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• @ol_maruko @ol_maruko←他の投稿を見る 【銀座】Egoiste cuisine francaise 　 コース16500円(税サ別)＋ドリンク フランスパリに住んでいたグルメな方から 銀座にやばいお店があると教えていただき、 ようやく訪問できました！ この日はカウンターで私たちのみ。 アットホームな優しいシェフの 絶品フレンチをいただきました。 コースは16500円、追加変更は その日の食材の説明を聞いてオーダー可能。 この日は気になったフグの白子と メインのお肉はわがままを聞いていただき 豚と仔羊を追加していただきました。 1番びっくりしたのはメインのお肉。 今まで食べたフレンチのメインの中で ダントツ美味しすぎて感動。 サービスがとても丁寧でシェフのお人柄の良さが滲み出ており フレンチ初心者や一見さんでも大好きになるお店です。 シェフは銀座のエッフェル塔の本格フレンチや パリのレストラン、日本の有名店でご経験されていた方です。 銀座のこの立地でこのクオリティは凄過ぎるお店なので フレンチ興味ある方もあまり慣れない方も要チェックです。 ■アクセス 銀座駅徒歩30秒 ■営業時間 ［月～金］ 12:00～15:30(L.O.13:30) 18:00～23:00(L.O.20:00) ［ 土 ］ 17:00～22:00(L.O.19:30) コースのみ 21:00～26:00(L.O.25:00) アラカルトのみ ■定休日 日曜日、月1不定休、年末年始、夏季 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 東京の大人女子グルメに特化して毎日発信中です。 他の投稿も見に来て頂けると嬉しいです❁ @ol_maruko ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ #丸の内olグルメ銀座 #東京グルメ #中目黒グルメ#中目黒ランチ#中目黒カフェ #恵比寿グルメ#恵比寿ランチ#恵比寿カフェ #渋谷グルメ#渋谷ランチ#渋谷カフェ #銀座グルメ#銀座ランチ#銀座グルメ#新宿グルメ#新宿ランチ#新宿カフェ #東京デートスポット#デートスポット##デートスポット#デートご飯#お洒落ご飯#グルメ好きな人と繋がりたい#フレンチ#東京フレンチ

• @asamansa スイーツ𓅿 𝕆𝕣𝕕𝕖𝕣᯽ モンブランチ ◾︎ブリのサラダ仕立て　瞬間燻製 ◾︎鴨とキノコ　2種類の切り方で ◾︎モンブラン ◾︎コーヒー　プルミエクリュ・カフェ ⍢モンブランまでこうなるか！⍢ ✎ショートコースの侮るなかれ！✎ ✎全てに満足出来るお店✎ ꪔ̤̮お店の雰囲気ꪔ̤̮ ◾︎10月で終わってしまったモンブランチ ◾︎カウンターのみ ◾︎来店時の男女比2:8 @egoiste_ginza 皆さまインスタ凍結騒ぎは大丈夫でしたか？ 私は凍結されて大パニックでした笑 無事にアカウントが戻って来て一安心🥲 さてさて、今回で3回目✨ そして今回はモンブラン！ しかもモンブランだけじゃ無くてランチのショートコースバージョンで予約🌰✨ 投稿が遅くて本当にごめんなさいなんですけど多分10月末で終わりなんです🙇‍♂️ こちらのお店はかき氷の時も素敵だったので過去投稿も見てください✨ #egoiayl で、今回モンブランチをやると聞いて速攻予約！ 出張と重なって行けないかと思ったけどギリギリ行く事ができました🙇‍♂️ お昼だったのでノンアルでいくことに🥤 コニャックを作られている酒蔵？で作られたブドウジュース ジュースなのにビンテージがある ジュースなんだ！これめっちゃ美味しいじゃん ノンアルでも満足感ある！ 魚料理は 北海道の天然鰤を使ったサラダ仕立て 下にはブリてタルタル タルタルには卵のソースが優しく添えられている 切り身が乗って 更に血合いも添えてある 苦味と味と食感の違いが存分に楽しめる一皿 ナッツの瞬間燻製で香りも高く見た目にも味でも食感でも満足 パンにはバターでは無く今回は トリュフクリームになっていた。 バターより軽くふんわりしててとても美味しい。 さらに大好きなトリュフの香りが最高に美味しさを増す。 今回はこの後のきのこ料理に混ぜ込めるようにこの構成にしているという😍 メスの雛鴨 シャランのような鉄分では無く優しい甘みを出すブルターニュ産の鴨を使用していく 厚みで食感、甘みが、変化するのを楽しむために2種 え！ 全然違う！！！ ブリも鴨も 皿数が少ないので一皿で何面も見せるてくれるように構成されている素晴らしさ。 これで満足感が更に増す パンはまた新しいカシスのパンが出て来た。カシスのパンは鴨と相性が最高 栗は2種 フランス　ペリーゴール産 愛媛　中山栗　京都の料亭が買い占める栗故に、一般になかなか出回らない シェフが愛媛出身なのでなんとか入手したそう 渋皮煮の仕込みが特に大変だったとシェフ 今回は仕込みも提供も大変だったそう モンブランの構成は タルト生地 メレンゲのアイス パイ生地 メレンゲのアイスは固まらないので液体窒素で仕上げる パイ生地でら落ち葉を踏み締めた感覚を再現 生地系がクリームと合わさった時にフニャッとならないように組み立てている クリームの中にはシナモン　アニスが入っているクリーム コーヒーの豆を最後に振りかけている 渋皮のフリット 温かい栗をどうしたら楽しく提供出来るかを考えてかわいいフリットを作ったそう メレンゲアイスの中にライムが入っていたりと一つのスイーツの中にいろいろな要素が入っていて本当に楽しいランチでした！ ⚑ 東京都中央区銀座4-3-12 銀座伊藤ビル 2F 𓅸 東京メトロ 銀座線・丸ノ内線・日比谷線 「銀座駅」B4出口より徒歩30秒 JR「 有楽町駅」銀座口・中央口より徒歩3分 銀座駅から40m #銀座 #銀座ランチ #銀座グルメ #フレンチ #銀座好き #egoistcuisinefrancaise #モンブラン #栗拾い #モンブランチ #東京グルメ #東京グルメレポート #fluke公認アンバサダー #全国グルメガイド #パリパリ ᵕ̈* #フレンチayl #egoiayl 𖠱 #東京ayl #銀座ayl #中央区ayl

• @asamansa かき氷???? ????????????????????᯽ かき氷　la peche @egoiste_ginza ⍢フレンチレストランの最強かき氷⍢ ✎ももへのこだわりから細部までこだわっている✎ ✎期間限定8月末まで！✎ 前回3月にディナーコースを食べて感動したこちらのお店から、今年はかき氷をやっていると連絡を頂き、絶対！絶対食べたいと強く思い…インスタで『銀座かき氷』で検索するとめっちゃ出てくる！ あーーー！桃好きの私からしたら絶対食べたい！ 急遽連絡したにも関わらずご対応頂き、なおかつちゃんとメニュー表に名前まで???? 心遣い〜???? 行って驚いたのが、かき氷の前にスープをいただける徹底フレンチっぷり！！ さすがです???? そのスープも美味いのよ。 お待ちかね！かき氷はミルク氷に若干塩気が???? これは飽きずに食べれるやーつ！ 春日居の桃を丸ごと1.5個使ったÉgoïste オリジナルのかき氷はピーチメルバをベースに考案されているそう。 山梨県川中島白桃は特秀で糖度12度 ピーチメルバからの発想ですが甘ったるくならないよう桃の中にはフロマージュが入っていて最強にうまい。 このフロマージュの中もハーブ？ぽいのが入っててめっちゃさわかや そして下にはわらび餅が！ 白玉とかでもったりしすぎないようにわらび餅が入ってるそうでこれは歓喜すぎます。 桃を切った時の果汁とミルク氷の溶けた時の合わさったスープがまた美味しくなるように計算されているのも素敵 横のコンポーネントは生姜や軽いスパイスと一緒に煮て作られているそうで、かき氷ながらにも体を冷やしすぎないという気持ちが込められているみたいです???? こんだけサービス満点で、前回のダカフェのかき氷より安いのよ???? もうね、感動しまくり。 落ち着いた空間で最高のサービスを受けながら食べるかき氷。 普通のかき氷よりは気持ちお高めだけど全然安い！ 夏が終わる前に是非行って欲しいとてもオススメかき氷でした！ ⚑ 東京都中央区銀座4-3-12 銀座伊藤ビル 2F ???? 東京メトロ 銀座線・丸ノ内線・日比谷線 「銀座駅」B4出口より徒歩30秒 JR「 有楽町駅」銀座口・中央口より徒歩3分 銀座駅から45m #銀座 #銀座かき氷 #銀座グルメ #かき氷 #ごーらー #ごーらー見習い #桃のかき氷 #桃スイーツ #桃 #égoïstecuisinefrançais francaise #東京かき氷 #東京グルメ #東ぐる #fluke公認アンバサダー #全国グルメガイド #かき氷すきな人と繋がりたい #グルメ好きな人と繋がりたい ᵕ̈* #かき氷ayl #フレンチayl ???? #銀座ayl #東京ayl #中央区ayl ????????????????????????

• @gourmet_mt 銀座グルメ 【Egoiste cuisine francaise】 @egoiste_ginza 銀座四丁目にある、大人の隠れ家的なフレンチのお店 夏季限定！8月末まで 1日10食限定の『ピーチメルバかき氷』 を食べに来店！ 黒い扉を開けるとカウンター席のみ、赤いチェアーがあるシックでモダンな店内 今回いただいた桃🍑は 山梨県産春日居の桃🍑 川中島白桃　特秀 最高級の等級の「特秀」 美味しさ抜群安定の美味しさ🍑 糖度12度以上の特秀品！ 毎年8月にしか食べることのできない桃の王様と言われる川中島白桃 こんな美味しい桃を贅沢にかき氷でいただきました 美しい色と形の桃🍑 まずは自分の好きな桃を選択！ 選択したあと、かき氷ができるまでにスープいただきました　 ポロ葱とじゃがいもの冷製ビシソワーズ ピーチメルバかき氷🍑 甘ーい桃が一個半も❣️ 氷には練乳、牛乳、岩塩を使用 氷の中には桃のコンポート 氷の下には自家製わらび餅 桃の中にはフロマージュブラン 器も氷が入ってて、ずーっと冷たい！ 味変に別添えのフランボワーズシロップをかけて！ いろんな味が楽しめるかき氷😊 フレンチのお店が作る美味しいかき氷に満足❣️ この内容で2300円はとってもお得👌 また、このかき氷食べに来たいです 1日限定10食 提供時間12〜16時 予約必須 Egoiste cuisine francaise 東京都中央区銀座4-3-12 銀座伊藤ビル 2F ℡03-6271-0428 営業時間 ［月～金］ 12:00～15:30(L.O.13:30) 18:00～23:00(L.O.20:00) ［ 土 ］ 17:00～22:00(L.O.19:30) コースのみ 21:00～26:00(L.O.25:00) アラカルトのみ 定休日　日曜日 #エゴイストキュイジーヌフランセーズ #égoïstecuisinefrançais #桃かき氷 #桃のスィーツ #かき氷好き #かき氷好きな人と繋がりたい #かき氷巡り #🍧 #銀座グルメ #銀座ランチ #銀座ランチ部 #銀座フレンチ #東京グルメ #東京ランチ #美味しいもの好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #グルメ好き #genic_sweets #食べスタグラム #食べるの好きな人とつながりたい #ばえめし #ばえめし部 #なつのばえめし @baemeshi_official

• @gourmet_mt #銀座ランチ 【Egoiste cuisine francaise 】④ @egoiste_ginza 食後におすすめされました珈琲☕️。 コース料理とは別料金ですが、 第一級の豆を使ったコーヒーだということでどんなお味か興味がありましたので注文してみました！ 『サンセバスティアン農園バカマラナチュラル』 ボトルの瓶に入った珈琲豆 優良農園の中の一級畑だけで穫れた最高クラスのコーヒー。 畑の選別、栽培から収穫、精選、輸送、保管の全行程に設けた品質基準を全てクリアした豆だけが冠することが出来るブランドラインだそうです。 席の目の前で珈琲豆を挽いてくれて、ゆっくり入れてくれました☕️ 写真がうまく撮れなかったので美味しさを伝えてられませんが 香りもよく、ブランデーのようなお色、甘い香りにフルーティーな酸味！ 小菓子付き 前菜から珈琲までゆったりランチでした🤗 ・・・ Egoiste cuisine francaise  東京都中央区銀座4-3-12  銀座伊藤ビル2F ℡03-6271-0428 #エゴイストキュイジーヌフランセーズ #égoïstecuisinefrançais #ジャパニーズフレンチ #japanesefood #銀座グルメ #銀座ランチ #銀座ランチ部 #コスパランチ #グルメな方と繋がりたい #ひとりランチ #写真好きな人と繋がりたい #美食日記 #instagood #Instafood #ginzalunch #東京グルメ #genic_food #グルメ備忘録 #美食家と繋がりたい #gourmetphoto #retrip_gourmet #retrip_gourmet_東京 #retrip_gourmet ##retrip_lunch #triproud_foodie #コーヒー好きな人と繋がりたい #珈琲好き