新着レビュー

• @kiyoshi1080 北新地31歳 若き料理人が握る鮨コース 突き出しはサラダ仕立て 北海道さんホタテ いくら アーリーレッド 淡路玉ねぎ レモン仕立てドレッシング お造り塩3種 トリュフ塩、フランス塩、のどぐろ塩 みの島産 鯵 和歌山紀州産 イサギ 鮨 泉州産　ハリイカ 和歌山箕島産　かます 大分県卵黄をシェイカーで 黄身醤油を作り 北海道産甘エビを食べる🤤 残ったらシャリで卵かけご飯 宮城県産本鮪 握り食べ比べ 赤み、中トロ、大トロ 東京湾 こしば 太刀魚サイズは ドラゴン級 小柴の太刀魚塩 京丹羽の大黒本しめじ めちゃくちゃデカいエリンギみたいなシメジでした。 握り のどぐろ山口県産 備長炭で炙り 　 遊び心のある そらねこ のり 大分県県の卵黄を使った すしぎょく 金目鯛の握り 長崎県先いか とアスパラを使った 揚げ物 大根おろしマヨネーズ 当てで 雲丹 煮穴子の握り 本日の魚のアラから取った お椀物 いぶりがっこのトロタク巻き 甘味 安納芋とナルト金時 全て美味しかったです。😍👍 ーーーーーーーーーーーーーーー 店名　鮨そら @sora___sushi 住所 大阪府大阪市北区堂島1-5-4 はつ根ビル 3F ーーーーーーーーーーーーーーー #大阪グルメ #大阪ディナー #北新地グルメ #北新地ディナー #鮨そら #鮨 #寿司 #寿司ディナー #寿司好き #寿司好きな人と繋がりたい #グルメ #関西グルメ #関西ディナー

• @osaka_gourmet_ 『鮨そら』⁡⁡ -北新地に江戸前鮨店がオープン-⁡⁡ ⁡⁡ 2022年4月大阪・北新地にリニューアルオープンした鮨店。暗証番号を入力して入店するスタイルでワクワクします♪⁡⁡ ⁡⁡ 店内は落ち着いた和モダンな空間。職人さんを囲むように五角形のヒノキのカウンター席が設置。なんと樹齢150年とのこと。歴史がすごい…!⁡⁡ ⁡⁡ 今回は特選コース（税込16,500円）を注文。職人さんは江戸前鮨店で約40年修行されたベテラン。熟練の技が光ります。⁡⁡ ⁡⁡ 鮨も一品ものも素材の良さを引き出していてどれも絶品！特に以下の料理がお気に入りでした♪⁡⁡ ・あこう刺身（熟成されていて旨味凝縮。厚さの異なる2種を提供）⁡⁡ ・太刀魚の塩焼き（身はふわっふわ。皮はパリッパリ。丁寧な焼き加減）⁡⁡ ・甘海老 黄身醤油がけ（シェイカーでの演出がすごい）⁡⁡ ・マグロ（赤身・中トロ・大トロ食べ比べ）⁡⁡ ・のどぐろ炙り（のどぐろ塩をつけて食べると絶品）⁡⁡ ⁡⁡ 甘海老黄身醤油のシェイクや、最後の玉子焼きについてくる猫をかたどった海苔など遊び心もあって楽しい時間を過ごせました！⁡⁡ ⁡⁡ ──────────────────⁡⁡ ○アクセス:北新地駅徒歩約3分⁡⁡ ○営業時間:18:00～22:00⁡⁡ ○定休日:水曜日⁡⁡ ○アカウントページ:@sora___sushi⁡⁡ ──────────────────⁡⁡ ⁡⁡ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊⁡⁡ ⁡⁡ このアカウントは大阪・京都を中心に実際に行って良かったおすすめのお店を紹介しています✨⁡⁡ ↓↓↓↓↓↓⁡⁡ @osaka_gourmet_⁡⁡ ⁡⁡ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊⁡⁡ ⁡⁡ #大阪グルメ⁡⁡ #大阪鮨⁡⁡ #大阪寿司⁡⁡ #大阪デート⁡⁡ #大阪記念日⁡⁡ #大阪ディナー⁡⁡ #北新地グルメ⁡⁡ #北新地鮨⁡⁡ #北新地寿司⁡⁡ #北新地ディナー⁡⁡ #北新地デート⁡⁡ #北新地記念日⁡⁡ #鮨そら ⁡

• @osaka_gourmet_ *⁡ 『鮨そら』⁡ -北新地に江戸前鮨店がオープン-⁡ ⁡ 2022年4月大阪・北新地にリニューアルオープンした鮨店。暗証番号を入力して入店するスタイルでワクワクします♪⁡ ⁡ 店内は落ち着いた和モダンな空間。職人さんを囲むように五角形のヒノキのカウンター席が設置。なんと樹齢150年とのこと。歴史がすごい…!⁡ ⁡ 今回は特選コース（税込16,500円）を注文。職人さんは江戸前鮨店で約40年修行されたベテラン。熟練の技が光ります。⁡ ⁡ 鮨も一品ものも素材の良さを引き出していてどれも絶品！特に以下の料理がお気に入りでした♪⁡ ・あこう刺身（熟成されていて旨味凝縮。厚さの異なる2種を提供）⁡ ・太刀魚の塩焼き（身はふわっふわ。皮はパリッパリ。丁寧な焼き加減）⁡ ・甘海老 黄身醤油がけ（シェイカーでの演出がすごい）⁡ ・マグロ（赤身・中トロ・大トロ食べ比べ）⁡ ・のどぐろ炙り（のどぐろ塩をつけて食べると絶品）⁡ ⁡ 甘海老黄身醤油のシェイクや、最後の玉子焼きについてくる猫をかたどった海苔など遊び心もあって楽しい時間を過ごせました！⁡ ⁡ ──────────────────⁡ ○アクセス:北新地駅徒歩約3分⁡ ○営業時間:18:00～22:00⁡ ○定休日:水曜日⁡ ○アカウントページ:@sora___sushi⁡ ──────────────────⁡ ⁡ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊⁡ ⁡ このアカウントは大阪・京都を中心に実際に行って良かったおすすめのお店を紹介しています✨⁡ ↓↓↓↓↓↓⁡ @osaka_gourmet_⁡ ⁡ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊⁡ ⁡ #大阪グルメ⁡ #大阪鮨⁡ #大阪寿司⁡ #大阪デート⁡ #大阪記念日⁡ #大阪ディナー⁡ #北新地グルメ⁡ #北新地鮨⁡ #北新地寿司⁡ #北新地ディナー⁡ #北新地デート⁡ #北新地記念日⁡ #鮨そら ⁡ ⁡#PR

• @czar.zoe ☆彡 予約するとスマホにSMSが届き 暗証番号が記載 入口ドアに番号を入力すれば扉が開く秘密めいたお店 2022.4月にリニューアルオープンした｢鮨 そら｣に 前のお店の時から行かせてもらっていましたが 店名が変更されてから 初めての予約日を楽しみに😋 北新地ならではの高級感ある樹齢150年の白木で 正八角形を半分に切ったような独創的な檜カウンター 調理のライブ感が楽しくてたまらない(*´ ꒳ `*) ○特選コース(16,500円) アテ 噴火湾のホタテ･士別のイクラと野菜 紀州産 アコウの刺身 淡路島産 鱧の湯引き 北海道函館産 甘海老 卵黄醤油がけ 横浜産 江戸前太刀魚塩焼きと丹波産大黒しめじ 舞鶴産 剣先イカ グリーンアスパラ ホワイトアスパラ 握り🍣 徳島県イサキ 和歌山県箕島産カマス 鳥取県境港産天然本マグロ赤身 鳥取県境港産天然本マグロ中トロ 鳥取県境港産天然本マグロ大トロ 金目鯛炙り のどぐろ炙り 北海道根室産ウニ 淡路島産煮穴子 いぶりがっこのトロたく巻き ⁡椀物 クリームチーズのパンナコッタ 日本酒🍶 ○松の司 純米大吟醸 ○美丈夫 純米吟醸 純麗たまラベル ○雨後の月 特別純米 ○鳩正宗 White Knights 旬限定 生原酒 特別純米酒 日本酒を飲みつつアテを合わせる時間が楽しい 一品目は北海道ならではの食材で寿司屋ならではの 食材で大粒のイクラはプチプチ食感が新鮮✨ これに食感の良いセロリを合わせるのが独創的 日本料理のような一品から寿司屋ならではのアテまで 多彩な品揃えで この日も日本酒が美味し過ぎる(≧∇≦*) 春から夏へと季節が変わり 旬を迎える魚に合わせて 脂の乗った魚から 甘みを感じる魚の季節へと移行 シャリの味わいも変化すると思っていたが この日は 赤酢の酸味が予想より強く 出だしのイサキ･カマスで 驚いたが そこから先のネタに丁度ハマる味わいに😋 夏ならではのお造りから 握りのネタへの順序も良い 脂身が甘い旬の魚が美味しくて 握りが始まっても 日本酒が止まらなくなるほどの力強さで( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ 境港産の本マグロは自然な口溶けを常温で再現させ 握る前に並べられているのを見ていると脂身が輝く その頃に タイミングよく握ってもらえて(*´˘`*)ｼｱﾜｾｰ ネタが素晴らしいものばかりで怒涛の連続となったが 酸味を活かし自然な受入状態で味わわせてもらう 美味しかった!! やっぱり夏の鮨は良いなぁ(^ω^*) ----------------------------- 大阪市北区堂島1-5-4 はつ根ビル 3F 鮨 そら 06-4797-7677 18:00~22:00 水曜定休 @sora___sushi ----------------------------- #鮨 #寿司 #すし #🍣 #お寿司 #寿司好き #江戸前寿司 #江戸前鮨 #赤酢 #寿司好き #鮨好き #寿司好きな人と繋がりたい #鮨好きな人と繋がりたい #sushi #sushilovers #sushistagram #스시 #초밥 #北新地 #北新地寿司 #北新地鮨 #北新地ディナー #北新地グルメ #梅田ディナー #梅田グルメ #大阪寿司 #大阪鮨 #大阪ディナー #大阪グルメ #鮨そら PR🙇‍♂️

• @czar.zoe ☆彡 2020.7月に北新地にオープンした新店に初訪問 江戸前寿司の草分け的なお店で40年修行した大将 予約した時から楽しみにしていました(*´ ꒳ `*)ﾜｸﾜｸ ･ 店内でまず目を引くのが樹齢150年の檜カウンター 正八角形を半分に切ったようなお洒落な形状 ゴツゴツした岩が洞窟を思わせるような壁 スタジアム感のあるカウンター席にてビールで乾杯🍻 ･ ◎おまかせコース(握り12貫+アテ8品 15,000円) 通常20,000円だがオープン記念で15,000円だった🙌 ･ まずはアテから ○長芋すり流し 男爵いも･紫ずきん･落花生 ○淡路島産カワハギ ○気仙沼産戻りガツオ ○徳島県産蒸し黒あわび ○北海道士別産イクラ ○小蕪･しろ菜のすっぽん餡掛け ○奈良産松茸 炭火焼き ･ 握りに入る前のアテと言えば魚料理がほとんどだが 京料理を彷彿させる相性を考えた野菜を使用 もちろん旨みたっぷりで日本酒の進むアテもあるが カラダに優しいだけでなく野菜が美味しい ･ 今回は日本酒好きメンバーで集まったスペシャル会 用意してもらった日本酒は超レア物ばかり↑(*ﾟ∀ﾟ*)↑ 特に｢梵 超吟｣は精米歩合20%の純米大吟醸を -10℃で5年間熟成させた感動的に美味しい日本酒 澄み切ったキレイな日本酒はいくらでもあるが それだけでなく力強さを感じる素晴らしい日本酒 最高の料理･お酒を楽しみつつ そして握りに ･ ここから握りスタート 🍣長崎県産クエ 🍣北海道 戸井産 本マグロ大トロ 🍣淡路島産コウイカ 🍣新潟県佐渡産 鰆のカマス 🍣江戸前カマス 🍣千葉県産はまぐり 🍣愛媛県八幡浜産白甘鯛 🍣甘海老 🍣奈良漬と島根県産あん肝の田舎味噌巻き 🍣淡路島産3年フグ白子と根室産別バフンウニ 🍣淡路島産焼き穴子 🍣淡路島産煮穴子 ･ シャリは江州米の古米に赤酢を合わせる江戸前 優しい赤酢だが脂の乗ったネタにも負けないシャリ 口の中でネタが消化され後からシャリの数粒が残る 一級品のネタよりもシャリが勝る握りは( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ 温度･解け具合が芸術的でいつまでも食べたいシャリ 握りが終わってからも シャリだけをもらって楽しむ ･ 握りの間は日本酒をストップして｢あがり｣で楽しむが フグ白子とバフンウニの美味しさに再度日本酒を注文 美味し過ぎて幸せに･:*:･(*´ｴ｀*)ｳｯﾄﾘ･:*:･ 〆の栗きんとんも上品で美味しかったなぁ❤ ･ 今回はかなり日本酒にお金をかけましたが💦 20,000円のコースが15,000円で楽しめてお得 (詳しく聞かなかったので期間は情報不足🙇‍♂️) 日本酒1合1,000円~楽しめるし素晴らしいコースでした ここは再訪確定!! 是非ともまた行きたいな( ˶ˆ꒳ˆ˵ ) ･ ･ 大阪市北区堂島1-5-4 はつ根ビル 3F 北新地 すし まつむら @sushimatsumura ･ ･ #鮨 #鮓 #寿司 #すし #🍣 #お寿司 #寿司好き #江戸前寿司 #江戸前鮨 #江戸前 #sushi #sushilovers #sushitime #Japanesefood #日本酒好き #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒好きと繋がりたい #寿司好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #グルメ #大阪寿司 #北新地 #関西グルメ #北新地グルメ #北新地ディナー #梅田グルメ #梅田ディナー #大阪ディナー #大阪グルメ #すしまつむら