新着レビュー

• @kokou_chiba ※ お店の詳細はプロフ欄記載のブログをご覧下さい　　@kokou_chiba   千葉駅から徒歩5分ほど、昨年11月にオープンしたばかりで、通常は夜のみの営業となるのですが   この緊急事態宣言下でランチ営業を始めた、まな板の上のサカナ😆    当初はパスタ、ハンバーガーを中心としたカフェスタイルのメニューでランチ営業を行っていましたが   この2月半ばより、新メニューとして「らーパスタ」なる品が加わったとのこと🍝🍔   ラーメンとパスタの良いとこ取り、を想像させる同品を一度食べてみたく、足を運んでみることに    同店の夜営業については、昨年のオープンと当初に１度訪問済み   ですが、ランチについてはこれが初となりますので、まずメニューに目を向けていくと   オイル系、トマト系、クリーム系と、全７種のパスタが並び、その中にはお目当てとなる「らーパスタ」も😆⤴️    もう一方のメニューはバーガー系となっており、ベースとなっているのは４種のバーガー🍔   更には、様々なトッピングを追加したカスタマイズも可能となっております😊🎶    といったメニューが並ぶものの、もちろんお目当てとなるのは、新感覚とのらーパスタ🍝   鯛出汁、鶏出汁と２種が用意されておりますが「鯛出汁スープの生ハムとカラスミのらーパスタ」を頂くことに    綺麗に透き通ったスープ、こちらが鯛出汁になっている様で   その上にはゴマに黒こしょうがアクセントとして散らされております    濃厚な色味を見せる味玉に、海苔といったトッピングはラーメン由来🍜   対する、生ハムにカラスミ、そして菜の花でしょうか？   この辺はパスタの要素を牽引している様で、両者のマッチングが見所となりそうです😄🎵    早速頂くスープですが、透き通った色味で、淡麗な味わいを想像させるも鯛出汁がしっかり   そこに加わる塩味、更にはガーリックの風味をも感じさせます😋  淡麗の魚介出汁スープで頂くラーメンは珍しくないものの、そこにガーリックを合わせる辺り、さすがイタリアン😋😍💕   鯛のしっかりした旨味を感じさせてはくれますが、そこだけに留まらないアクセントをも感じます    続いて麺に移ると、こちらはラーメンではなく完全にパスタ寄り🍝   メニューにあった説明によると「淡路島から取り寄せた生パスタ麺」との事でして、生パスタらしいモッチリした食感が特徴的   とは言えスープとの馴染みも悪くなく、淡麗そうに見えてしっかりした鯛出汁を絡めあげます😋😍💕    続くトッピングですが、海苔に菜の花と、どちらも良好にスープと馴染む品に   一方の生ハムですが、素材自体は悪くないものの、特有の薫りが鯛出汁スープなだけに目立つ形に   加えてカラスミについても、スープに溶け込む訳では無く、トッピングとしての役割には力不足に感じるところも😅    スープと麺の組み合わせには存分に楽しめる一杯となりましたが   それを支えるトッピングが特徴を活かしきれていないこと、   加えて1,200円というお値段が若干引っ掛かるところとなった初ランチでした😊🎶    ■ 炉端×フレンチ まな板の上のサカナ 千葉駅前店  ■ 住所：千葉県千葉市中央区富士見1-15-2 クラマンビル 2F  ■ 営業時間：16:00～23:30（現在は11：30～14：00）  ■ 定休日：不定休（現在は土・日）

• @kokou_chiba ※ お店の詳細はプロフ欄記載のブログをご覧下さい　　@kokou_chiba    少し前までは「こだわりもん 一家」があった、千葉・富士見町のビル2Fに   10月にオープンとなった新店「まな板の上のサカナ 千葉駅前店」    事前に目にしていた情報では、鮮魚、魚介系🐟🦈🐚を扱うお店ながら   提供する料理は、フレンチ🇫🇷に炉端焼きと風変わりな肩書きも    また、予約がてら「食べログ」の口コミをチェックしてみたところ   詳細までは目にしていないものの、7件ながらどの口コミも好印象ばかり😄   ただ、この口コミを残しているユーザーというのが・・・    まあ、深くは詮索することなくお店の方へ   入ってすぐに大きな炉端、それを囲む形でカウンター席、更にテーブル席が設営   本日は予約での訪問となったのですが、事前予約のお客さんは上記とは別途   店内奥の小上がりになったテーブル席を用意している様で、そちらへ通される形に    ただこの、予約用？席となるスペースには、全6卓のテーブル席が設けられているものの   全席既に予約のお客さんで埋まっており、かなり密な空間に・・・😓    隣テーブルとの距離が近い上に、間に仕切りなども無し   むしろ一般席？の方に空きがある中   予約だからと、同箇所に詰め込むスタイルは、今時期だけにちょっと不安を感じます😥💧    続いてメニューの方ですが、   まず飛び込んでくるのは、季節のお鍋🍲、そして鮮魚🐟🐚のメニュー   続いてはレギュラーメニューとなり、こちらは干物を中心に掲載   見たところ、ほぼ全品に「伴助」の名がありますが   銀座にある干物の名店、伴助の商品が頂けるようです    また、こちらのメニュー提供時にお店の方から   『当店では、魚料理と共に白ワイン🍷の組み合わせをお勧めしております』   との話でしたが、メニューを見る限り、ワインはグラスの赤白のみ   まだオープンから間もないこともあっての準備不足、でしょうか    ひとまず、白ワインは候補から外しつつ、   気になる料理を数品食べ比べていくことに    まずは「いくらとサーモンの升からこぼれます」   一般的なサーモンよりも赤みが強く、また塩味も強いサーモンを使用しており   醤油らの調味料なしで頂ける品になっております🤩    続いては鮮魚の盛り合わせとなり、   カンパチにすずき、ヒラメに太刀魚、サーモン   そして、鮪は赤身と中トロとなっており、どちらも本鮪とのこと   全7品の盛り合わせでお値段は1800円ですから、お値段的にもリーズナブル    更にはこのお刺身と共に、小皿にて   エシャレットとオリーブオイルといった、小洒落た調味料も提供    どれも見た目通り、鮮度良好なお刺身三昧の中   特に目を見張ったのが、こちら鮪の中トロ   潤沢に乗った脂の甘み、そこにエシャレットオイルとの組み合わせが絶品となります😋💕    その他、複数おつまみを頂くものとなりましたが   中でも特徴的だったのが「SUSHI？ Onキャビア」   本日はぶりのお刺身が使用されており、その上にはキャビアがたっぷり   商品名からして、その下にはシャリ・・・と思いきや、ここにはリコッタチーズを使用   塩味に甘みと振れ幅広い味覚が詰まった、面白い1品となります😋😍💕    その他料理として、   ・海苔佃煮とクリームチーズのモナカナッペ   ・伴助しまほっけのポテトサラダ   ・牡蠣フライ   ・伝統の塩唐揚げ   ・ラムチョップ   などを頂き、どれも相応に満足する品となりました    頂く料理については上記の通り、創作意欲溢れる品が多く   目でも楽しめる華やかさに、美味しさも感じられるものとなりました    が、一方で気になったのが、前述した感染対策の部分や   提供されるお皿、どれも白いこともあってでしょうが   汚れが目立っているなど、衛生面にも若干の気がかりが😥💧    頂く料理はどれも美味しかっただけに、   上記した様な点が惜しく感じる初訪問となりました。     ■ 炉端×フレンチ まな板の上のサカナ 千葉駅前店   ■ 住所：千葉県千葉市中央区富士見1-15-2 クラマンビル 2F   ■ 営業時間：16:00～23:30   ■ 定休日：不定休 

• @ryo5442 （味の感想は★からです） 今回のお店は 【まな板の上のサカナ 千葉店】さん。 千葉県は栄町にありますは 豊洲直送の新鮮なお魚を中心とした 海鮮料理が楽しめるお店。 場所は富士見東電前、妙見通り沿い。 最寄り駅は栄町、葭川公園も近い。 千葉駅からも10分かからないので、 立地はよろし。 時刻は17時ごろ。 ウイスキーの飾られたカウンターに、 奥には小上がりのテーブル席。 完全個室もあるみたいで、 使い勝手は良さそうです。 私は 【刺身盛り合わせ】 【魚炉端焼き 脂さば1/4】 【鮪と赤海老の生ユッケ】 【炭焼鴨肉の香味野菜サラダ（ミニ）】 をオーダー。 ドリンクは【富士山ハイボール】 目の前にウイスキーが並んでいたので、 せっかくならと注文。 かなり円やかで飲みやすく、 ウイスキーのクッ！とくる アルコール感がありません。 ウイスキーが苦手な人でも飲みやすい ハイボールだと思いますね。 程なくして お通しの黄金出汁と、刺身盛り合わせ到着。 全ての料理に共通して使われているという こちらの黄金出汁。 フレッシュな出汁感で、 これをベースに料理をしているとなると 期待感が高まります。 それではいただきます。 Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★ ★・刺身盛り合わせ　 天然生本マグロ、ヒラメ、カンパチ、しまあじ、ノルウェーサーモン、ベビーホタテの６種。 エシャロットと オリーブオイルを使った洋風な醤油と 普通の醤油を使い分ける。 どのお刺身も抜群で、 白身には洋風醤油を合わせる。 香り豊かなのあかげで、 カルパッチョのようにお刺身ですが、 ハイボールや洋酒等、日本酒以外とも よく合います。 特に本マグロはめちゃくちゃ甘くて、 身の味も濃厚でびっくり。 色合い的に赤身よりの中トロっぽいですが、 味わいは大トロ、またそれ以上。 質の良さが伺えますね。 ・鮪と赤海老の生ユッケ ユッケと聞くと 条件反射のように注文してしまう。 ぶりぶり、大きめにカットされた赤海老と 鮪の味がゴロゴロと入ったすき身を 甘タレと卵黄に絡める。 旨いに決まってる。 海老もマグロも、甘い甘い。 少し濃いめの味付けで、お酒が溶ける。 本当に一発で無くなる。注意してほしい。 ・炭焼鴨肉の香味野菜サラダ（ミニ） ミニと言いながらなかなかのボリューム。 サラダに入ってる、鴨肉とは思えない 分厚さ、存在感。 炭の香りと鴨の香り。抜けるジューシーな脂。 あれ？これ？462円？ それなわけ、、、これは凄いな。 フレンチの鴨のローストとも遜色ない 抜群の焼き加減。 サラダのドレッシングが グレープフルーツ系？で フレッシュな甘さと酸味が めちゃくちゃ鴨に合う。 正直1200円とか言われても全然 納得できるクオリティー。 おいおい魚も美味くて鴨も美味いんかよ。 ・魚炉端焼き 脂さば1/4 半身でも結構大きいらしいので 4分の1サイズにしてもらいました。 外身はカリッと中身はふわっと。 ただでさえ脂がジューシーなこの焼き鯖に、 香り付けの山椒のセンスに脱帽。 うっわこの手があったのか。 もう馬鹿みたいに美味しい。 大根おろしではなく、 大根の粗微塵に、エシャロットをブレンド。 レモンを絞って軽く醤油。 もう香りが香りを重ねてしまって。。 至福としか言いようがない。 二杯目のハイボールもグビグビと飲みきり。 大満足。 いやー美味しかった。 ごちそうさまです。 epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 お魚自体の質も良いんでしょうが、 それを活かす味付けやお料理、 特に香り付けが私のドストライク。 刺身も美味けりゃ焼きも美味い。 肴も美味けりゃ、肉すら旨い。 ウイスキーでスッキリと飲んでも良いし、 日本酒に溺れても良い。 接客も良くて、店内の雰囲気も良い。 あーこれ東京にあったら絶対通ってるわ。 片道1時間半くらいかかりますけど、 普通にもう行きたいもんな。 それではごちそうさまでした。 とても美味しかったです。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 板の上に潜む魔物が また手招きしている。 例え誰も待っていなくたって 自分の武器をただ磨いていくしかない。 つまらねぇ！俺の人生はつまらねぇか？ ならば全部此処に置いてくから心して喰らえ！ Creepy Nuts/板の上の魔物 結果とは 今までの研鑽の上に成る現象の事で、 あの板の上に立った人間にしか わからないものである。 このアカウントでは毎日美味しい食レポをお届けしております🦍良かったら【@ryo5442】フォローしてやって下さい🍖 #東京　#東京グルメ #東京ランチ #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい　#飯テロ #栄町居酒屋 #栄町グルメ #ハイボール #ハイボール好きな人と繋がりたい #炉端焼き #海鮮居酒屋 #まな板の上のサカナ #千葉駅居酒屋 #千葉駅グルメ #千葉グルメ #千葉居酒屋 #栄町