【レフェルヴェソンヌ　表参道】

#ミシュラン三ツ星
#ミシュラン
#食べログシルバー
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#michelin3stars 
#michelin

レフェルヴェソンス

yummies.tokyo

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【An Di 外苑前】

外苑前キラー通りから奥に入ったところにあるフレンチベトナムレストランĂn Đi （アンディ）さん

久しぶりの訪問です

#百名店
#ベトナム料理
#フレンチベトナム料理

アンディ Ăn Đi

【笠井　八雲】

#百名店
#自由が丘グルメ 
#都立大学グルメ

笠井

【笠井　八雲】

沖縄ロイヤルポークのロースト

#百名店
#自由が丘グルメ 
#都立大学グルメ

【創和堂　恵比寿】

のどぐろを原始焼で

#百名店
#予約困難店

創和堂

【創和堂　恵比寿】

締めの塩バニラモナカ

#百名店
#予約困難店

【すし処新田中　都立大学】

5280円の江戸前寿司店
予約は超困難

一流店にも引けをとらない
ネタのクオリティ

塩の使い方が上手
職人さんの技にも感動

#都立大学グルメ
#予約困難店
#食べ放題
#江戸前寿司 
#sushi

新田中

【すし処新田中　都立大学】

二人で訪問
カウンターの隣に座る二人組と
交互に職人さんにオーダーする仕組み

お隣に握りが出されると
「次は何にしますか？」
と聞いてくれる

70種のネタから
一度にオーダーできるのは2種類（×2貫）

時間が来るか
お腹がいっぱいになるか

真鯛と穴子の塩は、かなりレベル高い

#都立大学グルメ
#予約困難店
#食べ放題 
#江戸前寿司 
#sushi

【チョンギワ本館 赤坂】

赤坂の老舗韓国料理店

名物の浅漬けキムチ
これを食べたくてきました

#赤坂グルメ

チョンギワ 本館

【チョンギワ本館　赤坂】

上ロース！

そのままでもよし

サンチュに辛ネギ、味噌を乗せて
巻いて食べてもよし

#赤坂グルメ

【すし匠齋藤　赤坂】

名物のトロたくのおはぎ

#トロたく 
#予約困難店 
#食べログブロンズ 
#sushi

すし匠齋藤

【すし匠齋藤　赤坂】

赤坂の『すし匠齋藤』さんへ
10ヶ月ぶり再訪です

摘みとにぎりが交互に出てくるすし匠スタイルが有名です

にぎりでは白シャリ、赤シャリ、まぐろシャリと3種類のシャリをネタに合わせて使い分けています

この日いただいたのは、

さわら松前漬にぎり
あさりと佐島わかめ
真鯛（わさびと塩で一枚、あん肝を巻いた一枚）
ホッキ貝
しまえび（昆布じめ、卵黄掛け)
小肌（赤しゃりで）
茶碗蒸し（マス筋子）
ほたるいか
かに手巻き
たこ
ホタテ（つめにわさびで）
ホタテ肝
サワラ皮炙り
金目鯛（しゃぶしゃぶ）
サクラマス（桜で燻製に）
鯛の白子
アオヤギガイ
初鰹藁焼き
はまぐり
車海老にぎり
のどぐろ粕漬け
ウニ軍艦
中トロ漬け
おはぎ（トロたく）
黄韮味噌汁
よもぎとバニラのアイスモナカ

でした！

#赤坂グルメ
#予約困難店

【すし匠齋藤　赤坂】

#赤坂グルメ 
#予約困難店

【すし匠齋藤　赤坂】

最後に名物のおはぎ（トロたく）でしっかり整いました

#赤坂グルメ 
#予約困難店

【茶懐石温石　焼津】

待ちに待った温石さん

道中、メディアでみたサスエ前田魚店さんの前を通り、距離感がイメージできて嬉しい気持ち

店内は凛として
でも温かみがあって
期待高まります

この日いただいたのは

鯵の砧巻き　大浦ごぼう
アスパラ　たいら貝
アスパラのながし
温石ブランドの日本酒（磯自慢タイアップ）
鯛　わさび　じゃがいも酢漬け
根深ねぎのおかきあげ
白ミルガイあぶり　玉ねぎソース

次に続きます

#食べログゴールド
#百名店

茶懐石 温石

【茶懐石温石　焼津】

静岡の魚介
旨みを最大限引き出すテクニック

華美な食材も
気を衒うこともなく

感動

蛤のおじや
春菊と蒸したえぼ鯛
しいたけの炭火焼き
金目鯛　煮山椒醤油

#食べログゴールド
#百名店

【茶懐石温石　焼津】

知床牛　白菜、蓮根団子の鍋仕立て
筍ご飯
玉どん　お肉と蛤のお出汁で
きらぴ香（静岡のいちご）
春菊餅

何もがすばらしかった
次の9月の予約が楽しみです

#食べログゴールド
#百名店

【虎白　神楽坂】

半年に一度くる至福の時

聖護院かぶのすりながしから

#ミシュラン3つ星 
#ミシュラン
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#michelin

虎白

【虎白　神楽坂】

ふぐの白子のフリット　もち米　八角
ホタテのしんじょう… お出汁がやさしい
ふぐ刺身　あん肝　虎白ジュレ… 厚切りでした
西京焼き… 瑞々しさを残す為西京味噌は後から
すっぽん出汁シャーベット よど大根 キャビア
下仁田葱　白トリュフソース

#ミシュラン3つ星 
#ミシュラン
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#michelin

【虎白　神楽坂】

ふぐの炊き込みご飯
ご飯の前に出た虎白麺
黒糖のデザート

#ミシュラン3つ星 
#ミシュラン
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#michelin

【ハプスブルク・ファイルヒェン　銀座】

ずっと行きたかったお店

ウィーンで食べた本場のカツレツを食べに

#オーストリア料理
#ウィーン料理

銀座ハプスブルク・ファイルヒェン

【ハプスブルク・ファイルヒェン 銀座】

やっとウィーンカツレツ （ウィナーシュニッツェル）に銀座の『ハプスブルク・ファイルヒェン』で出会えました

ウィーンのプライベートバンクの来賓食堂で食べたカツレツ

イタリア人の同僚がレモンをフォークで突いてジュッと絞り出していたのを覚えています

カツレツはミラノが先か、ウィーンが先か議論していましたね

いやぁ、感動

あの時と同じ味でした

#オーストリア料理
#ウィーン料理

【ハプスブルク・ファイルヒェン 銀座】

本場のウィンナーコーヒーって
こういうものだったんだ…

喫茶店で飲んでたのはなんだったんだ

#オーストリア料理
#ウィーン料理

【東京チャイニーズ　一凛　築地】

開店の11時半少し前に着いたのですが長い行列ができていてびっくり

予約をしておいてよかった

#百名店

東京チャイニーズ 一凛

【東京チャイニーズ　一凛　築地】

料理はどれも洗練されています

よだれ鶏も

#百名店

【東京チャイニーズ　一凛　築地】

#百名店

【カンティーナ カーリカ・リ　都立大学】

ご近所ディナー

#都立大学グルメ

カンティーナ カーリカ・リ

【カンティーナ カーリカ・リ　都立大学】

マッシュルームのグリーンサラダ
しいたけのソテーとパルミジャーノ
カツオの炙りとフェンネル

#都立大学グルメ

【カンティーナ カーリカ・リ　都立大学】

黒毛和牛内ももステーキフリット
スパゲティ　イワシのカリカリ シチリアーナ

#都立大学グルメ

【リストランテ ダ ニーノ　乃木坂】

シチリア出身のニーノさんのシチリア伝統料理がいただけるお店

#シチリア料理 
#乃木坂グルメ

ダニーノ

【リストランテ ダ ニーノ 乃木坂】

パスタアッラノルマ（揚げ茄子、リコッタチーズ、トマトソース)

イワシのオイルベースのスパゲッティ

#シチリア料理 
#乃木坂グルメ

【リストランテ ダ ニーノ 乃木坂】

骨付き子羊ロースのグリル

#シチリア料理 
#乃木坂グルメ

【セルサルサーレ　恵比寿】

#百名店
#恵比寿グルメ

selsalsale セルサルサーレ

【青空　銀座】

2ヶ月連続で。

#ミシュラン三つ星 

[Harutaka / Ginza]

#michelin3stars

銀座 青空

【青空　銀座】

レベルが違う。

#ミシュラン三つ星 

[Harutaka / Ginza]

#michelin3stars

【青空　銀座】

仕事が違う。

#ミシュラン三つ星 

[Harutaka / Ginza]

#michelin3stars

【焼肉しみず　不動前】

A5ランクの黒毛和牛のメス牛にこだわった不動前の名店『焼肉しみず』さんへ

#百名店
#田村牛
#焼肉

焼肉屋しみず

【焼肉しみず　不動前】

サーロインでやきすき

#百名店 
#田村牛

【愚直に　神楽坂】

ミシュラン星連続獲得おめでとうございます。

今回もとても美味しくいただきました。

#愚直に
#神楽坂グルメ 
#ミシュラン 
#ミシュラン一つ星 
#石かわグループ

愚直に

【愚直に　神楽坂】

自家製からすみのおそば

#愚直に
#神楽坂グルメ 
#ミシュラン 
#ミシュラン一つ星 
#石かわグループ

【青空　銀座】

凛とした雰囲気も好きです

#ミシュラン
#ミシュラン三ツ星 

Harutaka in Ginza

#michelin 
#michelin3stars

【青空　銀座】

中トロを背びれ側とお腹側で食べ比べ

#ミシュラン
#ミシュラン三ツ星 

Harutaka in Ginza

#michelin 
#michelin3stars

【青空　銀座】

こはだで感動

#ミシュラン
#ミシュラン三ツ星 

Harutaka in Ginza

#michelin 
#michelin3stars

【レフェルヴェソンヌ　青山】

ジグニチャーの鴨料理。京都の七谷鴨を薪火で焼き上げ。皮目をカリッと身はしっとり。

#ミシュラン
#ミシュラン三ツ星
#leffervescence 
#michelin 
#michelin 
#asia50best

【レフェルヴェソンヌ　青山】

サステナビリティを追求されていることは記事で知っていましたが、食を取り巻く社会的課題を提起され、その課題に対する具体的な取り組みをまとめられたインパクトレポートを拝読し、ますますファンになりました。

#ミシュラン三ツ星 
#ミシュラン 
#leffervescence 
#michelin 
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#asia50best

【小野木　広尾】

#広尾グルメ

広尾 小野木

【メデイタシ　都立大学】

雰囲気も良く、料理にもこだわり強めの和食屋さん。重宝しています。

五島列島からのお刺身三種
輪島産もずく

#都立大学グルメ

メデ・イタシ

【メデイタシ　都立大学】

ごはんものは、ずわい蟹といくらの土鍋ごはんにしました。
角煮サンドもオススメ。

#都立大学グルメ

【Luogo 自由が丘】

自由通り沿いにあるイタリアン。京都イル・ギオットーネ出身のシェフが腕を振るう。

#自由が丘グルメ

luogo

【Luogo 自由が丘】

パスタ2種からメインへ。レベル高い。

カラスミ芽キャベツパスタ
手打ちタリアテッレ
ホホ肉の赤ワイン煮込み

＃自由が丘グルメ

【Luogo 自由が丘】

デザートはマスカルポーネととちおとめ。
甘さのコントロールが抜群。

＃自由が丘グルメ

【裏虎　中目黒】

Tボーンステーキを食べに裏虎へ。
一品料理が続きます。

#中目黒グルメ 
#会員制

裏虎

【肉焼屋D-29 広尾】

#広尾グルメ

東京食肉市場直送 肉焼屋 D-29 広尾店

【正泰苑　銀座】

正泰苑の銀座店。総本店は町屋。

#銀座グルメ 
#百名店

正泰苑 銀座店

【正泰苑　銀座】

#銀座グルメ 
#百名店

【鮨由う　銀座】

美味しい寿司と楽しい時間をありがとうございました。来年もよろしくお願いします。

#ミシュラン

鮨 由う

【鮨由う　銀座】

むらさきうにの軍艦。
うには二階建て。
抜群のうまさ。

#ミシュラン

【笠井　八雲】

自宅から7番アイアンで届く距離にある笠井さん。

#百名店 
#自由が丘グルメ 
#都立大学グルメ

【笠井　八雲】

料理はもちろんワインペアリングも楽しみの一つ。

#百名店 
#自由が丘グルメ 
#都立大学グルメ

【笠井　八雲】

菜の花のパスタ、カニのパスタをいただいてからのメインは蝦夷鹿。

#百名店 
#自由が丘グルメ 
#都立大学グルメ

【jinen. （ジネンドット） 南平台】

南平台にある石かわグループのフレンチ、jinen.さん。開放感のある素敵なお店です。

#代官山グルメ
#石かわグループ

jinen.

【jinen. （ジネンドット） 南平台】

カリフラワーを熱々のバターをじっくりくぐらせて最後は白トリュフ。

#ジネンドット
#石かわグループ

【和田金　松阪】

絶品すき焼き

#sukiyaki #松阪牛 #matsusakabeef 
#百名店　#食べログアワード #ミシュラン

和田金

【au deco 広尾】

Ata 掛川さんの伝統的フレンチ。二代目シェフもミシュラン星を引き継ぐ。

マイセン、ジノリ、ロイヤルコペンハーゲン…
お皿も素敵。

#ミシュラン
#百名店
#広尾グルメ

au deco

【au deco 広尾】

特に気に入ったのはこの二皿。

⚪︎カリフラワーのムース　ボタン海老のマリネにキャビアを添えて

⚪︎フォアグラのロワイヤル　蝦夷アワビのソテーとコンソメ

ミシュラン店の実力。

#ミシュラン
#百名店
#広尾グルメ

【厳選焼肉一石三鳥　新橋】

看板はこれだけ

#焼肉
#一石三鳥
#新橋グルメ

厳選焼肉 一石三鳥 新橋本店

【厳選焼肉一石三鳥　新橋】

但馬牛のユッケ

#焼肉
#一石三鳥
#新橋グルメ

【暴飲暴食　中目黒】

#暴飲暴食 
#新進気鋭 
#中目黒グルメ 
#焼肉

中目黒 大衆焼肉 暴飲暴食

【焼き鳥 もつ焼き 青山　外苑前】

2023年もおいしく楽しくお世話になりました。

#レバテキ 
#もつ焼き 
#焼き鳥 
#冷麺 
#外苑前グルメ

焼き鳥もつ焼 青山

【リストランテ シンティッラ　中目黒】

都内トップクラスのイタリアン。

#シンティッラ
#中目黒グルメ
#百名店

リストランテ シンティッラ

【リストランテ シンティッラ 中目黒】

よく考えられた料理でした。
ペアリングのワインもすばらしかった。

#シンティッラ
#中目黒グルメ
#百名店

【ロオジエ　銀座】

#グランメゾン
#ミシュラン
#ミシュラン三ツ星 
#食べログシルバー 
#百名店

ロオジエ

【鮨由う　銀座】

銀座に移転された鮨由う。
プレオープンにお邪魔しました。

#寿司 
#sushi 
#ミシュラン
#ジョブチューン

【鮨由う　銀座】

港区巻きは健在！

#寿司 
#sushi 
#ミシュラン
#ジョブチューン

【鮨由う　銀座】

さらにグレードアップ！

#寿司 
#sushi 
#ミシュラン
#ジョブチューン

【琥珀宮　大手町】

#パレスホテル
#丸の内ランチ
#百名店

中国飯店 琥珀宮

【Maison DIA Mizuguchi　名古屋】

#名古屋グルメ 
#百名店 
#フレンチ百名店

Maison Dia Mizuguchi ~メゾン ダイア ミズグチ

【和田金　松阪】

ずっと行きたかった和田金ですき焼き。
全室個室。なんと炭火。

#食べログアワード 
#食べログブロンズ 
#松阪牛
#すき焼き

【和田金　松阪】

衝撃、レベルが違う。

#食べログアワード 
#食べログブロンズ 
#松阪牛
#すき焼き

【罪と罰　焼肉本能苑】

にくがとうグループの最新店舗。

#焼肉本能苑 #にくがとう  #罪と罰 #会員制焼肉

にくがとう

【焼肉本能苑 罪と罰】

罪づくりな…

#焼肉本能苑 #にくがとう  #罪と罰 #会員制焼肉

【築地青空三代目 丸の内】

ネタは値段に比例
シャリはこだわりに比例

#丸の内グルメ 
#丸の内ランチ

築地青空三代目 丸の内

【築地青空三代目 丸の内】

#丸の内グルメ 
#丸の内ランチ

【いっさい喝采　代官山】

#ミシュラン
#ビブグルマン 
#代官山グルメ

代官山 いっさい 喝采 daikanyama issai kassai

【メゾン・バルサック 丸の内】

東京駅を眺めてのランチ。
期待以上のクオリティ。

#丸の内グルメ
#丸の内ランチ

MAISON BARSAC メゾン バルサック

【メゾン・バルサック 丸の内】

ランチコース3850円。
かなりコスパ良い。

#丸の内グルメ
#丸の内ランチ

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