らーめん亭 ひなり竜王
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@chihirockkun_ 家系ラーメン 箕輪家@中野 最近ハマっている家系ラーメン店。 あまりよく知らないのだが、箕輪さんという方が経営しているらしいが、 お店の店主?店長さんはとても真面目で、挨拶も元気でとても好感が持てる。 ラーメンは、 でぶちゃんの店主さんが作り上げたらしく、僕が昔よく行った『千代作@高田馬場』『まこと家』などをインスパイアして、オリジナルに昇華したものだとら認識しているが、正しいのだろうか。 ともかく、 この店は臭みとか嫌な匂いがなくとても食べやすくコクや旨味もあり好きなスープなのである。 麺は大成食品謹製で多加水のものであるが硬めか普通が良いと思う。 あとはチャーシューが肩ロースで大判で好み。 1〜2ヶ月に1度は行きたい店であることは間違いない。 #中野ランチ #中野ディナー #グルメ #あなたの笑顔の理由になりたい #ラーメン #ramen #noodles #麺 #女子力高くないから #女子力
@chihirockkun_ 特製醤油らーめん らーめん亭ひなり竜王 最寄りは梅屋敷 中華そば和渦tokyoの店主高橋くんが、 昨年立て続けに出店した4店舗目。 店名は将棋が由来で意味深く、彼らしいと思いながら、 やっと来れました。 普段は特製は食べないのだが、 チャーシューが4種類とワンタンと卵が入るので、ポチり。 5分ほどで着丼。 スープは、動物が下支えとなって、人参や白菜などがたくさん入ってる印象。 甘味と香りが印象的な野菜のブイヨンって感じのオリジナルの醤油スープ。 麺は手打ち、手切りにこだわり、切りながら調理。 もち小麦使用??と思ったけど使ってない感じがしました。 ちょっと、麺が個人的には硬くて茹できってなく芯が残っていたのでこれが正しいのか?と思いながら食べました。 チャーシューはロースの薄切り、ロースの厚切り低温調理、 切り落とし?、鶏の燻製低温調理の4種。 ワンタンはシンプルなもの。 めんまもこだわりある食感の良い国産な気がした。 卵は最近流行ってるマキシマム濃い卵。 丼は有田焼! 隙なしな構成、今でも人気店だが、これからもっと忙しくなる気がするので、行きたい人はお早めに!ですね。 #梅屋敷ランチ #梅屋敷ディナー #梅屋敷グルメ #麹町グルメ #あなたの笑顔の理由になりたい #ラーメン #ramen #noodles #麺 #女子力高くないから #女子力
@katsumuramen #らーめん亭ひなり竜王 @梅屋敷(東京) 北品川『中華そば 和渦 TOKYO』を1号店とする“和渦グループ”の4号店 個人的には2号店『MENクライ』には訪問済みですが、他のグループ店舗への訪問は今回が初となります 今回は『特製醤油らーめん』をいただきました スープは鶏・豚・野菜・乾物等からとられたスープに数種類の醤油をブレンド 複合的な旨味に醤油の香りが立った深みのある味わい やや酸味も感じられて、コクがあるのに後味スッキリなバランス感覚の優れたスープです 麺は自家製の手打ち太麺 ツルツルモチモチの食感に適度なコシもあり、香りも良いです MENクライと方向性は似ていますが、こちらの方が落ち着きがあって万人受けしそうな麺ですね トッピングはチャーシュー各種、ワンタン、味玉、メンマ、のり、ネギ チャーシューは豚は角切りのもの、薄切りのもの、低温調理のもの、として鶏ももの4種 これだけ充実しているのにどのトッピングもハイクオリティで、非常に満足度が高いです スープ・麺・トッピングどれも抜け目のない完成度の高さで、個人的にはMENクライよりもかなり好きな感じでした 日替わりで構成の変わる『三位一体』なるメニューも気になりますので、次回訪問時にはそちらをいただいてみたいと思います #ひなり竜王 #醤油らーめん #醤油ラーメン #ラーメン #らーめん #梅屋敷 #梅屋敷グルメ #梅屋敷ラーメン #大森町 #大森町グルメ #大森町ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #umeyashiki
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