6/26/2022

【レフェルヴェソンス】 駅徒歩約12分 年末年始なので、今まで食べた贅沢ランチを紹介😋🍴💕 ミシュラン三ツ星獲得のフレンチレストラン✨食べログゴールドを獲得している高評価のお店。落ち着いた西麻布の住宅街にある、一軒家のレストラン。 私が伺った頃は、ランチコースが1.2万円くらいでコスパ良かったのですが、今はどうやらランチで3万円以上するみたいですね……。 -ルネサンス「再興」-のコース 歳時記-セイコガニ・カリフラワー/柚子、お酒 アップルパイのように あん肝、マッシュルーム、黒トリュフ 北極星-帆立の薄づくり、ライムとエシャロットのヴィネグレット、白味噌、大根たち 定点-蕪とパセリ、キントアハム、ブリオッシュ ぼんやりとした街の灯り-アンコウのボシュリソレ、しじみ、乳清と酒粕のソース、春菊と菊芋と菊の花 海の神、山の神-七谷鴨炙り焼き＆ブランダードのソース、ビーツ、長ネギ、ガーボロネロの枯葉 帰郷-栗、山葡萄、林檎、蕎麦ほうじ茶のアイスクリーム タイピングしてみたものの中々内容が難しい😅😅 お店の名物の1つでもある、アップルパイ🍎箱は庶民感がちょっとあって親近感が沸きますが、あん肝を使った贅沢なパイ。その季節によって内容も異なりますが、このアップルパイは定番メニューだそうです。 アンコウなど普段あまりいただく機会のない、珍しい食材をかなり食べやすくアレンジされたメニューが多く、デザイン性やコンセプトも楽しめたコースでした💕 どれも芸術的なメニューでまるで物語を読み進めていくようなランチのひと時を楽しめました❣️ 4.53