7/12/2022

  肉料理　樹（たつき）  兵庫県西脇市にある焼肉屋さん。ディナーに訪問。 9月中旬ごろの訪問。時差投稿。  ストーリーのハイライトに詳細があるの興味がある方は見てみて下さい。  最高級の神戸ビーフをメインに扱っている川岸畜産の直営店。 自社で牧場を経営されている為、最高級のお肉が格安で食べられる。 川岸畜産さんのお肉は京都の名店、「祇園にくの匠 三芳」さんにも卸されているので間違いない肉質。  同系列のお肉屋さん「肉処樹」では定期的に購入をしていたが、直接店舗で食べるのは初めてだった為、探り探りで注文。  まず、好感が持てるのがロースター。 直営店系のお店って、ロースターや網に対するこだわりが欠如しているが、こちらはちゃんとしている。 美味しい物を、美味しく食べられる環境があるって事は本当に大切。   最初に到着したのは「ローストビーフ」。 贅沢にもサーロインを使用したローストビーフは、今まで食べてきたそれとは別次元の美味さ。 一切のパサつきがなく、口の中でほどけていく。ローストビーフなのに笑！美味い。   そのあと届いた「サーロインユッケ」がこの日の個人的な一番。 写真の1枚目。これ、ユッケなんです笑！ 焼かなくて良いの？ってなるビジュアルですよね。 忘れもしない2011年のあの事件からほぼ10年。なんども、なんども食べたいと思ったお肉様がこんなところに。  口に入れる。 下の上でとろけていく脂。甘い。タレの甘味ではなく、肉本来の甘さ。融点の低さに驚かされる。 一口噛む。 口の中に広がる肉の旨味。脂の甘味。 交互に襲ってくる幸せ成分。 美味い。美味すぎる。 美味すぎて意識を失いそうになる。 あーこれ。美味すぎる。 2,800円という価格設定。 一見高そうに思うけど、分かるかたにならこの価値が分かりますよね。 とりあえず、次回は2人前同時に頼もうと思う笑！   その他のメニューも全て美味い。 しっかりと〆のスープも美味いから驚かされる。 写真を見て頂ければ、その肉質の高さを理解頂けるだろう。 焼肉屋さんは「精肉の美味しいお店」と「ホルモンの美味しいお店」に分かれるという持論がある。 しかし、このお店はそのどちらも美味い。生産者に近い川上ポジションのお店だからなせる技なのだろうか。   全てのメニューに関してコメントを書きたいところだが、長くなるのでこれくらいに。 気になる方は個別にDM下さい。   西脇市という立地。 大阪市からの高速代とガソリン代を考慮してもかなり安い。 市中で同じものを食べる事を考えるとゾッとする。   肉は川上に近い方が安くて美味い物が食べられる。 また食べに行こう。   肉料理 樹 〒677-0016 兵庫県西脇市高田井町３２２−１   この日のオーダー ・特選ユッケ　　・サーロインユッケ ・ローストビーフ（シングル） ・キムチ盛り合わせ ・センマイ刺し ・稀少厳選厚切りタン塩 ・巻きロース　　　・極上ハラミ ・ユッケジャンスープ　　・ごはん     #肉料理樹 #川岸牧場 #西脇グルメ #兵庫グルメ #関西グルメ #焼肉 #焼肉好きな人と繋がりたい #焼肉好き #焼肉大好き #焼肉好き #肉 #肉肉 #肉肉肉 #肉料理 #神戸ビーフ #神戸牛 #未経産牛 #黒毛和牛 #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #グルメ巡り #グルメ旅 #肉スタグラム #食べるの好きな人と繋がりたい #生肉 #ユッケ #肉刺し #生肉好きな人と繋がりたい #全部美味い #バッカスグルメ備忘録