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• @chori_ramen 煮干しと鶏 ひんな 特製鴨だし淡麗醤油 ¥950 京急本線「弘明寺」徒歩2分 ------------------------------- 煮干しラーメンと鴨だしがメインのお店のようだが、他にもたくさんメニューがあってどれも美味しそうだったので迷ったが今日は鴨だし醤油を頂いた。 出汁の土台がしっかりしている上に醤油が濃いめですっきりしていながらもパンチのあるスープに仕上がっていて個人的には結構好み。 薄切りでペッパーのかかった薄切りチャーシューも塩気が効いていて美味しかった。 次は煮干しも食べてみたい。 #煮干しと鶏ひんな #ひんな #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #らーめんぐらむ #めんすたぐらむ #横浜ラーメン #横浜

• @maya_foodie 🍜🦪😋🦪🍜 濃厚な牡蠣と煮干の旨みがベストマーッチ👍 おいしさ悶絶級のラーメンに出会ってしまった🥺‼️ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 10秒でわかる！ 「麺屋 煮干と鶏 ひんな」 ▶︎煮干＆鶏出汁のラーメンが名物の人気店🍜 ▶︎でも牡蠣、海老、しじみなどの海鮮系もイチオシ👍 ▶︎限定メニューは各SNSをチェックして❗️ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 翌日仕事があるのに、飲んだ後に〆ラーをキメに ふらふらとお店へ出向いてしまう、私たち夫婦。 この日訪れたのは、最近うちの旦那さんが お気に入りらしい弘明寺の人気ラーメン店！ 京急弘明寺駅から徒歩1分とかなりの駅近で、 便利なお店「麺屋 煮干と鶏 ひんな」です☝️ 2020年の11月にオープンした比較的新しい お店ですが、食べログの点数は3.5超え〜👏 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー いただいたメニューは、こちら💁‍♀️ ▶︎限定「牡蠣らーめん」900円 　※麺かためでオーダー 　※税込価格、9月訪問時の価格です ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 初訪問でしたが、限定メニューをチョイスです🍜 ▶︎スープ 運ばれてきた瞬間、まずはそのセメントみたいな 見た目の色のどろっとしたスープのビジュアルに驚く！ (グリーン寄りの、グレーといった感じ👀) その正体は、牡蠣の旨みを最大限に引き出した 濃ゆーいスープで、煮干の出汁もバッチリ効いていて 双方のバランスがすごくいい感じ（個人的に）❤️ 濃ゆいんだけど、臭みとか変なえぐみが全くない。 見た目よりも、後味はあっさりしています。 普段煮干がガンガン効いたスープはそんなに 得意ではないのですが、ここのは絶妙なニボ感。 しかもうちの旦那さんによるとバターが 入っているとからしく、そのおかげか全体的に マイルドで香りもよく、めっちゃくちゃ好み！！ なので、一口、もう一口とレンゲが止まらん🤤 いや〜、これは個人的にかなり好きなお味です❤️ ▶︎麺 麺は、低加水の細いストレートのぱっつん麺。 かためコールしたこともあり、しっかりと コシがあって、めちゃくちゃ好きな麺だー！！ 濃厚スープによく絡んで、めちゃうまぁ🤤 ▶︎具 一つだけだけど、牡蠣も載っています🦪 小ぶりではあるものの、ふっくらプリッとおいしい😋 それから、しっかりと味付けされていて これ単体でお酒の当てになりそうな穂先メンマも ツボすぎて、お土産にしたいくらい…🥺 低温調理されたピンク色のチャーシューも 薄切りだけど、ジューシィで美味でした❤️ それから地味だけど、シャキシャキの玉ねぎが 濃厚スープにピリッとアクセントを加えてくれて、 とってもいい仕事、していましたよ〜🥸 ▶︎最後に 細部までこだわり抜いたハイクオリティーな 一杯が900円だなんて、本当にすばらしすぎる👏 飲んで食べた後でもぺろっといけちゃう 極上のラーメン、またすぐにでも食べたい！！ あっほかにもいろいろおいしそうなものが あるので、いろいろ試してみたいなー🤤 ごちそうさまでした🙏 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 麺屋 煮干と鶏 ひんな 045-297-6342 神奈川県横浜市南区六ツ川1-50 @menyaniboshitotorihinnna ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #麺屋煮干と鶏ひんな #煮干と鶏ひんな #ひんな #ラーメン #牡蠣 #限定メニュー #弘明寺グルメ #弘明寺ランチ #六ツ川グルメ #横浜グルメ #横浜ランチ #横浜ディナー #横浜ラーメン #グルメ部 #ラーメン部 #グルメ好きな人と繋がりたい #まやのラーメン記録 #ramen #noodles #japanesefood

• @katsumuramen #麺屋煮干と鶏ひんな @弘明寺(神奈川) 初めましてのこちら 濃厚煮干し系のお店で“丿貫インスパイア”なんて言われてるみたいです 煮干しだけでなく鴨出汁の淡麗系や海老、牡蠣、渡り蟹等、レギュラーメニューからしてかなりバラエティ豊かなラインナップ 今回はその中から『特製芳醇牡蠣らーめん』をセレクト 加えて『浅利の替え玉』のハーフもオーダーしました スープはいかにも牡蠣のエキスが濃縮されていそうなくすんだ黄金色で、程よくトロミのあるテクスチャ 啜ってみると牡蠣の旨味と香りがしっかりと出ています 塩味のバランスも程よく、牡蠣欲をバッチリ満たしてくれるクオリティ高いスープになっています 麺は低加水のパツパツ系ストレート細麺 煮干し系定番のタイプですが、牡蠣でも相性は良好です トッピングは大判のレアチャーシュー、味玉、穂先メンマ、のり、青ねぎ、玉ねぎ、そして牡蠣が一粒 チャーシューは絶妙な火入れ加減で柔らかく、大きさも十分で食べ応え抜群 牡蠣は小ぶりですがトッピングとしても入ってくるのは嬉しい限りです 浅利の替え玉は浅利のペーストがかかったいわゆる和え玉 角切りチャーシューやねぎ類に魚粉も入っていて、それだけで十分おいしいですが、やはりラーメンスープに浸して食べるのが醍醐味 牡蠣×浅利で最後まで貝づくしで楽しめます 総じて牡蠣ラーメンとしてレベルの高い一杯になっていました 店内も綺麗でなかなか印象の良いお店です 煮干しや鴨出汁も気になるので、是非とも再訪したいです #麺屋ひんな #煮干と鶏ひんな #ひんな #芳醇牡蠣らーめん #牡蠣ラーメン #ラーメン #らーめん #弘明寺 #弘明寺グルメ #弘明寺ラーメン #横浜 #横浜グルメ #横浜ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ#神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #yokohama