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• @katsumuramen #NIBOSHIMANIA @蒲田(東京) 横浜の有名煮干しラーメン店『丿貫』の総店長を務めていた方が、昨年独立オープンさせたお店 ずっと気になっていて訪問のタイミングを伺っていたのですが、この日はたまたまニラ曜日限定の『ニラ煮干蕎麦』の日だと知り、ニラ好きとして是非食べてみたいと思い立ち初訪問 という訳で今回は『ニラ煮干蕎麦』に『うずら味玉』トッピング、さらに『牡蠣の和え玉』をいただきました こちらのニラ煮干蕎麦はニラをトッピング的に使用するのではなく、完全にスープに溶け込ませています それにより今まで見たことがない、とても鮮やかな緑色になっています ザラつきのないなめらかなスープは、ベースは煮干しながらニラ感も確かに感じます 正直ここ最近食べた中で最も衝撃的な美味しさのスープでした 麺は定番のパッツン系低加水ストレート中細麺 これは間違いのない美味しさです トッピングは追加のうずら味玉以外は紫スプラウトのみと非常にシンプル あくまでスープが主役、ということかと思われます 実際肉類がなくても全く物足りなさを感じない完成度の高さです 牡蠣の和え玉も定番ですがやはり美味しい もちろんこちらもニラ煮干スープにつけて食べると美味しさ倍増です とにかく今までに食べたことのない新鮮な美味しさで、大満足の一杯でした せっかくのNIBOSHIMANIAなんで、次回は純粋な煮干し100%のメニューを食べてみたいですね #ニボシマニア #ニラ煮干蕎麦 #煮干しラーメン #煮干ラーメン #ラーメン #らーめん #蒲田 #蒲田グルメ #蒲田ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #kamata

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• @mwam619 4/20 NIBOSHIMANIA 冷やし自家製貝煮干蕎麦1100円 紅ズワイ蟹ミソの和え玉400円 オヒサマニア 朝Twitterみたら冷やしやっとるやん！ 15食はきついと思いつつ頭をチリチリパーマにしてから向かうとまだあった！！！ スープクッソ濃厚で貝出汁半端ない！ 去年食べた琥珀の冷麺を思い出した 麺もコシがあって食べ進めるのが勿体無い マジで秒殺でした 和え玉はもう約束された120パー美味いやつ 今のとこ食べたニボシマニアの和え玉で1番好きかも知れんレベル 毎回新しい楽しみがあるニボシマニア凄い これからも定訪します ご馳走様でした　 #ラーメン #らーめん #ramen #拉麺 #noodles #noodle #food #foodstagram #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマ#インスタラーメン部 #ラーメン部 #ラーメンパトロール #ラーメン倶楽部 #ラーメン好きな人と繋がりたい #麺ヘラ #麺リフト #ポートレート #ニボシマニア #niboshimania ##蒲田

• @mwam619 12/15 ニボシマニア 特濃浅利ニラ煮干蕎麦1000円 牡蠣の和え玉400円 もう4.５回きてるニボシマニア ニラ蕎麦が美味いと聞いて､､､ ここまで味のイメージがわかないのはいままでにないかも 抹茶て言われても納得するような深緑のスープ これがまあマジで美味い！ ちゃんとニラだし煮干しだしニンニク効いてるしで凄いこれ ニンニクとニラってめっちゃ臭いと思うけどそんな事ないんだなー まとまり感がとにかく凄い 浅利もしっかりいる これを作れる発想とセンスエグい 牡蠣の和え玉はもう美味いに決まってるんで割愛 ちょうど明日ニラ蕎麦やるみたいなので未食の人は是非 ご馳走様でした #ラーメン #らーめん #ramen #拉麺 #noodles #noodle #food #foodstagram #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマ#インスタラーメン部 #ラーメン部 #ラーメンパトロール #ラーメン倶楽部 #ラーメン好きな人と繋がりたい #麺ヘラ #麺リフト #ニボシマニア #ニラ蕎麦 #煮干しラーメン #蒲田

• @mwam619 10/13 ニボシマニア プレミアムニボプレッソ1000円 潮蕎麦のあとこちら 名前でワクワクするやーつ！ 動物系不使用の濃厚スープってことで スープ掬い上げたらなんじゃこひゃあ ドロドロではない、トロトロでもない、 濃厚だけど舌触りはサラッとしてて後にあまり残らない感じ 自分で書いててないちょっと言ってるかわかんない ニボプレッソって言葉がマジでしっくりくる ネーミング天才か 当然麺に絡みまくって美味い これはスープ堪能するやつだ 完全に新食感でした ハマりそう ご馳走様でした #ラーメン #らーめん #ramen #拉麺 #noodles #noodle #food #foodstagram #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマ#インスタラーメン部 #ラーメン部 #ラーメンパトロール #ラーメン倶楽部 #ラーメン好きな人と繋がりたい #麺ヘラ #麺リフト #煮干しラーメン #ニボシマニア #ニボプレッソ #蒲田 #蒲田グルメ