新着レビュー

• @yummies.tokyo 【レフェルヴェソンヌ　青山】 ジグニチャーの鴨料理。京都の七谷鴨を薪火で焼き上げ。皮目をカリッと身はしっとり。 #ミシュラン #ミシュラン三ツ星 #leffervescence #michelin #michelin #asia50best

• @yummies.tokyo 【レフェルヴェソンヌ　青山】 サステナビリティを追求されていることは記事で知っていましたが、食を取り巻く社会的課題を提起され、その課題に対する具体的な取り組みをまとめられたインパクトレポートを拝読し、ますますファンになりました。 #ミシュラン三ツ星 #ミシュラン #leffervescence #michelin #michelin3stars #asia50best

• @toyomasu 🇫🇷🥒🥬🥂🍷🍶 六本木 西麻布 フランス料理 レフェルヴェソンス Roppongi French cuisine L'Effervescence 美味しい Delicious ★★★★★ 独創性 Originality ★★★★★ また行きたい Eat again ★★★★★ ミシュランガイド2021で三ツ星、世界的な美食ガイド『ゴ・エ・ミヨ』4トック獲得のモダンフレンチの名店。 店内は、黒と白で統一された雰囲気の良い空間が広がり、とても素敵な気持ちになります。 40種類以上の野菜を使ったアルチザン野菜サラダや、年間通して調理法を変えず提供しているスペシャリテの蕪など、素材の良さをふんだんに活かしながらも、他のお店では食べることができない、素晴らしいお料理を堪能しました😋 お酒はペアリングがオススメで、ワイン、日本酒などお料理にあった美味しいお酒をいただきました😍✨ #写真好きな人と繋がりたい #フランス料理 #食べるの好きな人と繋がりたい #グルメ好きな人と繋がりたい #美味しい #お腹いっぱい #yummy #delicious #deliciousfood #frenchcuisine #frenchfood #tokyo #グルメ #東京グルメ #ディナー #dinner #東カレ倶楽部 #東京カレンダー #食べログ高評価 #隠れ家レストラン #michelinstar #ミシュラン #食べログアワード #レフェルヴェソンス #leffervescence #六本木グルメ #西麻布グルメ @leffervescence @kawabacci

• @ZMA066 〜If you speak of your heart 　　　　　your words will show your way〜 ⁡ ⁡ 皆さん。こんにちは🎄ZMAです🙏。昨日はEVEでしたけど楽しめましたか皆さん☺️。ではZMAもXmasなんで掲載しましょう♪ ⁡ ⁡ 表参道にある「レフェルヴェソンス」さんにお邪魔します🖐🏼。L’Effervescenceとは "活気"、"泡"を意味します。 ⁡ 2020年12月　Michelin guide三つ星獲得🏅数々の賞を受賞し、2022年に世界海洋デーで生江史伸シェフが国連でスピーチをするなど現在世界のTOP前線で燦然と輝くお店です✨ ⁡ ⁡ 生江シェフは慶応大卒後、バンドマンからのフレンチという経歴。性格も多くは語らず群を好まないお人柄🌙 ⁡ 料理にも"和"を意識したガストロミーを 基調とするフレンチ。頂いてみましょう❗️ ⁡ ⁡ いつかはいつかは、、と夢見てましたが 今日この日に叶えられるのは喜びを隠せないです。 ⁡ ⁡ ★おまかせ¥30800 頂きます🙏 ⁡ ガス抜きの水から春霞の仕込み水。抜かりはなし。 ⁡ ★野菜のクリスプ サワークリーム 😯、、ただの野菜クリスプなのに甘い。そして サワークリームの軽やかさ。。これ止まらないなぁ。。 ⁡ ★松茸 毛蟹のリゾット 表面を炙るのですが、、空間が一気に松茸の 香りに包まれます。。リゾットの硬さ、毛蟹のコクいずれも調和してますね☆ ⁡ ★アルチザン野菜 40種にも及ぶ大小様々な野菜達が小さな皿に 入ったサラダだそうですよ✨。 甘い、苦い、辛い、、本来の野菜の味達が 口の中で遊んでくれますね☺️ ⁡ ★蕪 レフェルの代名詞ですね。蕪を丹念に火入れした 一品。見た目は普通の蕪。。どれ。。。 ⁡ ( ՞⌓°⎞ﾍｯ。。スッとナイフが入り、サクッとした歯触り、、ひと噛みした瞬間中からのカブの水分が口一杯に、。。後味はソースが棚引く。。 ⁡ レフェルで在るが故の一皿ですね☺️。 ⁡ ★甘鯛のポシェ ポシェとは、水、ブイヨンで煮込む調理法です。 だだちゃ豆、茗荷、白味噌ソース。 蒸し煮にしてあるから柔らかいのですが、火の通し方は、、😉。さすがですね✨ ⁡ ★鴨　ヴァンルージュ クラシックフレンチの王道ですね☺️。 火はやや強めに入ってます🍴 ⁡ ★鴨股肉　ラビオリ　 ★アルチザンチーズ ★マスカット　新生姜 シャインの下のケーキ。生姜のシュガースティック、青柚子をかけて。面白い作品ですね。 シャインとの兼ね合いが🌙 ⁡ ★ミニャルディーズ(小菓子) ご馳走さまでした🙏 〜ZMAポイント〜 ・予約は2ヶ月前辺りがオススメ❗️ 　Michelin、コンペ等によって取りづらく 　なるので要注意！ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 名誉とか肩書きとかMichelinだとか三つ星だから とかは関係ない。ただお店を出た後に "楽しかった"と一言だけ言えるお店でした☺️。 ⁡ 敢えて言うなら"過不足のない満足感"が ありましたね。20代いつか行ってやるんだ❗️ と声を大にして張り上げた場所だったので ⁡ ⁡ 夢見るのも悪くないですね😄 皆さんも人生一度は行ってみてください。 ほんじゃあ、まったねぇ〜👋👋 ⁡ ⁡ 🎗受賞・選出歴　2017〜2020TAG 2021.2022TAS 2021百名店　Michelin 3ツ星 ⁡ ☎️お問い合わせ 03-5766-9500 予約可否 予約可 ⁡ 🚃交通手段 地下鉄表参道駅から12分 表参道駅から832m ⁡ ⏰営業時間 ランチ 11：30～16：00（13：00L.O） ディナー 17：30～23：30（20：00L.O） 定休日 日曜日　月曜日

• @ZMA066 〜If you speak of your heart 　　　　　your words will show your way〜 ⁡ ⁡ 皆さん。こんにちは🎄ZMAです🙏。昨日はEVEでしたけど楽しめましたか皆さん☺️。ではZMAもXmasなんで掲載しましょう♪ ⁡ ⁡ 表参道にある「レフェルヴェソンス」さんにお邪魔します🖐🏼。L’Effervescenceとは "活気"、"泡"を意味します。 ⁡ 2020年12月　Michelin guide三つ星獲得🏅数々の賞を受賞し、2022年に世界海洋デーで生江史伸シェフが国連でスピーチをするなど現在世界のTOP前線で燦然と輝くお店です✨ ⁡ ⁡ 生江シェフは慶応大卒後、バンドマンからのフレンチという経歴。性格も多くは語らず群を好まないお人柄🌙 ⁡ 料理にも"和"を意識したガストロミーを 基調とするフレンチ。頂いてみましょう❗️ ⁡ ⁡ いつかはいつかは、、と夢見てましたが 今日この日に叶えられるのは喜びを隠せないです。 ⁡ ⁡ ★おまかせ¥30800 頂きます🙏 ⁡ ガス抜きの水から春霞の仕込み水。抜かりはなし。 ⁡ ★野菜のクリスプ サワークリーム 😯、、ただの野菜クリスプなのに甘い。そして サワークリームの軽やかさ。。これ止まらないなぁ。。 ⁡ ★松茸 毛蟹のリゾット 表面を炙るのですが、、空間が一気に松茸の 香りに包まれます。。リゾットの硬さ、毛蟹のコクいずれも調和してますね☆ ⁡ ★アルチザン野菜 40種にも及ぶ大小様々な野菜達が小さな皿に 入ったサラダだそうですよ✨。 甘い、苦い、辛い、、本来の野菜の味達が 口の中で遊んでくれますね☺️ ⁡ ★蕪 レフェルの代名詞ですね。蕪を丹念に火入れした 一品。見た目は普通の蕪。。どれ。。。 ⁡ ( ՞⌓°⎞ﾍｯ。。スッとナイフが入り、サクッとした歯触り、、ひと噛みした瞬間中からのカブの水分が口一杯に、。。後味はソースが棚引く。。 ⁡ レフェルで在るが故の一皿ですね☺️。 ⁡ ★甘鯛のポシェ ポシェとは、水、ブイヨンで煮込む調理法です。 だだちゃ豆、茗荷、白味噌ソース。 蒸し煮にしてあるから柔らかいのですが、火の通し方は、、😉。さすがですね✨ ⁡ ★鴨　ヴァンルージュ クラシックフレンチの王道ですね☺️。 火はやや強めに入ってます🍴 ⁡ ★鴨股肉　ラビオリ　 ★アルチザンチーズ ★マスカット　新生姜 シャインの下のケーキ。生姜のシュガースティック、青柚子をかけて。面白い作品ですね。 シャインとの兼ね合いが🌙 ⁡ ★ミニャルディーズ(小菓子) ご馳走さまでした🙏 〜ZMAポイント〜 ・予約は2ヶ月前辺りがオススメ❗️ 　Michelin、コンペ等によって取りづらく 　なるので要注意！ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 名誉とか肩書きとかMichelinだとか三つ星だから とかは関係ない。ただお店を出た後に "楽しかった"と一言だけ言えるお店でした☺️。 ⁡ 敢えて言うなら"過不足のない満足感"が ありましたね。20代いつか行ってやるんだ❗️ と声を大にして張り上げた場所だったので ⁡ ⁡ 夢見るのも悪くないですね😄 皆さんも人生一度は行ってみてください。 ほんじゃあ、まったねぇ〜👋👋 ⁡ ⁡ 🎗受賞・選出歴　2017〜2020TAG 2021.2022TAS 2021百名店　Michelin 3ツ星 ⁡ ☎️お問い合わせ 03-5766-9500 予約可否 予約可 ⁡ 🚃交通手段 地下鉄表参道駅から12分 表参道駅から832m ⁡ ⏰営業時間 ランチ 11：30～16：00（13：00L.O） ディナー 17：30～23：30（20：00L.O） 定休日 日曜日　月曜日