新着レビュー

• @kokou_chiba @kokou_chiba　お店の詳細やメニュー、その他のお勧め千葉グルメはプロフ→ブログへ！！⁡ ⁡ ⁡ 八街市沖交差点近くにある「焼き干し中華そば　澪つくし」⁡ ⁡ ⁡ オープン以来、徐々にレギュラーメニューも増え、気になる品多い同店ですが⁡ ⁡ ⁡ 中でもラーメンフリークの間で話題になっているのが、同店の「すっぱいしーつけ麺」⁡ ⁡ ⁡ 今回はそんなつけ麺を頂いてみる事に。⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ■ すっぱいしーつけ麺⁡ ⁡ ⁡ こちらのつけ麺、使用される麺は、自家製の太縮れ麺⁡ ⁡ ⁡ 麺そのままで味わっても、風味の豊かさを感じさせ⁡ ⁡ ⁡ モッチリした弾力ある食感を噛みしめると香る、小麦の風味⁡ ⁡ ⁡ 鼻腔を抜ける、その香りだけでも十分に楽しめる麺⁡ ⁡ ⁡ ⁡ そんな太縮れ麺と共に頂くつけ汁ですが、その商品名通り、たっぷりの胡椒を効かせたつけ汁⁡ ⁡ ⁡ そこに酸味を合わせるスタイルは、かつて勝田台にあった「丸長」を思い出させるビジュアル⁡ ⁡ ⁡ ⁡ そんなつけ汁を潜らせて麺を一口⁡ ⁡ ⁡ 初手ではガツンと胡椒のスパイシーさが届くものの、決して辛すぎる訳では無く、あくまでスパイシー⁡ ⁡  ⁡ ⁡ その胡椒を過ぎた所で訪れる、甘みと酸味⁡ ⁡ ⁡ 両者のバランスが心地良く合わさり、旨味を一層高めあってくれます⁡ ⁡  ⁡ ⁡ ⁡ 甘みの奥にはふんわりと焼干しを感じるものとなり⁡ ⁡ ⁡ このつけ汁の酸、甘、そして胡椒のスパイシーな刺激⁡ ⁡ ⁡ ⁡ なにより、麺との絡み具合がとにかく秀逸⁡ ⁡ ⁡ 一口食べた、その矢先にまた一口⁡ ⁡  ⁡ ⁡ 味わいきったところで、更にもう一口・・・と、麺を食べ進める手が止まらず⁡ ⁡  ⁡ ⁡ 1人での訪問にも関わらず、思わずボソッと「ウマいわ」「ウマいなこれ・・・」と、呟きだしてしまう程⁡ ⁡ ⁡ ⁡ そんなつけ汁の中には、ネギにチャーシューにと具沢山⁡ ⁡ ⁡ 更には、メンマとなるとの姿も確認できてしまい⁡ ⁡ ⁡ いずれもすっぱいしーなつけ汁の中で、生き生きとする品ばかりの超満足なつけ麺となりました。⁡ ⁡ ⁡ ⁡ なお、お店の様子やその他メニューについては、プロフ欄記載のブログよりご覧頂けます⁡ ⁡ ⁡ ブログでは千葉市を中心としたグルメ情報を多数公開、ぜひ合わせてご覧下さい　@kokou_chiba⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ■ 焼き干し中華そば 澪つくし⁡ ⁡ ■ 住所：千葉県八街市沖1128-4⁡ ⁡ ■ 営業時間：11:00〜15:00⁡ ⁡ ■ 定休日：水曜日、木曜日⁡

• @kokou_chiba ※ 過去のお勧め千葉グルメはプロフ（@kokou_chiba）→ブログへ！！⁡ ⁡ ⁡ 八街の駅前にて開催された、八街ラーメン祭り⁡ ⁡ ⁡ そちらからのハシゴとして向かったのが、昨年と同じコースを辿るものとなった「焼き干し中華そば 澪つくし」⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 昨年夏のオープン以来、すでに数度足を運んでいる同店ですが⁡ ⁡ ⁡ ここ最近でまた、一気に新メニューが増えたとのこと⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 従来からのメニューとなるのは中華そば2品に、こってり中華そば、つけ麺、そしてすっぱいしーつけ麺⁡ ⁡ ⁡ これらの他に、新たに加わったメニューとなるのが⁡ ⁡ ⁡ ・まぜそば⁡ ⁡ ・辛つけ麺⁡ ⁡ ・ニボだく中華蕎麦⁡ ⁡ ・ニボだくつけ麺⁡ ⁡ ⁡ 以上の4品でして、今回はこの新メニューを目当てに訪問⁡ ⁡ ⁡ ⁡ この日はニボだく中華蕎麦を頂くものとなったのですが⁡ ⁡ ⁡ その数日後、再度同店を訪問することとなり、その際には辛つけ麺をオーダー⁡ ⁡ ⁡ 同2品を一挙ご紹介させて頂こうと思います⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ■ ニボだく中華蕎麦＆辛つけ麺⁡ ⁡ ⁡ その名の通り、イイ感じにニボがダクッとした色味で、いわゆるショッパー系の焼き干し、煮干しのスープ⁡ ⁡ ⁡ 大ぶりなチャーシューに加え、スープの上半分には魚粉の様なものもトッピング⁡ ⁡ ⁡ ⁡ とりあえずは、基本であるスープより頂きますが、⁡ ⁡ ⁡ ここはもう、その色味から察する想像通り、ゴッソリ煮干しを味わう、塩味もキレキレのパンチあるスープ⁡ ⁡ ⁡ ガツンと香る煮干しの風味に加え、塩味もしっかり感じる、煮干し好きには堪らない味わいでして⁡ ⁡ ⁡ 続いて、麺の方を頂いていきますが、細麺と中太手揉み麺を選べるこちらの品⁡ ⁡ ⁡ とは言え、やっぱり食べたくなるのは同店の名物、唯一無二のピロッとした食感を宿した中太手揉み麺⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 麺だけを頂いたとしても、満足を得られる心地良い舌触り⁡ ⁡ ⁡ とは言え、この麺であればこそ、しっかり乗ってくる濃厚スープに負けず、双方のまとまりを楽しめます⁡ ⁡ ⁡ ⁡ また、冒頭で気になっていた魚粉のような存在⁡ ⁡ ⁡ こちらは丼の上半分にのみ掛かっているのですが、後半からは同部分を飲み出していくと、一気にスープが豹変⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 序盤はビターさを残す煮干し感が満載だったものの⁡ ⁡ ⁡ この魚粉？の様なものが加わる事で、今度は甘みが到来⁡ ⁡  ⁡ ⁡ スープの手前半分と、奥半分とで異なる味わいを生み出すほど、この魚粉？の様な品の存在感⁡ ⁡ ⁡ ⁡ この日はお店も混雑していたことがあり、その正体について確認出来ずでしたが⁡ ⁡ ⁡ 近いうちに今度は、同つけ麺をいただきながら、その謎深き怪しい粉の正体を解き明かしたい一杯となりました⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 一方、後日頂くものとなったのが、同じく新メニューの辛つけ麺⁡ ⁡ ⁡ ピロッピロ食感を前に浮き足立つ中太麺⁡ ⁡ ⁡ ガツッと来る魚介の出汁感に、しっかり目の辛味⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 更には、たっぷり玉ねぎも入りどこか勝タンを思わす絶品つけ汁に仕上がっており⁡ ⁡ ⁡ 辛味もわりと強く感じられ、辛党の私をしても満足する頃合い⁡ ⁡ ⁡ ⁡ つけ汁、麺共に絶品なのはさることながら⁡ ⁡ ⁡ その周りを彩るトッピング各品、更には薬味に至るまで拘りを見せる同店⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 最寄り駅が見当たらず、車で無ければ足を運びづらい地にはなりますが⁡ ⁡ ⁡ そんな一手間二手間を重ねてでも、足を運びたい絶品ラーメン＆つけ麺が集う名店となります。⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ なお、お店の様子やその他メニューについては、プロフ欄記載のブログへ⁡ ⁡ ⁡ 千葉市を中心とした県内のグルメ情報を多数公開、ぜひ合わせてご覧下さい⁡ ⁡ （@kokou_chiba → URLからブログをご覧頂けます）⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ■ 焼き干し中華そば 澪つくし⁡ ⁡ ■ 住所：千葉県八街市沖1128-4⁡ ⁡ ■ 営業時間：11:00〜15:00⁡ ⁡ ■ 定休日：木曜日⁡

• @kokou_chiba @kokou_chiba　お店の詳細やメニュー、その他のお勧め千葉グルメはプロフ→ブログへ！！⁡ ⁡ ⁡ 昨年9月に八街市沖へオープンしたこちら、焼き干し中華そば　澪つくし⁡ ⁡ ⁡ オープン時にも一度足を運んでおり、その際には中華そばをオーダー⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 訪問前に2杯のラーメンを食べてきたにも関わらず、こちらで頂く3杯目を完食＆完飲する絶品ぶりを味わうものとなりまして⁡ ⁡ ⁡ また、その時に頂いた品以上に、ラーメンフリークの間で話題になっているのが⁡ ⁡ ⁡ 「すっぱいしーつけ麺」という品になるとのこと⁡ ⁡ ⁡ ⁡ そんな訳で今回、2度目の訪問では、すっぱいしーつけ麺をチャーシュー丼と共に頂いてみることになりました。⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ■ すっぱいしーつけ麺⁡ ⁡ ⁡ こちらのつけ麺、使用される麺は、自家製の太縮れ麺⁡ ⁡ ⁡ 麺そのままで味わっても、風味の豊かさを感じさせ⁡ ⁡ ⁡ ツヤッとした、その肌感、眺めているだけでもビールが飲めそうな程⁡ ⁡ ⁡ ⁡ モッチリした弾力ある食感を噛みしめると香る、小麦の風味⁡ ⁡ ⁡ 鼻腔を抜ける、その香りだけでも十分に楽しめる麺になります⁡ ⁡ ⁡ ⁡ そんな太縮れ麺と共に頂くつけ汁ですが、その商品名通り、たっぷりの胡椒を効かせたつけ汁⁡ ⁡ ⁡ そこに酸味を合わせるスタイルは、かつて勝田台にあった「丸長」を思い出させるビジュアル⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 続いては、そんなつけ汁を潜らせて麺を一口⁡ ⁡ ⁡ 初手ではガツンと胡椒のスパイシーさが届くものの⁡ ⁡ ⁡ 決して辛すぎる訳では無く、あくまでスパイシー⁡ ⁡  ⁡ ⁡ その胡椒を過ぎた所で訪れる、甘みと酸味⁡ ⁡ ⁡ 両者のバランスが心地良く合わさり、旨味を一層高めあってくれます⁡ ⁡  ⁡ ⁡ ⁡ 甘みの奥にはふんわりと焼干しを感じるものとなり⁡ ⁡ ⁡ このつけ汁の酸、甘、そして胡椒のスパイシーな刺激⁡ ⁡ ⁡ ⁡ なにより、麺との絡み具合がとにかく秀逸⁡ ⁡ ⁡ 一口食べた、その矢先にまた一口⁡ ⁡  ⁡ ⁡ 味わいきったところで、更にもう一口・・・と、麺を食べ進める手が止まらず⁡ ⁡  ⁡ ⁡ ⁡ 本日は1人での訪問にも関わらず⁡ ⁡ ⁡ 思わずボソッと「ウマいわ」「ウマいなこれ・・・」と、呟きだしてしまう程⁡ ⁡ ⁡ ⁡ そんなつけ汁の中には、ネギにチャーシューにと具沢山⁡ ⁡ ⁡ 更には、メンマとなるとの姿も確認できてしまい⁡ ⁡ ⁡ いずれもすっぱいしーなつけ汁の中で、生き生きとする品ばかりの超満足なつけ麺に⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 一方、サイドメニューでオーダーしたのがチャーシュー丼⁡ ⁡ ⁡ 粋やでも毎度お世話になるチャーシューご飯ですが⁡ ⁡ ⁡ なんと言っても、その芳ばしい香りが食欲を掻き立てる一杯⁡ ⁡ ⁡ チャーシューへの味付けはもちろん最高⁡ ⁡ ⁡ 提供時に加えられる、その香りの豊かさ⁡ ⁡ ⁡ それらチャーシューにネギが覆い被さり、ご飯と共に丸め込む、見事な組み合わせ⁡ ⁡ ⁡ チャーシューの美味しさはもちろんのこと⁡ ⁡ ⁡ そこに加えられた一手間で、より美味しさを増す一食⁡ ⁡ ⁡ 更には、チェイサー代わりにつけ汁も頂き、大満足⁡ ⁡ ⁡ 割りスープを貰うことすら忘れ、完食＆完飲を果たす絶品つけ麺となりました。⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ なお、お店の様子やその他メニューについては、プロフ欄記載のブログよりご覧頂けます⁡ ⁡ ⁡ ブログでは千葉市を中心としたグルメ情報を多数公開、ぜひ合わせてご覧下さい　@kokou_chiba⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ■ 焼き干し中華そば　澪つくし⁡ ⁡ ■ 住所：千葉県八街市沖1128-4⁡ ⁡ ■ 営業時間：11:00〜15:00⁡ ⁡ ■ 定休日：水曜日、木曜日⁡

• @kokou_chiba @kokou_chiba　お店の詳細やメニュー、その他のお勧め千葉グルメはプロフ→ブログへ！！⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 八街駅前から車を走らせる事10数分⁡ ⁡ ⁡ 文章では到底説明の出来ない八街市 沖の「沖十文字」という交差点⁡ ⁡ ⁡ こちらにこの9月オープンした新店、焼き干し中華そば 澪つくし⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 千葉のラーメンフリークならご存じの通り⁡ ⁡ ⁡ こちらは西千葉にある「自家製手打ち麺 粋や」の2号店としてオープン⁡ ⁡ ⁡ 元々は梨の花があった店舗にて、この9月より営業を開始した新店となります⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 暖簾をくぐった店内は、カウンター5席にテーブル席が3卓⁡ ⁡ ⁡ 入店時点では半席が空いていたものの、すぐに次のお客さんが来店⁡ ⁡  ⁡ ものの数分で、満席を迎えるものとなりまして⁡ ⁡ ⁡ この立地をモノともせず、もの凄い集客力を見せております⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 早速メニューを見ていきますが、提供されるのは中華そばにつけ麺で⁡ ⁡ ⁡ いずれもスープは同じ、焼き干しベースとの事⁡ ⁡  ⁡ 中華そばの方は、カエシの異なる薄口と濃い口があり⁡ ⁡ ⁡ 更には、濃い口に背脂をトッピングしたこってり中華そば⁡ ⁡  ⁡ ⁡ つけ麺には、すっぱいしーつけ麺もあり⁡ ⁡ ⁡ 一部ラーメンフリークの中では、このつけ麺が早くも話題に⁡ ⁡ ⁡ ⁡ いずれも気になる所ですが、本日は基本に忠実と行くべく⁡ ⁡ ⁡ 焼き干し中華そばの濃口を頂いてみる事に⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ■ 中華そば（濃口）⁡ ⁡ ⁡ 粋やとは全く趣異なる、こちらの中華そば⁡ ⁡ ⁡ しっかり縮れた中太麺に、肉感しっかり目のチャーシュー⁡ ⁡ ⁡ そして、一番の特徴となるのはそのスープでしょう⁡ ⁡ ⁡ まずは一口頂きますが、初手からブワッと伝わって来る焼き干しらしい強い味わい⁡ ⁡ ⁡ フンワリなんて生やさしいものでは無く、しっかりと主張を重ねる、焼き干しの濃い風味が到来⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ただ、濃厚といった意味合いとは異なり⁡ ⁡ ⁡ 焼き干しが与えてくれる出汁感とでも言いましょうか⁡ ⁡ ⁡ 風味はしっかり強く出ており、それに伴う旨みも満載⁡ ⁡ ⁡ ⁡ しかしながら、濃い味というのとも異なる風合いでして⁡ ⁡ ⁡ 旨みを十分に感じさせてくれるものの⁡ ⁡ ⁡ それが濃すぎる訳では無く、また煮干しには無い力強さを感じさせます⁡ ⁡ ⁡ ⁡ しかもこのスープの面白い所が、初手にはガツンと焼き干しを感じさせてくれるのですが⁡ ⁡ ⁡ 飲み進めるに連れて、カエシのバランスが高まりまして⁡ ⁡ ⁡ 徐々に醤油の風味が高まっていく、ソフトな味変⁡ ⁡ ⁡ 初手とは異なる風味を徐々に覗かせる事で、飽きを感じる事無く、グイグイと飲み進めてしまいます⁡ ⁡ ⁡ ⁡ また、共に頂く麺も強く個性を見せておりまして⁡ ⁡ ⁡ 細麺と中太麺を選べる中、本日はこの中太縮れ麺を選択⁡ ⁡ ⁡ この麺がまた、独特の食感と気持ちいい縮れ具合を形成⁡ ⁡ ⁡ スープとのバランスも良く、様々な食感と共に旨味を運んでくれます⁡ ⁡  ⁡ ⁡ 同じく個性を放つ存在となっているのがチャーシューでして⁡ ⁡ ⁡ 焼き干しの香り、旨みが強い事もあってか、チャーシュー自体の味付けは控えめ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 聞いた話では、こちらはボイルで調理しており、その際に味噌麹も使用しているのだとか⁡ ⁡  ⁡ その効果あって、柔らかな食感を備えているのですが、決して味付けは強くなく、素材の味わいを強調⁡ ⁡  ⁡ それによってスープとのバランスが崩れる事無く、且つ肉感はしっかり楽しめる、そんな存在を担っています⁡ ⁡ ⁡ ⁡ そして、後半に進むにつれて更にカエシの存在感が高まっていくものの⁡ ⁡ ⁡ かといって焼き干しの旨み、風味も損なわれる事無し⁡ ⁡ ⁡ 麺との持ちつ持たれつな関係も見事過ぎるものとなり⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 気付けば麺は、スルッと完食どころか⁡ ⁡ ⁡ 本日3杯目のラーメンながら、スープまで完飲する美味しさ⁡ ⁡ ⁡ 徐々に変化を与えてくれるスープ、そしてカエシとの巧妙なバランスにまんまと乗せられ⁡ ⁡ ⁡ 五臓六腑に染み渡る旨みを、盛大に堪能させて頂くものとなりました。⁡ ⁡ ⁡ ⁡ なお、お店の様子やその他メニューについては、プロフ欄記載のブログよりご覧頂けます⁡ ⁡ ⁡ ブログでは千葉市を中心としたグルメ情報を多数公開、ぜひ合わせてご覧下さい　@kokou_chiba⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ■ 焼き干し中華そば 澪つくし⁡ ⁡ ■ 住所：千葉県八街市沖1128-4⁡ ⁡ ■ 営業時間：11:00〜15:00⁡ ⁡ ■ 定休日：水曜日、木曜日⁡