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• @nozomi_chiba_gourmet ます嶋 📍 千葉県千葉市中央区富士見2-14-4　バーニングビル1F #千葉グルメ #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメ巡り #千葉ラーメン #ラーメン #ラーメン旅 #中華蕎麦 #らーめん #ラーメン巡り #食べ物 #食べ物グラム #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン部 #ラーメン屋 #グルメ旅行 #グルメスタグラム #グルメ好きと繋がりたい #食べスタグラム #ラーメンインスタグラマー #食べログ #食べるの好きな人と繋がりたい #食事記録 #ワンタン麺

• @kokou_chiba ※ お店の詳細はプロフ欄記載のブログをご覧下さい　　@kokou_chiba⁡ ⁡ ⁡ 連日お昼時には満席を迎える⁡ ⁡ ⁡ 富士見町の人気ラーメン店、中華蕎麦ます嶋⁡ ⁡ ⁡ ⁡ レギュラーメニューとなる中華そばに加え、季節毎に限定メニューを出す同店ですが⁡ ⁡ ⁡ 昨年の冬に頂き「これは・・・！？」と打ち震えたのが⁡ ⁡ ⁡ 冬期の限定メニューことコクラム麺⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 今年も同メニューが始まっていれば・・・と期待を寄せて向かった所⁡ ⁡ ⁡ 店頭にてコクラム麺の姿を発見し、いざお店の方へ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ■ コクラム麺⁡ ⁡ ⁡ 第一印象では、鶏白湯を思わせる白みがかったスープですが⁡ ⁡ ⁡ 豆乳にあさり出汁を合わせたスープとなっており、初手はアッサリした味わいで⁡ ⁡ ⁡ まるでクラムチャウダーを思わせるスープが冷えた体に優しく染み渡ります⁡ ⁡ ⁡ ⁡ フワッと優しく届く貝出汁だけに留まらず、従来通りの旨味も混在⁡ ⁡ ⁡ 両者だけでもしっかりした出汁感が伝わり、十分な美味しさながら⁡ ⁡ ⁡ そこにまろやかな豆乳の味わいも加わる、スッキリした美味しさ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 共に頂く麺は、他のメニューと同じ細麺となりますが⁡ ⁡ ⁡ この麺とスープも心地よく絡まり合い、過不足を一切感じさせません⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 時折顔を覗かせるピンクペッパーの刺激と共に⁡ ⁡ ⁡ 岩海苔の織り成す磯の香りも、スープ＆麺と相性良好⁡ ⁡ ⁡ 鶏チャーシューもシットリした柔らかさに甘みを宿しており⁡ ⁡ ⁡ これもクラムチャウダー風スープに見事溶け合います⁡ ⁡ ⁡ ⁡ そして中盤からは、ガーリックバターをスープへ投入⁡ ⁡ ⁡ ガーリックにバター、両者と織りなすあさり出汁のハーモニー⁡ ⁡ ⁡ そこに絡む、ちょっと固めの麺もまた絶品となり⁡ ⁡ ⁡ 程良いコクにジャンクな味わいを宿し、一層欧風テイストを高めるものとなります⁡ ⁡ ⁡ ⁡ そして最後は〆となるチーズご飯⁡ ⁡ ⁡ バターが溶け出し、コクと濃厚さを増したスープに⁡ ⁡ ⁡ チーズをたっぷり載せたご飯をディップすれば、リゾットさながらの変化に⁡ ⁡ ⁡ ご飯をまんまツッコんでもよし、⁡ ⁡ ⁡ 岩海苔らをまぶしながら、スープに少しずつ浸しても良し⁡ ⁡ ⁡ なんなら先に、バターをご飯の方へ載せてしまっても良し⁡ ⁡ ⁡ ⁡ と、卓上に並ぶあらゆるパーツで様々な変化を楽しめ⁡ ⁡ ⁡ そのいずれもが「絶品」を織り成す、冬を味わう最高の一食となりました。⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ■ 中華蕎麦ます嶋⁡ ⁡ ■ 住所：千葉県千葉市中央区富士見2-14-4 バーニングビル 1F⁡ ⁡ ■ 営業時間：11:30～15:00 / 17:30～24:00⁡ ⁡ ■ 定休日：日曜日・祝日⁡

• @kokou_chiba ※ お店の詳細はプロフ欄記載のブログをご覧下さい　　@kokou_chiba    富士見町の裏通りにオープンし   先日丸2年を迎えた、中華蕎麦ます嶋🍜    同店の前を通ると、久々新メニューの姿を発見   冬限定❄⛄である事を匂わせる新メニュー、その名も「コクラム麺」    第一印象では、鶏白湯を思わせる白みがかったスープですが   説明によるとこちら、豆乳にあさり出汁を合わせたスープとのこと   その取り合わせ、まるでクラムチャウダーを思わせますが   ポスターの色味もあってか、冬の限定メニューと呼ぶに相応しい一杯🤩🎶⤴    また説明本文によれば、ガーリックバター🧄を溶かすことで洋風への味変   更に、〆のご飯としてチーズ飯🍚を加えることで、今度はリゾットとしても楽しめるのだとか   この説明書きを読む限り、上がってくる名前はどれも私の好物ばかり🤩🎶⤴   まるで私に食べてくれ、とでも言っているかの如く案内に促されお店の方へ    早速向かった券売機ですが、コクラム麺980円に対し、チーズ飯は250円とのこと   〆ご飯・・・と思えばちょっと割高にも感じますが   サイドメニューのご飯だと思えば、まあ適正なお値段     入店から7～8分で提供となった同品   冬季限定メニューとは言え    これでもか！？という程に「❄白❄」で統一された品々   コクラム麺とチーズ飯、更にはコクラム麺のトッピングとなるバター   合わせて3皿が私の前にご到着   またこちらの品を提供の際に、   『ラーメンの方は、まずそのままで食べてみてください   　小皿の品はガーリックバターになりますので   　お好みで少しずつ加えてみると洋風の変化が楽しめます』   　『〆のご飯ですが、こちら味付けがしてありますので   　そのまま食べて頂いても大丈夫です・・・   　が、スープに入れて食べて貰えるとリゾット風に味わえます』   といった丁寧な説明も    早速一口頂いてみますと、まずフワッと優しく届く貝出汁の旨味😋⤴   あさり出汁がたっぷり詰まったスープとなるのですが   そこだけに留まらず、従来通りの旨味も混在   両者だけでもしっかりした出汁感が伝わり、十分な美味しさながら   そこにまろやかな豆乳の味わいも加わり   どことなく欧風・・・クラムチャウダー感が伝わってきます😋😍💕    そんなスープ、麺を楽しむ傍ら   私のすぐ真下で、絵も言わぬ香りを漂わせる存在   室温で徐々に溶け出してきたガーリックバターが、   その出番を今か今かと待ちわびているのです🤩🎶⤴    まずは1／4にカットし、少しずつバターをスープの中へ   溶け出したところで、あらためてスープを頂くと   ・・・・・美味い。😋💕💕   なんなんだ、この美味さは？もう余計な説明したくなくなる   思わず、バカになりそうなくらいに美味い・・・   ガーリックにバター、両者と織りなすあさり出汁のハーモニー   そこに絡む、ちょっと固めの麺もまた絶品となり   一心不乱に器に対峙してしまうほど、この組み合わせが好みすぎる😋😍💕    そして最後は〆ご飯へ   まずはそのまま味わうも、スープが冷めないうちに全て残さず、丼へIN！！   急ぎチーズをスープ全面へと広げ、リゾットの完成となります   麺を食べ終えるや否や、すぐにでも味わいたかった、こちらのご飯😄🎶   それも当然、この魚介出汁にバター溶け合うスープ   これが、チーズ入りのご飯にマッチしない理由が見当たりません😋💕    ここに至るまででも絶品だったスープですが   チーズが加わることで、より濃厚さを増し   重ね合う旨味の相乗効果の末、ついに洋食へと到達    中華蕎麦、という店名の面影を全く感じないものの   そんなこと、どっちだって良くなる程、旨味の乗算が幸せを運んでくれる   そんな冬に相応しい、芯から温まる一杯（＆〆ご飯）となりました😋😍💕💕     ■ 中華蕎麦ます嶋   ■ 住所：千葉県千葉市中央区富士見2-14-4 バーニングビル 1F   ■ 営業時間：11:30～15:00 / 17:30～24:00   ■ 定休日：日曜日・祝日 

• @kokou_chiba ※ お店の詳細はプロフ欄記載のブログをご覧下さい　　@kokou_chiba    昨年の夏に食べた、新たな冷やし中華、冷やしラーメン🧊🍜たち    その中でも、一際強い印象を与えてくれたのが、千葉駅から徒歩5分    富士見町にある「中華蕎麦 ます嶋」の冷麺（ひやめん）となります😄🎶      今年の夏も、昨年同様に提供が開始されていた同品    加えて今年は、冷麺専用のトッピングとして    「ゆず辛🔥」なる品も別料金で追加が可能とのことですので、もちろんこちらもセットでお買い求め      提供される同品は、離れた距離でも感じられるほど、煮干し🐟🐟🐟の香りが満載    そのスープに浮かぶのは、岩海苔に青ネギ、更に白ネギと、どれも涼しげ🧊    たっぷりの穂先メンマに鳥チャーシュー、更には生姜もトッピング      早速頂くスープは、エグミを一切残さず、煮干しの旨味だけを閉じ込め    上品な味わいと共に、しっかりした甘さも感じます😋😍💕    煮干しの風味はだいぶ強くなっていますが、冷たいスープであればこそ、このハッキリした味わいも心地よく感じます😋⤴⤴     見た目には、気持ち多めに感じた油ですが、これも口にすれば気にならず    程良い甘みを与え、淡麗な煮干しスープに深い味わいを与えてくれます😋😍💕      味変調味料としてメニューに加わった「ゆず辛」ですが    柚子胡椒というよりは、柚子唐辛子？といった辛味を与えており    ピリッと来る尖った辛味ながら、後味には柚子の風味が残るスッキリ系    上品な煮干しに加えるアイテムとして、これも是非試して欲しい1品となりました😄🎶🎶      と、完璧すぎる布陣ながら、一点だけ残念な点が麺の存在    麺そのものは、食感、喉ごし共に心地よく頂けるものの    とにかくダマになりがちで、ツルッと気持ちよく啜ることが出来ず    冷たい麺故に難しいとは思いますが、他が完璧なだけに気になってしまうんですよね😓💦💦      とは言え、今年加わった味変アイテム    「ゆず辛」もまた、冷たいスープを引き立てる素材となり    結果としては、最後の一滴に至るまで、余すこと無く堪能させて頂きました😋😍⤴     ■ 中華蕎麦ます嶋   ■ 住所：千葉県千葉市中央区富士見2-14-4 バーニングビル 1F   ■ 営業時間：11:30～15:00 / 17:30～24:00   ■ 定休日：日曜日・祝日 

• @kokou_chiba ※お店の詳細はプロフ欄記載のブログをご覧下さい @kokou_chiba 濃厚・コッテリ🐖のラーメン店が集う千葉駅界隈に、2年半前のオープンと共に新たな風を巻き起こしたお店となるのが、中華蕎麦ます嶋🍜🍥     私の世代では、ナンパ通りで親しまれた富士見町のメイン通り    そちらから一本裏手に回った、脇道にお店を構える同店    カウンターのみの小さなお店ながら、昼時には列を成す事もある人気店でもあります     というのも、前述した通りこちらのます嶋では、同界隈では希少な淡麗ラーメン🍜が頂けるお店    鶏🐔と昆布らの魚介🐟️をメインにした光り輝くスープ、後味にフワッと香る煮干しに至るまでが優しく染み入る、淡麗の鏡のような一杯    共に頂く麺も小麦の香りが高く、細麺ながら程良い芯を残し、食感をも楽しめる絶妙な味わいを生み出します😋😍⤴️     また、本年は未確認ながら、昨年私がハマったのが同店の冷やしメニューこと、冷麺🧊    前述した出汁の味わいが、冷たいスープの中でも存在を発揮し、白醤油と共に合わせることで、絶品の冷やしラーメンが味わえてしまうのです😋😍⤴️     トッピングの岩海苔もまた、冷たいスープに磯の旨味とコクを与え、欠かせない役割を担当    今年もまた、是非とも味わいたい冷やしメニューの1つとなります     ■ 中華蕎麦 ます嶋   ■ 住所：千葉県千葉市中央区富士見2-14-4 バーニングビル 1F   ■ 営業時間：11:30～15:00 / 17:30～24:00   ■ 定休日：日曜日・祝日