #instafood #foodstagram #mioringourmet

• @afc74ec5b0914dcaba7a465a38c55 コレが 食べログ8.62！？のプリンだ❗️ 先の10月に表参道にオープンした、ミシュラン二つ星の「傳」長谷川在佑氏、「フロリレージュ」川手寛康氏、2人のシェフがコラボした「串」レストラン「デンクシフロリ」。食べログ4.38の「傳」と4.24の「フロリレージュ」のコラボという方が、インスタ的にはささるかな笑。 ⁑ シェフ同士のリスペクトが一皿ごとに容を変えて顕れる。 デザートを除いて7品のコース仕立て。 特に印象に残ったのが（swipe↪︎） ✔️いわし　レバームー 白レバとフォアグラのムースと、鰯のつみれ焼き。別々にも美味だが、鰯にムースをつけてやれば、旨味が増し、えも言われぬ味わい。 黒麹の炭酸割りでやっていたけれど、これ赤ワインや白ワイン、日本酒と醸造酒で合わせた方が良かったかも？ とにかく、飲むアルコールによって異なる味わいをもたらしそうでワクワクする料理です。 ✔️ピジョン　海老 絶品。赤身の鳩、やはり鳥料理は赤身が良い。柔らかい火入れの身から旨みが滲む。牡丹海老は甲殻類の旨味がムチっと口中に広がる。 合わせて出される鳩出汁のスープパスタも絶品。 ⁑ この日のデザートにはまさかの ✔️プリン 😋😋 スイーツ番長持ってるわー笑 しっかり固め、ほどよいビターなカラメルソース。クリームはなんと煎茶！日本茶の風味が心地よい🍮 ⁑ @denkushifulori 現在はディナーコースのみの2部制だが、年明けからシステムを変更するらしい。ランチコースも始めるとか。 メニューは2ヶ月ぐらいのサイクルで変わるとのこと。また違う季節にも行ってみたい。 ※プリンだけという注文はできません。コースのデザートですよー #スイーツ番長🍮

• @ZMA066 〜2024年のデンクシに会いに行きます〜 ⁡ ⁡ 皆さん。こんにちは🌞。ZMAです🙏。今回は、和食のイノベーティブをご紹介します♪ ⁡ ⁡ 表参道にある「デンクシフロリ」さんにお邪魔します🖐🏼。去年も見事な料理達がお迎えしてくださり感謝してましたが、今年もワクワクしながら寒い道中足を伸ばしながら歩いていきます☆ ⁡ ⁡ ★ランチで楽しむディナーコース ¥12100 頂きます🙏。 ⁡ ★穴子　ビーツ ビーツが間に😙😙。。穴子の旨味にビーツの風味✨知らない世界からの出逢い物☀️ ⁡ ★かぶ　白子　白菜 パイ包みスープの中にあるのは蕪のスープ。 下には白子が🥰。優しい味わいなのに洋食と いえない何かが潜んでいる😊 ⁡ ★卵　チーズ おや😗オムレツかな？？出汁に包まれて見た目は 柔らかそう😋。。ฅ(º ﾛ º ฅ)‼️えっ！柔らかい❗️想像を超える柔らかさ。。そしてチーズの香り。。 ⁡ 聞くと鍋でゆっくりと湯煎しながら最後に火を入れるという代物。。瞬発的な火入れのオムレツと違って口当たりがハイアットクラスの朝食オムレツとはわけが違う❗️(O_O)ｻｽｶﾞﾃﾞｽ。。 ⁡ ★かぼちゃ　きのこ ★鍋物 今度はおでん🍢｀・∀・´皆さん昆布巻き好き？ ⁡ ★鶏　小松菜 お次は焼き鳥か(｀・ω・´)。定番の焼き鳥だけど 炭火で直火で焼いたものとは違った楽しみの出来る料理。小松菜のソースも良き良き♪ ⁡ ★土鍋ご飯　クレソン　牛 自家製のコンビーフご飯。しつこくなりがちなコンビーフをクレソンが包んでいくらでも食べられちゃう😍💕。もちろんおかわりしました👍👍 ⁡ ★デザート 今年は大福にしましたが中は巨峰の大福☀️ ⁡ ご馳走さまでした。アッ❗️と思わせる何かがこの店にはいつもあって楽しい料理達、空間、サービス。どれも"和"の文字のとおりなごませてくれる お店ですね☺️ ⁡ また今年もよしなに🙏。 そして皆様にもこの店を良しなに✨ ほんじゃあ、まったねぇ〜。。 ⁡ 店舗基本情報 ⁡ 予約可否 WEBから 🚃交通手段 表参道駅から353m ⏰営業時間 12:00～15:00(最終入店 13:00) 17:30～20:00(最終入店 18:30) 日曜営業 定休日 月曜日(他不定休あり)

• @ZMA066 〜絶えず積み重ね 型を破り新たな形のデンクシ。 　　　これからも客人に楽しさと幸せを〜 ⁡ ⁡ 皆さん。こんにちは☀️ZMAです🙏。今回はお客様をお招きしてイノベーティブ料理を頂きましょう♪ ⁡ ⁡ 表参道にある「デンクシフロリ」さんにお邪魔します🖐🏻。実はお連れした @aru さん。この日の3日前がお誕生日だったそうで☺️👏👏 ⁡ ⁡ おめでとうございます✨㊗️✨。 "フレンチだけどLadyに優しいものが良い" というリクエストの中、ZMAの中では ここしかないな😉と思い、来店させて頂きました ⁡ コースは¥11858の8品。 ⁡ ★餅　卵　キャビア 磯部焼の餅にキャビアをあしらい、 根セロリソースをつけるもの。良き良き♪ ⁡ ★蕪　蛤 丁寧に炊いた蕪と蕪のソース、蛤を柔らかく煮た 串を添えて。蕪は良い塩梅の柔らかさ😀そこに食感の違う蛤が楽しい一皿ですね✨ ⁡ ⁡ ★海老　海老芋 海老芋とは里芋の一種で、エビに似てるから海老芋✨。ビスクソースで頂く料理ですね⭐️。 海老芋は衣を纏って揚げてるからサクサクネットリ。軽いビスクも良い相性( ͡° ͜ʖ ͡°)♪ ⁡ ⁡ ★鶏　きのこ　チーズ おや？😗、、これはまさか、、😆❗️ 外苑前にある"傳"の名物「デンタッキー」ですね❣️本来は餅米ですが、中にホタテのムースが詰めており鶏に旨味を更に向上させてくれます😋 ⁡ いやぁ〜。ここで食べられるとは😄　 ⁡ ⁡ ★お造り マグロ、経産牛、パセリオイル。一見、和の食材を洋の領域に被るか被らないかのギリギリで調整しているお造りです✨。折衷とはよく言ったもんです☺️👍 ⁡ ★大豆、トマト、いわし イワシのさつま揚げをトマトで煮た変わり肴。 これは日本酒🍶が欲しくなります😋 ⁡ ★土鍋ご飯　しらす　白子 今回はしらすご飯✨そこにエスカルゴバター でソテーした白子をのせて一緒に食べます☆ 味はコックリとした白子とご飯がまた🤭、、 　　おかわり必須です笑 ⁡ ★甘味 今回は2種類の甘味を2人でシェア。 ⁡ ご馳走さまでした🙏 〜ZMAポイント〜 ⁡ ・最近は海外からも予約で埋まっていくので 　なるたけ候補を挙げていくのがベスト❣️ ⁡ ・ランチでもディナーの料理が食べられるので 　昼でも夜でも安心して召し上がりください。 𓅻𓅫𓅯𓅬𓆐𓆛𓆓𓆚𓆌𓆉 ⁡ 実はこのお店の女将 橋本恭子さん。 「今回のストーリー掲載でジマさんから予約 なかったらこちらから連絡するつもりでした🥹」 とのこと、、🤣💦💦 ⁡ いやはや、、恐れ入ります💧🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️ ⁡ お相手のお客様も喜んでくださって、 ホントに良かった良かった🌸 日頃から信頼しているお店だから尚更でしたね。 ⁡ 皆さんも素敵な誕生日を迎えたり、美味しい ものを食べたい時是非❗️ ⁡ ほんじゃあ、まったねぇ〜👋👋 ⁡ 店舗基本情報 ⁡ ☎️お問い合わせ 03-6427-2788 予約可否 予約可 🚃交通手段 表参道駅から353m ⁡ ⏰営業時間 12:00～15:00(最終入店 13:00) 17:30～20:00(最終入店 18:30) 日曜営業 定休日 月曜