9/29/2023

. 札幌『Cafe Tocoche』(カフェ トコシエ)さんのカヌレと、コーヒーは中国雲南省の "SKY VILLA FARM DOUBLE FERMANTATION"。 2023/07/13 北海道旅行中に立ち寄らせて頂いた 札幌の"カヌ友" 『ジョンソンズティーラウンジ』（@johnsonstealounge） の皆さんからこちらのカヌレがおすすめとの情報を頂き これはぜひチェックしておかねば！と訪問。 ୨୧┈┈ カヌレ ┈┈୨୧ サイズ　　　　　：★★★☆☆ - 中 色（茶の濃度）　：★★★★☆ - やや黒い クラストの硬さ　：★★★★★ - ゴジラ肌。 　　　　　　　　　ゴリゴリなのにコシもあり、 　　　　　　　　　最後のひと噛みが抵抗を感じる。 　　　　　　　　　粘り気もあり。 　　　　　　　　　初めての食感😳！ クラムしっかり度：★★★☆☆ - スイートポテトの様 ラム酒香　　　　：★★★☆☆ - フワッと広がり余韻あり バニラ感　　　　：★★★☆☆ - 優しく薫る 甘さ　　　　　　：★★★☆☆ - 甘さがスッキリ こちらのカヌレの特徴は ユニークな食感のクラストと豊かな香りのラムの2点。 クラストは表面がゴリゴリかつ香ばしく これだけでもトップクラスの美味しさなのだが、 対照的に最内面が"ぬれおかき"の様な 粘り気のある食感なのが不思議。 （ご主人曰く"特別な製法はしていない"との事） ラム香はフランスの"ネグリタラム"を使用されている との事だが、ダークラムにも関わらず絶妙な調節により 棘がなく芳醇な香りがフワッと口から鼻にかけて広がる。 クラムは甘さがスッキリで バニラの香りもちゃんと主張あり。 例えるならば若干甘めの栗みたいな味で美味しい♪ とてもレベルが高いカヌレでした。 ୨୧┈┈ SKY VILLA FARM DOUBLE FERMANTATION ┈┈୨୧ 苦味がとても香ばしい。 例えが下手で申し訳ないが、焦げたさつまいもの皮の様。 豊かなカカオの香りと共に ブランデーの様な風味も感じて奥が深い。 -:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-+:-+:-+:-+:-+ 『トコシエ』のオーナーご夫妻、並びに こちらを紹介して下さった 『ジョンソンズティーラウンジ』の皆さん ありがとうございました♪ どちらも30分以上はカヌレ談義させて頂いたでしょうか、非常に楽しい時間を過ごさせて頂き嬉しかったです🥳 是非また伺わせて頂きますね♪ ｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡:+ Cafe Tocoche(カフェ トコシエ) 〒062-0903 北海道札幌市豊平区豊平3条7丁目2-1 　　　　　　エクセレントハウス豊平37 1F 　　　　　　※学園前駅／2番出口 　　　　　　（札幌市営東豊線） 　　　　　　　徒歩10分 TEL: 011-838-7305 営業時間:12:00-18:00 定休日:火曜 ｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡:+ #カフェトコシエ #トコシエ #tocoche #札幌 #北海道 #プリン #バスクチーズケーキ #コーヒー #カヌレ #カヌレドボルドー #カヌレ好き #カヌレ部 #カヌレ好きと繋がりたい #カヌレ好きな人と繋がりたい #カヌレ大好き #スイーツ #スイーツ部 #スイーツ好き #スイーツ巡り #スイーツ好きな人と繋がりたい #スイーツ大好き #スイーツ好きと繋がりたい #スイーツ写真 #スイーツスタグラム #スイーツすきな人と繋がりたい #スイーツめぐり #カフェ #カフェ好き #カフェ巡り #cafe