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• @38d9b7b8c 【荻窪　春木屋 荻窪本店】 食べログ:3.74👉食べログTOP5000 創業70年以上の老舗中華そば。 わんたん麺が人気で、煮干し、鶏出汁にちぢれ麺が絡みます。 スープはかなり熱いので、一口目は注意！懐かしく、ホッとする味です。 父親と一緒に春木屋のラーメンを食べるのは、何十年ぶり！？子供の頃を思い出しましたww 📍 東京都杉並区上荻1-4-6 🚃JR荻窪駅北口から徒歩3分 ☎️ 03-3391-4868 ⏰ 11:00～21:00 定休日:火曜日

• @kokou_chiba ※ お店の詳細はプロフ欄記載のブログをご覧下さい　　@kokou_chiba    名店、老舗がひしめく中央線沿線🚋   その中でも、古くから行列を作り、今に至るまで色あせない人気を誇るお店   その1つとなるのが、春木屋 荻窪本店🍜🍥    ラーメンを食べ歩く上で、避けて通ることが出来ない老舗と聞き   満を持して、ついに初訪問を迎えることに    開店時刻10分前にお店へと着いたものの、店先には既に長蛇の列   席数の程は分かりませんが、間違い無く1周目での入店は難しく、悩むものとなりましたが列の最後尾へ    その後、お店の開店と共に列は進むものの、やはりこの人数   とは言え、行列する様が当たり前のお店らしく、歴史あるお店であるものの   お客さんを少しでも待たせずに入店～飲食へ繋げるオペレーションは流石の熟れようでして   入店直前のお客さんには、一足先にメニューを渡し注文を確認と、スムーズな運営が成されています    そんなこんなで、列の最後尾に付けてから30分で、ついに入店を果たすことに   ちなみに、同店のメニューですが   中華そばから始まり、ワンタン麺にチャーシュー麺など、オーソドックスなスタイル   老舗、という話でしたので、イメージしていたよりもお値段が若干高くは感じますが、   その価格に相当した材料を使用している、との無言の説明では無いかと推測    チャーシューにワンタン、様々なトッピングも気になる所ですが   やはりその本質を得るべく、今日の所は「中華そば」を頂いてみることに   （実はハシゴするために余力を残したかった、という理由も）    入店前に注文を済ませ、その後5分程で店内へと案内   カウンター席に座り、更に待つこと5分程で着丼となった一杯    昔ながらの中華そば、と呼ぶに相応しい黄金色したスープに香味油   中を泳ぐ麺は心地よい縮れ具合に見受けられ、トッピングもまたレトロ感満載   海苔が三角形にカットされているその様も、一周回って新しくさえ思えてきます    早速スープから口付けていきますと、鶏に豚、そして煮干がしっかり香る淡麗のスープ   どれが突出することも無く、皆が程良い距離感を保ち、個々を尊重し合う様なバランス   そこに加わる醤油もコクがありながら尖った感はなく、昔ながらの東京ラーメンではあるのでしょうが   飽きを感じさせない優しい味わいながら、精査された各々の風味をしっかり感じさせます😋⤴️🎶    更に特徴的なのが、丼一面に膜を張っている油   どうやらラードを使用しているようでして、この保温効果がとにかく秀逸😆🎶   湯気こそ立てずにいるものの、すくうスープはしっかりとした高温を保っており   一番美味しく感じるその温度を、決して下回ること無く口の中へと届けてくれます😋    淡麗な味わいながらも、ドッシリした安定感を感じさせる   その理由もまた、このラードによるものと言えそうです    続いて麺の方へ移りますと、こちらはモチモチした食感が特徴的な縮れ麺   スープをしっかりすくい上げており、淡麗な風味とのバランスも流石の加減😋⤴️   ツルッとした喉ごしが心地よく、このスープにしてこの麺であればこそ   毎日食べても、それを重たく感じさせない、飽きの来ない組み合わせと言えそうです😄🎵    続くトッピングの方へと移りますと   チャーシューは薄切り状態にて1枚が提供   メンマは柔らかめの食感ながら、しっかりした味わいを演出    唯一、海苔だけは釈然としない部分を感じましたが（笑）   これもまた、老舗ならではの歴史に裏打ちされた何かがあるのかも知れません😅    SNS映えする様な派手さや驚き、突出した演出こそ見当たらないものの   素朴な味わいを突き詰め、辿り着いた至高の一杯🍜🍥    そう名付けるのが腑に落ちる   昭和の原風景を感じさせるも、歴史と共に試行錯誤し   今なお色あせること無く、多くの人に愛される    趣をも漂わせるその様は、ラーメンを食べ歩く上で、避けて通ることの出来ない   1つの歴史を作り上げてきたラーメン、そんな印象を強く残すものとなりました😆⤴️    ■ 春木屋 荻窪本店  ■ 住所：東京都杉並区上荻1-4-6  ■ 営業時間：11:00～21:00  ■ 定休日：火曜日

• @chihirockkun_ 春木屋 久しぶりに春木屋を食べた。 僕のラーメンの原点はここ。 15歳の時に食べて、衝撃を受けて、今に至る。 その時と比べたら、 結構変わった気がするが、 変わらないために変わり続けるのが、春木屋理論だ。 スープはある時から、 ニンニクがかなり強くなった気がしていて、魚介と野菜がベースかなと思う。もちろん脂に鶏油や豚も使ってるかもしれないが、それに野菜の香味とか煮干しの風味が移っていて、それを強く感じる。 麺は二等粉の平打ちのちぢれ麺。以前より平打ち感が強くなったから、これまた印象が違う。 チャーシューはモモ、メンマも隙なし。 富士そばに買われたとか、 そういうのは関係なく、僕の中の春木屋は春木屋であったから安心した。 #荻窪ラーメン #荻窪ランチ　 #荻窪ディナー　 #荻窪グルメ　 #あなたの笑顔の理由になりたい #ラーメン #ramen #noodles #麺 #女子力高くないから #女子力

• @chihirockkun_ 中華そば大盛り