2/28/2024

📍広尾【茶禅華】 過日の茶禅華さん‼️ ⁡ ミシュランガイド2021、2022と2年連続3つ星獲得の言わずと知れた中華の名店👏 ⁡ ⁡ 広尾駅から10分程度歩いた大使館などが立ち並ぶ高級住宅エリアの一角に一軒家レストランとして佇んでます🏘 ⁡ 料理長の川田智也シェフの織りなすメニューは括りは中華ではあるものの、その枠に囚われない茶禅華ならではの唯一無二さを体感できました✨ ⁡ それもそのはず川田シェフは名店「麻布長江」で副料理長を務めた後、ミシュラン3つ星に輝く日本料理の名店「龍吟」にて研鑽を積まれたとのこと！ ⁡ 様々なエッセンスを取り入れ上手く「茶禅華流」に昇華されているなという印象を受けました！ ⁡ ⁡ ちなみにチャイニーズでミシュラン3つ星というのは茶禅華以外に本国でも1店舗しかないそうでそのハードルの高さを物語ってます‼️ ⁡ ⁡ 肝心のお料理のご紹介ですが ⁡ まずは ⁡ ★香黒文字　自家製の素麺 ⁡ ★紹興香鮎　鮎のお刺身 ⁡ ★五粮香鮎　鮎の春巻き ⁡ やはり印象的なのは鮎を使用したメニュー🐟 ⁡ 天龍鮎を使用したお刺身や春巻きはおそらくこちらでしか味わうことが出来ないでしょう✨ ⁡ ⁡ 鮎の持つ食感を上手く活かされていてとても美味しかったです🤤 ⁡ ⁡ ⁡ 続きます↩️ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #茶禅華 #広尾 #広尾グルメ #中華料理 #中華 #ミシュラン三ツ星 #ミシュラン2022 #予約困難 #天龍鮎 #鮎 #春巻き #お造り#港区グルメ #グルメ巡り #グルメ好き #飯テロ #東京グルメ #啓カレ #sazenka #michelin3stars #michelinguide #tokyogourmet #tokyofoodie