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• @afc74ec5b0914dcaba7a465a38c55 言わずと知れた日本で唯一の3星中国料理、 🚩茶禅華 このシーズンだけの特別コース 上海蟹コースは驚天動地！ 「鴛鴦蒸蟹」は雌雄テンコ盛り😋 美味しくて笑いが止まらん😆

• @yoshimurakei 📍広尾【茶禅華】 ⁡ 過日の茶禅華さん‼️ ⁡ 今回のラスト！ ⁡ 締めとデザートを一気にご紹介します！ ⁡ ⁡ ★魚香茄子（ユイシャンチェズ） ★胡麻坦々麺 ★清湯麺（チンタンメン） ★ライチのアイス　薔薇のソース ★杏仁豆腐　冷、温 ★白玉 ⁡ ⁡ ⁡ 印象的だったのがユイシャンチェズ✨ ⁡ いわゆる麻婆茄子の元となったといわれている四川料理ですが茄子とマコモダケと挽肉を旨辛に炒め茶禅華さん流に昇華🌶 ⁡ これがまた抜群の美味しさ🤤 ⁡ ⁡ そしてシンプルな鶏出汁の汁そばチンタンメン🍜 ⁡ ⁡ 麺とスープのみという限られた内容だからこそ引き算が活きてます👏 ⁡ ⁡ ⁡ 前菜からデザートまで素晴らしいメニューの数々ご馳走さまでした！ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #茶禅華 #広尾 #広尾グルメ #中華料理 #中華 #ミシュラン三ツ星 #ミシュラン2022 #予約困難 #麻婆茄子 #魚香茄子 #茄子 #麻婆 #坦々麺 #清湯麺 #白玉 #グルメ巡り #グルメ好き #飯テロ #東京グルメ #啓カレ #sazenka #michelin3stars #michelinguide #tokyogourmet #tokyofoodie

• @yoshimurakei 📍広尾【茶禅華】 ⁡ 過日の茶禅華さん‼️ ⁡ いよいよコースも終盤へ！ ⁡ ⁡ ★雲白肉片　 ⁡ いわゆるウンパイロウと一線を画す美しく繊細なウンパイロウ👏✨ ⁡ 茶禅華のシグニチャー的なメニューの一つでもあるのこちらのウンパイロウ！ 一般的には胡瓜を使用しているイメージが強いですが、茶禅華の茄子を使用🍆 ⁡ 豚肉の脂の旨味を茄子が吸い上げ、余韻が長続きしメニューとしての完成度を高めてくれるからなんだとか💡 ⁡ さすがですね✨ ⁡ ⁡ 豪快にオンザライスにしていただくのもオススメです🍚 ⁡ ⁡ ⁡ 次でラストです↩️ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #茶禅華 #広尾 #広尾グルメ #中華料理 #中華 #ミシュラン三ツ星 #ミシュラン2022 #予約困難 #雲白肉 #ウンパイロウ #茄子 #豚肉 #肉スタグラム #グルメ巡り #グルメ好き #飯テロ #東京グルメ #啓カレ #sazenka #michelin3stars #michelinguide #tokyogourmet #tokyofoodie

• @yoshimurakei 📍広尾【茶禅華】 ⁡ 過日の茶禅華さん‼️ ⁡ ⁡ ★紅焼三宝 ⁡ ★清蒸蕪菁　 ⁡ 個人的にこの日一番好きだった紅焼三宝✨ ⁡ “紅焼”とは醤油風味の煮込みのことで“三宝”とはアオザメのフカヒレと毛蟹そして鮑のことを指すんだとか💡 ⁡ 名前の通り豪華な食材を組み合せた一品ですが、食材の力だけでなくしっかり掛け算になっていて素晴らしい逸品でした😍 ⁡ そして清蒸蕪菁は豆乳を発酵させたソースと蒸した蕪を合わせた一品！ ⁡ この緩急の付け方も素敵ですね✨ ⁡ ⁡ 続きます↩️ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #茶禅華 #広尾 #広尾グルメ #中華料理 #中華 #ミシュラン三ツ星 #ミシュラン2022 #予約困難 #フカヒレ #鮑 #毛蟹 #紅焼三宝 #青鮫 #グルメ巡り #グルメ好き #飯テロ #東京グルメ #啓カレ #sazenka #michelin3stars #michelinguide #tokyogourmet #tokyofoodie

• @yoshimurakei 📍広尾【茶禅華】 ⁡ 過日の茶禅華さん‼️ ⁡ ⁡ ⁡ ★四川鶏翅 ⁡ ⁡ ★トマト 八角 ⁡ ⁡ なんといっても四川鶏翅🌶🌶🌶 ⁡ たっぷりの四川唐辛子と鷹の爪、山椒と手羽を合わせた一品になりますが、あくまでも香り付けがメインなので見た目ほど辛くはなく、スパイシーかつ爽快感のある風味とともにジューシーな手羽を味わえます🥺 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 続きます↩️ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #茶禅華 #広尾 #広尾グルメ #中華料理 #中華 #ミシュラン三ツ星 #ミシュラン2022 #予約困難 #唐辛子 #ピリ辛 #旨辛 #手羽先 #グルメ巡り #グルメ好き #食べすたぐらむ #飯テロ #東京グルメ #啓カレ #sazenka #michelin3stars #michelinguide #tokyogourmet #tokyofoodie