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• @nomidokoro_yuki … 熱海市下多賀、網代駅近くの人気店 『中華そば うお静』へ^ ^ ⁡ 水曜日に土曜日の10時45分からの予約をしていて、今朝 インスタを開くと 久しぶりに「濃いニボ」炊いてます！ の投稿が♪ しかも限定15食だとのこと。 ⁡ 「10人しか予約の枠がないんだから朝一なら確実に食べられるじゃーん！」と、出発前からテンションUP⤴︎⤴︎⤴︎ ⁡ 10時頃に駐車場に到着すると、三台分ある駐車場に既に一台は停まっている。自分が停めると すぐにもう一台の車が来て満車。 皆さん早いですね〜！ ⁡ 10時10分 店前に到着し 10時30分 名前を呼ばれ入店です。 ⁡ 券売機で お目当ての《上中華 特選粗しぼり煮干し醤油》のチケットを購入し、案内されたカウンター席へ座ると15分程で着丼。 ⁡ スープ、悪そうな色してます(≧∀≦) こんな悪そうな色、大好きです！ ⁡ どこのお店でも毎回小声で言う「いただきます！」が今回は店主さんに聞こえちゃったらしく「はい、どうぞ！」と。 早速、スープを一口… 濃い‼︎‼︎‼︎ こんなに濃いのに、苦味やエグ味が全くなく旨味をバッチリ感じます(〃ω〃) ⁡ 今回のスープは三種の煮干し。 ひいらぎ煮干し+(熊本県天草産)鰺煮干し+(千葉県産)片口黒鰮煮干し だとのこと。 クセが無くて優しい味わいの【ヒイラギ煮干し】 アッサリとしながらも上品な甘みのある【鰺煮干し】 …片口黒鰮煮干し(・・?) カタクチイワシは知ってるけど。 とにかくコクが出る煮干しなんだろうなぁ！ ⁡ 三種の煮干しがブレンドされ、優しい味わいの中にも しっかり旨味もコクも、さらにはパンチも感じる濃い〜メチャ旨スープ！ 旨すぎる(//∇//) ⁡ 麺はツルっと柔らかなのに、しっかりコシのある細麺ストレート。 この麺も好きー！ ⁡ チャーシューやワンタンは前回も食べてるけど、全部が旨いんだよなぁ^ ^ ⁡ 今回はたまたま運が良く、うお静で初めて濃い煮干しを食べることができ大満足！ ごちそうさまでした〜o(^▽^)o ⁡ うお静に伺う度に違った煮干しのスープが楽しめるのも嬉しすぎる(๑˃̵ᴗ˂̵) また伺います！ ⁡ #中華そばうお静 #うお静 #中華そばうお青 #メヂカそば吟魚 #6月3日オープン #新店 #特選粗しぼり煮干し醤油 #限定15食 #濃いニボ #土日祝は事前予約制 #ラーメン #らーめん #拉麺 #らぁ麺 #中華そば #中華蕎麦 #麺スタグラム #麺スタグラム静岡 #静岡ラーメン #静岡ラーメン部 #熱海グルメ #ラーメン好きの人と繋がりたい #ラーメン刑事 #susuru_tv #熱海市の極上ラーメン @chukasoba.uosei

• @nomidokoro_yuki … お久しぶりの網代〜！ 今日の麺活は熱海市下多賀にある人気店 『中華そば うお静』 ⁡ 10時45分からの予約を取って行ってきました！ ⁡ 10時30頃に店前に到着すると大将の奥様から「◯◯さん、店内へどうぞ！」と、すぐに案内される。 「お久しぶりです〜」なんて覚えていてくれた^ ^ ⁡ 券売機で前回と同じ《上中華 特選熟成醤油》と《うお静特製カレー》のチケットを購入。 カウンター席へ座ると10分ほどで着丼です。 ⁡ 今回の煮干しは【焙煎秋刀魚煮干し】だとのこと。 前回食べた同じメニューでも、使う煮干しが変わるため違った味わいを楽しめるのも『うお静』に何度も足を運びたくなる理由の一つでもあるんですよね〜！ ⁡ 早速、スープからいただきま〜す♪ 秋刀魚の旨み、ロースト感を感じるスープ、キリッと立った醤油のキレ…全てが美味しすぎる！ ⁡ 麺はツルッとした食感なのに、しっかりとコシのある細ストレート麺。 ⁡ 低温調理された後 燻製処理されたリブロースも、柔らかな鶏ハムもメチャメチャ美味しい！ さらにギッシリと餡の詰まった大好きなワンタンが三つも入ってるし(≧∀≦) ⁡ 《上中華 特選熟成醤油》をペロリと完食後は フォロワーのたっぺーくん( @tappei.ramen )が絶賛の《うお静特製カレー》(今回は豆カレー)を^ ^ カレーのリポは得意じゃないけど、とにかく美味しい！旨みが濃い！ ずーっと うお静のカレーも食べたくて、やっとカレーを提供してる日に行けた〜(*´꒳`*) ⁡ 行く度に違った出汁で楽しませてくれる『うお静』 秋を先取る一杯とラーメン店なのにメチャメチャ美味しいカレーに大満足。 ごちそうさまでしたo(^▽^)o ⁡ 食べ終えると大将が「いつもありがとうございます」と声を掛けてくれた。 いつも忙しそうだから、全く話しかけられずにいたのに… 大将も覚えててくれてたなんて感激(๑˃̵ᴗ˂̵) ありがとうございます！ ⁡ #中華そばうお静 #うお静 #うお青 #6月3日オープン #新店 #特選熟成醤油 #うお静特製カレー #焙煎秋刀魚煮干し #土日祝は事前予約制 #ラーメン #らーめん #拉麺 #らぁ麺 #中華そば #中華蕎麦 #麺スタグラム #麺スタグラム静岡 #静岡ラーメン #静岡ラーメン部 #熱海グルメ #ラーメン好きの人と繋がりたい #ラーメン刑事 #susuru_tv #熱海市の極上ラーメン @chukasoba.uosei

• @nomidokoro_yuki … 昨日のリベンジです！ 昨日、13時30分ちょっと過ぎにお店に到着するも、すでに外の看板が準備中になってる。 泣く泣く諦めて帰宅。 ⁡ なので今日は開店一時間ちょっと前に到着し、ポールで開店待ち！ ⁡ 熱海市下多賀に6月3日にオープンし、既に話題のお店 『中華そば うお静』 今回で三回目の訪店は、いつもの土曜日ではなく平日！ 平日二杯目専用《追いそば》も食べたくて、どうしても平日に来たかったんです^ ^ ⁡ 10時頃、自分の後ろには30年ほど前のお姉さん二人組。 一人で開店待ちしてる俺にガンガン話しかけてくる… 「超地元なのに今日が初めてで…。今日で何回目なんですか？」 「このお店、どんなラーメンなんですか？」 「結構二杯食べてる人が多いみたいですけど、今日は二杯食べるんですか？」 などなど。 ⁡ まっ…暇つぶしにはなったけど(笑) ⁡ 10時45分 「ちょっと早いですけど… お待たせしました！」と開店です。 ⁡ 仕入れ状況によって変わるスープ、昨日から使用する煮干しは【オリーブイリコ】 入店し、店主さんに「どのメニューがオリーブイリコを一番感じます？」なんて聞くと 「熟成醤油ですかね〜！」と。 なので今回は三回目にして初の左上ボタン 《特選 熟成醤油》と 平日二杯目専用の《追いそば》のチケットを購入し、カウンター席へ。 ⁡ 一杯目の《特選 熟成醤油》が着丼。 一杯ずつ丁寧に作るため、普段は少し時間がかかるけどポールでの入店なので着丼までは8分ほど。 ⁡ 早速スープからいただきま〜す♪ 旨っ(//∇//) 煮干し・鶏・カエシの醤油が三位一体となってメチャメチャ旨旨なスープに！ ⁡ カタクチイワシを乾燥したオリーブの葉と一緒に煮上げることでイリコの魚臭と内臓の苦みを低減させたという【オリーブイリコ】 ⁡ キリッと立った醤油に、しっかりと煮干しを感じるのにスッキリとした雑味のないスープ！ 少しだけエグみを感じるのは、店主さんが敢えてエグみを残したのかな。 このエグみが、また旨い！ ⁡ 麺は、ツルっと柔らか。喉ごしがいいのにコシもあるストレートの細麺。 この麺も旨いんだよなぁ(〃ω〃) ⁡ 今回は特選のため、トッピングも豪華！ 低温調理後、燻製処理された大判のリブロースのチャーシューはしっとりとしていて超柔らか。 ⁡ 鶏ハムもレア！柔らかで旨っ！ ⁡ 雲呑は小ぶりながらも餡がギッシリ！この雲呑、メチャメチャ旨い！ ⁡ もう全てが旨い！全てに満足！ 最後の一口のスープに酢橘を絞って爽やかに完食。 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 食べ終えたのを確認した店主さんが二杯目を作り出す。 《追いそば》は、チャーシューなどのトッピングのない かけラーメン。 こちらは3分ほどで着丼。 ⁡ スープを一口… さっきの【オリーブイリコ】の出汁とは明らかに違うスープ。 こちらは、うるめの出汁なのかな… さっきのオリーブイリコより煮干し感を強く感じる。 違った旨さで、こちらも旨旨(≧∀≦) ⁡ こちらもペロリと完食し、大満足。 手抜きなしの二杯目専用《追いそば》が490円だなんて安すぎです！ 490円で他のと食べ比べができるのはホント嬉しい。 ⁡ と、昨日振られた『中華そば うお静』を今日はしっかり堪能できました^ ^ 相変わらず「旨い！」の一言。 ごちそうさま〜o(^▽^)o ⁡ (お腹は満足するも、使命感からか… 二軒目へ(笑)) ⁡ #中華そばうお静 #うお静 #うお青 #6月3日オープン #新店 #特選熟成醤油 #オリーブイリコ #平日二杯目専用追いそば #土日祝は事前予約制 #ラーメン #らーめん #拉麺 #らぁ麺 #中華そば #中華蕎麦 #麺スタグラム #麺スタグラム静岡 #静岡ラーメン #静岡ラーメン部 #熱海グルメ #ラーメン好きの人と繋がりたい #ラーメン刑事 #susuru_tv #熱海市の極上ラーメン @chukasoba.uosei

• @nomidokoro_yuki … 今日の麺活は、二週間ぶりのお店！ 熱海市下多賀にOPENして一カ月で、すでに県内の人気店に仲間入り⁉︎ 東京の繁盛店は伊達じゃないですね(^^) 『中華そば うお静』 ⁡ 土日祝日は事前予約制。 水曜日に次の土日の予約を予約アプリで受付けるも早い時間はどんどん予約が埋まっていっちゃうほどの人気店です。 ⁡ 今回は11時05分からの予約を二人分取り、近所に住むラーメン仲間の @willfw15ちゃんを誘って出発〜^ ^ ⁡ お店から少し離れた駐車場に10時頃に到着し、雨の中少しだけ海沿いを散歩して店前へ。 10時50分頃に店内へ案内され、券売機で「今日は絶対に食べたい！」と思っていた《昔ながらの煮干し醤油》から変わって新メニューに加わった特製背脂入りの《背脂煮干し醤油》と、さらに《うずわ節かけご飯》のチケットを購入。 ⁡ テーブル席へ案内されると着丼までは25分ほど。 大将の拘り？でラーメンは一杯ずつ作るため、25分待っても全然気になりません^ ^ 《うずわ節かけご飯》もほぼ同時に。 ⁡ 今日の煮干しは高級魚【キンキ】の煮干しだとのこと！ 実は、その告知があった時から楽しみで仕方なかったんです。 のどぐろに味が似ていると言われるキンキ… 沼津市の煮干しラーメンで有名な大好きなお店で のどぐろの煮干しを使った限定をやった際に食べ逃していたので、どんな味なんだろうって(^^) ⁡ 早速《背脂煮干し醤油》のスープを一口… スッキリと、しかも厚みのある煮干しの出汁の旨みがビックリするほど出てます‼︎‼︎‼︎ そこに本当に適度な量の背脂。 煮干しの味を邪魔しない適度な量…しっかり計算されてますね！ 美味しすぎる…。 まさに絶品！ ⁡ 麺は細麺のストレート。 小麦の香りをしっかり感じ、ツルッと喉ごしもいい。 前回も感じたけど…この麺、ホント好みだなぁ(๑˃̵ᴗ˂̵) ⁡ チャーシューは前回と同じ豚ロースのレアチャーシューが二枚。 箸で持ち上げると崩れちゃうほど、しっとり柔らか。 スープがよく絡んで美味しい(〃ω〃) ⁡ サイドメニューで頼んだ《うずわ節かけご飯》 「出汁醤油をかけてお召し上がりください」とのこと。 たっぷりの粉末状にされた宗田鰹の節と刻みチャーシュー。 宗田鰹の旨みタップリ！ これが260円は安すぎじゃない？ 出汁醤油を掛けて食べたら、もちろん美味しいけど煮干しスープに少し浸して一口…メチャメチャ美味し〜い (*´꒳`*) ⁡ 《背脂煮干し醤油》も《うずわ節かけご飯》も上品な感じで本当に美味しかった！ こんなに美味しいと全メニュー制覇したくなるね。 今回も美味しすぎる一杯、ごちそうさまでした〜o(^▽^)o ⁡ 11時10分、ふと券売機を見ると《背脂煮干し醤油》が売り切れになってる！ 早い時間に予約が取れて、売り切れ前に食べれてよかったぁ！ ⁡ 今日も東京時代の『うお青ファン』が沢山！ ラーメン一杯のために東京から電車に乗って網代まで来るファンが沢山いるなんて凄いお店！ そんなお店が静岡県に来てくれたのは本当に嬉しいですね〜(≧∀≦) ⁡ 大好きな沼津の煮干しのお店を筆頭に 熱海の『うお静』 県東部も煮干しラーメンがさらに熱くなって煮干し好きには嬉しい限り！ でも… お店を出ると、隣にある銀行の駐車場に駐車してお店に向かうお客さんが… せっかく美味しいラーメンを食べて気分よくなってたのに、近隣の方やお店に迷惑をかける行為をするお客さんにちょっとガッカリでした(+_+) ⁡ (せっかく熱海に来たので、気を取り直してもう一軒！) ⁡ ⁡ #中華そばうお静 #うお静 #うお青 #6月3日オープン #新店 #背脂煮干し醤油 #うずわ節かけご飯 #土日のみ完全予約制 #ラーメン #らーめん #拉麺 #らぁ麺 #中華そば #中華蕎麦 #麺スタグラム #麺スタグラム静岡 #静岡ラーメン #静岡ラーメン部 #熱海グルメ #ラーメン好きの人と繋がりたい #ラーメン刑事 #susuru_tv #熱海市の極上ラーメン #駐車場のルールは守りましょう @chukasoba.uosei

• @nomidokoro_yuki … 今日の麺活は東京の繁盛店が二週間前に熱海の網代駅近くに移転オープンさせたお店『中華そば うお静』 東京では『うお青』だったそうですが 静岡に来たからなのか『うお静』と店名を変更してのオープン。 ⁡ 今週から土日は事前予約制。 毎週水曜日に次の土日の予約ができるようになったため、土曜日の朝一の時間(10時45分〜)を予約して行ってきました。 ⁡ お店の駐車場は、お店から少し離れたところに3台のため10時に駐車場に到着し とりあえず お店の場所を確認。 少し網代駅周辺を散歩し、10時30分に店前へ戻ると既に6人の方が開店待ち。 ⁡ 10時40分に名前を呼ばれ、店内の券売機で《粗節 うずわ醤油》のチケットを購入しカウンター席へ。 ⁡ 店内はカウンター6席に二人用のテーブルが2脚。 カウンター席は椅子も高く、大将がラーメンを作る姿を見ていることができるので着丼までの時間も楽しい^ ^ ⁡ 一組ずつ注文されたラーメンを作っているため、15分ほどで着丼。 着丼からすっごくいい香り(〃ω〃) ⁡ 早速スープからいただきま〜す♪ うずわ=メジカ=宗田鰹 宗田節の出汁のスープなんです。 苦味、えぐみを全く感じない淡麗系なスープなのに、宗田節の深〜い旨み、風味。 このスープ、メチャメチャ美味しい(//∇//) 感動レベルです！ ⁡ 麺はツルッと滑らかなストレートの細麺。 啜り心地もよく美味しい(๑˃̵ᴗ˂̵) ⁡ チャーシューは豚ロースの大判レアチャーシューが二枚！ しっとりとしたレアチャーシューも文句なし！ ⁡ 全てが美味しすぎて、あっという間に完食。 宗田節の極上スープを残すのが惜しく汁完です！ ごちそうさま〜o(^▽^)o ⁡ 他のメニューも全て魅力的のため全メニュー制覇したく、もちろん再訪決定です！ ⁡ 東京にあった頃からのファンも多く、当時の常連さんも多いように感じられました。 お客さんが東京から食べに来るほどのお店、一度行く価値ありです！ ⁡ 尚、駐車場は周りが民家のため 駐車場周辺のお宅やお店に迷惑がかからないようアイドリングは控えましょう。 ⁡ #中華そばうお静 #うお静 #うお青 #6月3日オープン #新店 #粗節うずわ醤油 #土日のみ完全予約制 #ラーメン #らーめん #拉麺 #らぁ麺 #中華そば #中華蕎麦 #麺スタグラム #麺スタグラム静岡 #静岡ラーメン #静岡ラーメン部 #熱海グルメ #ラーメン好きの人と繋がりたい #ラーメン刑事 #susuru_tv #熱海市の極上ラーメン @chukasoba.uosei