4/7/2024

※お店の詳細はプロフ欄記載のブログをご覧下さい @kokou_chiba 濃厚・コッテリ🐖のラーメン店が集う千葉駅界隈に、2年半前のオープンと共に新たな風を巻き起こしたお店となるのが、中華蕎麦ます嶋🍜🍥     私の世代では、ナンパ通りで親しまれた富士見町のメイン通り    そちらから一本裏手に回った、脇道にお店を構える同店    カウンターのみの小さなお店ながら、昼時には列を成す事もある人気店でもあります     というのも、前述した通りこちらのます嶋では、同界隈では希少な淡麗ラーメン🍜が頂けるお店    鶏🐔と昆布らの魚介🐟️をメインにした光り輝くスープ、後味にフワッと香る煮干しに至るまでが優しく染み入る、淡麗の鏡のような一杯    共に頂く麺も小麦の香りが高く、細麺ながら程良い芯を残し、食感をも楽しめる絶妙な味わいを生み出します😋😍⤴️     また、本年は未確認ながら、昨年私がハマったのが同店の冷やしメニューこと、冷麺🧊    前述した出汁の味わいが、冷たいスープの中でも存在を発揮し、白醤油と共に合わせることで、絶品の冷やしラーメンが味わえてしまうのです😋😍⤴️     トッピングの岩海苔もまた、冷たいスープに磯の旨味とコクを与え、欠かせない役割を担当    今年もまた、是非とも味わいたい冷やしメニューの1つとなります     ■ 中華蕎麦 ます嶋   ■ 住所：千葉県千葉市中央区富士見2-14-4 バーニングビル 1F   ■ 営業時間：11:30～15:00 / 17:30～24:00   ■ 定休日：日曜日・祝日