12/19/2022

〜常識は敵だ　自分の出した答が常識だ〜 ⁡ ⁡ 皆さん。こんにちは✨ZMAです🙏。今回は過去の掲載になります☺️。メニューはもう一新したんですが、せっかくの掲載しましょう♪♪ ⁡ ⁡ 外苑前にある「デンクシフロリ」さんにお邪魔します🖐🏻。もう何回目でしょう😊9、、10かな。。 最初にこの店に出会ってから美味しいなと感じて早1年。。益々人気店となりましたね☺️👌 ⁡ ⁡ 現在はインバウンドの影響により諸外国のお客様が来店し、今やデンクシは世界、、特にAsiaから注目されているお店となりました🌟 ZMAの隣にも韓国からいらっしゃったお客様が興味深々でした😄 ⁡ ⁡ コースは¥11258〜 メニューは日本の切封に材料名のみ書かれてます。 ⁡ ★茄子　いくら 下に茄子のムース、いくらを添えて。 うん☺️また新たな出会いですね♪♪良き良き☆ ⁡ ★うなぎ　蓮根 大量のマッシュルームの下にウナギと蓮根餅を 出汁で食べる料理。一見、和に見えてちゃんと 洋になってるのが面白いんですよね☺️ ⁡ ★トウガラシ　林檎 パプリカの素揚げをトウガラシに見立てたもの。 下は生ハムのペースト。サイドにりんごソース。 サクサクとした歯触り、ネトッとした感じ、 リンゴの甘さの緩急がgood☆ ⁡ ⁡ ★マコモダケ　サラダ マコモダケと北寄貝、白ワインとバターのソースで食べます☆周りはデンクシ名物エディブルフラワー🌸。　相変わらずおしゃれな一皿ですネ☆ ⁡ ★豚　冬瓜 豚のローストに冬瓜煮。そしてカボチャ🎃。 どれも冬に旬を迎える料理達です😉 ⁡ ★鮎　きゅうり さぁ❣️デンクシは〆のご飯までぬかりがないですよ❗️今日は鮎ご飯、とそこに？？ (｀・ω・´)。。(｀・∀・´)！出汁と漬物が✨ ⁡ これは宮崎県名物"冷や汁"ですね。 ZMAこれを夏に食べると最高ですがどれどれ、、 ⁡ ⁡ 😍🙌😍👍鮎の香ばしい味わいと いっちゃん良い冷や汁の出汁が一気にZMAの胃袋に流れてきます(ˆ. ̫ . ˆ✌️ ⁡ ★甘味 今回の甘味は当然❣️プリン🍮。事前にシェフから、「是非ぺちぺちプルプルしてくださいw」 ⁡ とのことwww🤣😂なんで知ってんのよwwww ⁡ ご馳走さまでした🙏 〜ZMAポイント〜 ⁡ ・予約は2ヶ月前がBEST❗️ Table check(web〜) ⁡ ・コースは2ヶ月に1回の変わり 　食べ逃さないようにネ😉 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 常識に捉われず右斜め上から飛んでくるような 発想や手法は今でも健在ですね✨。食べ手の我々が楽しくなってくる料理ばかりです😆 ⁡ ⁡ また予約の取れる時に来店しましょう♪ ほんじゃあ、まったねぇ〜👋👋 ⁡ ⁡