かつむらーめん荻窪中華そば春木屋 荻窪本店

#荻窪中華そば春木屋 @荻窪(東京) 昭和24年創業、実に70年以上の歴史を誇る老舗ラーメン店 川崎ラゾーナ内のフードコートにも“本店と同じ味”との触れ込みの支店があって、個人的には完全にそちらの方が行きやすい場所なのですが 老舗であるからこそ、やはり初めての一杯は由緒正しき本店でいただきたい、そう考えての初訪問です 今回は『ちゃーしゅーわんたん麺』を注文しました パッと見は古き良き中華そばそのものですが、よく見ると表面が脂の層で覆われていてキラキラ反射していることに気づきます スープを一口啜ってみるとその脂のおかげで、優等生なビジュアルに反してかなりパンチのある味で驚かされます 鶏や煮干し等から取られているという出汁の深み厚みは、70年以上前から存在している味だとはにわかに信じられません 麺は縮れの強いゴワッとした中太麺 これがまためちゃくちゃ美味しくて、スープとの相性が抜群です 正直スープと麺だけでも十分だと思わされるくらいに土台がしっかりしています チャーシューはもも肉使用の肉質しっかりめのもの いかにも昔ながらのチャーシューといった佇まいで、このラーメンによく合っています ワンタンは皮が薄くツルッとしていて柔らかく繊細な食感が楽しめます 餡の入りはごく僅かで一つあたりのボリュームはありませんが、数はかなり大量に入っていて物足りなさはありません 結果としていい意味で期待を裏切られたというか、決して懐古趣味では収まらない、現在進行形の美味しさがそこにはありました これにて本店巡礼が無事完了しましたので、今後は心置きなくラゾーナ川崎店でこの素晴らしい味を堪能したいと思います #春木屋 #ちゃーしゅーわんたん麺 #チャーシュー麺 #チャーシューメン #ワンタン麺 #ワンタンメン #中華そば #醤油ラーメン #ラーメン #らーめん #荻窪 #荻窪グルメ #荻窪ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #ogikubo #instafood #foodstagram