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• @kokou_chiba ※ お店の詳細はプロフ欄記載のブログをご覧下さい　　@kokou_chiba    名店、老舗がひしめく中央線沿線🚋   その中でも、古くから行列を作り、今に至るまで色あせない人気を誇るお店   その1つとなるのが、春木屋 荻窪本店🍜🍥    ラーメンを食べ歩く上で、避けて通ることが出来ない老舗と聞き   満を持して、ついに初訪問を迎えることに    開店時刻10分前にお店へと着いたものの、店先には既に長蛇の列   席数の程は分かりませんが、間違い無く1周目での入店は難しく、悩むものとなりましたが列の最後尾へ    その後、お店の開店と共に列は進むものの、やはりこの人数   とは言え、行列する様が当たり前のお店らしく、歴史あるお店であるものの   お客さんを少しでも待たせずに入店～飲食へ繋げるオペレーションは流石の熟れようでして   入店直前のお客さんには、一足先にメニューを渡し注文を確認と、スムーズな運営が成されています    そんなこんなで、列の最後尾に付けてから30分で、ついに入店を果たすことに   ちなみに、同店のメニューですが   中華そばから始まり、ワンタン麺にチャーシュー麺など、オーソドックスなスタイル   老舗、という話でしたので、イメージしていたよりもお値段が若干高くは感じますが、   その価格に相当した材料を使用している、との無言の説明では無いかと推測    チャーシューにワンタン、様々なトッピングも気になる所ですが   やはりその本質を得るべく、今日の所は「中華そば」を頂いてみることに   （実はハシゴするために余力を残したかった、という理由も）    入店前に注文を済ませ、その後5分程で店内へと案内   カウンター席に座り、更に待つこと5分程で着丼となった一杯    昔ながらの中華そば、と呼ぶに相応しい黄金色したスープに香味油   中を泳ぐ麺は心地よい縮れ具合に見受けられ、トッピングもまたレトロ感満載   海苔が三角形にカットされているその様も、一周回って新しくさえ思えてきます    早速スープから口付けていきますと、鶏に豚、そして煮干がしっかり香る淡麗のスープ   どれが突出することも無く、皆が程良い距離感を保ち、個々を尊重し合う様なバランス   そこに加わる醤油もコクがありながら尖った感はなく、昔ながらの東京ラーメンではあるのでしょうが   飽きを感じさせない優しい味わいながら、精査された各々の風味をしっかり感じさせます😋⤴️🎶    更に特徴的なのが、丼一面に膜を張っている油   どうやらラードを使用しているようでして、この保温効果がとにかく秀逸😆🎶   湯気こそ立てずにいるものの、すくうスープはしっかりとした高温を保っており   一番美味しく感じるその温度を、決して下回ること無く口の中へと届けてくれます😋    淡麗な味わいながらも、ドッシリした安定感を感じさせる   その理由もまた、このラードによるものと言えそうです    続いて麺の方へ移りますと、こちらはモチモチした食感が特徴的な縮れ麺   スープをしっかりすくい上げており、淡麗な風味とのバランスも流石の加減😋⤴️   ツルッとした喉ごしが心地よく、このスープにしてこの麺であればこそ   毎日食べても、それを重たく感じさせない、飽きの来ない組み合わせと言えそうです😄🎵    続くトッピングの方へと移りますと   チャーシューは薄切り状態にて1枚が提供   メンマは柔らかめの食感ながら、しっかりした味わいを演出    唯一、海苔だけは釈然としない部分を感じましたが（笑）   これもまた、老舗ならではの歴史に裏打ちされた何かがあるのかも知れません😅    SNS映えする様な派手さや驚き、突出した演出こそ見当たらないものの   素朴な味わいを突き詰め、辿り着いた至高の一杯🍜🍥    そう名付けるのが腑に落ちる   昭和の原風景を感じさせるも、歴史と共に試行錯誤し   今なお色あせること無く、多くの人に愛される    趣をも漂わせるその様は、ラーメンを食べ歩く上で、避けて通ることの出来ない   1つの歴史を作り上げてきたラーメン、そんな印象を強く残すものとなりました😆⤴️    ■ 春木屋 荻窪本店  ■ 住所：東京都杉並区上荻1-4-6  ■ 営業時間：11:00～21:00  ■ 定休日：火曜日

• @chihirockkun_ 春木屋 久しぶりに春木屋を食べた。 僕のラーメンの原点はここ。 15歳の時に食べて、衝撃を受けて、今に至る。 その時と比べたら、 結構変わった気がするが、 変わらないために変わり続けるのが、春木屋理論だ。 スープはある時から、 ニンニクがかなり強くなった気がしていて、魚介と野菜がベースかなと思う。もちろん脂に鶏油や豚も使ってるかもしれないが、それに野菜の香味とか煮干しの風味が移っていて、それを強く感じる。 麺は二等粉の平打ちのちぢれ麺。以前より平打ち感が強くなったから、これまた印象が違う。 チャーシューはモモ、メンマも隙なし。 富士そばに買われたとか、 そういうのは関係なく、僕の中の春木屋は春木屋であったから安心した。 #荻窪ラーメン #荻窪ランチ　 #荻窪ディナー　 #荻窪グルメ　 #あなたの笑顔の理由になりたい #ラーメン #ramen #noodles #麺 #女子力高くないから #女子力

• @chihirockkun_ 中華そば大盛り

• @gourmet_tokyo_03 【@gourmet_tokyo_03 】 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 🪧 春木屋 荻窪本店 📞 03-3391-4868 ✅予約不可 📍 東京都杉並区上荻1-4-6 ⏰11:00-21:00 📆不定休 💰現金 💸1000円前後 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【個人的なイチオシ】 まずは基本の中華そば。シーズンによって数量限定メニューが出てたりします。最近は味噌が出てますがこれも◎年に数える程度しからーめんって食べないのですが近くを通るとらついつい立ち寄ってしまう安心感。 【独断と偏見の一言】 いい意味で「普通」の中華そば。戦後まもなくから創業し80年以上の歴史がある王道の中華そば。ラーメンではなく中華そばというのがマッチする一杯です。ちょっと和を感じるダシと濃厚かつ軽やかな鶏ガラ。油膜で冷めないスープ。ちぢれた中太麺で「これでいいよね」が詰まってて好き。 リピート率▶︎★★★☆☆ “とりあえず”の究極系。シンプルなので飽きがこない非常に好き。 利用シーン▶︎カジュアル/2軒目/ランチ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 元板前が東京の飲食店を紹介しています 月に数回フォロワーさんを食事に無料招待してます フォローしてストーリーから応募してくださいね 東京グルメ部▶︎ @gourmet_tokyo_03 店舗の掲載依頼やInstagramの御相談はDM ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #東京グルメ部 #東京グルメ #全国グルメガイド #東京 #グルメスタグラム #中華そば #ラーメン #荻窪グルメ #荻窪ランチ #ラーメン部 #ラーメンパトロール #らーめん大好き

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