8/15/2022

Andhra Kitchen@上野 ・チキンビリヤニ ・季節のグリーンサラダ ーーーーーーーーー ぼこぼこ発掘チキン🍗🍗 トマト感じるしっとりとしたビリヤニにしてシャープな味わい！！スパイスがビリビリ！！クセになる☺ 加速するスプーンに拍車をかけるのはスモーキーなペッパーチキンカレー🥘シンプルなライタ🥣そして生タマネギ🧅がまたフレッシュで良い！！ 「骨つきチキンを使ったラハジマンドリースタイルプラウライス」とありますがビリヤニ山に埋もれるチキンは骨から剥がされ済み！なので勢いよくかき混ぜたりほぐしたりしてパクパク食べて大丈夫😋 レモンを最初に搾ってからかき混ぜるようご説明いただきました。 ちなみにラハジマンドリー(Rajahmundry)とは南インドのアーンドラ・プラデーシュ州、東ゴーダーヴァリ県の都市の名前。要するにビリヤニの本場ハイデラバード式のカッチビリヤニ(マリネされた生肉と湯取りした米を一緒に炊き込むスタイル)なのではないかと思います。 その証拠にビリヤニ山のどこをつついてもチキンのキリッとした旨味がものすごい！！ ビリヤニはフワパラ、チキンはギュッorほくほく(ぽりぽりナッツ点在)に尽きると思っていたのですが完全に覆されました。笑 今朝から頭の中に「ビリヤニをたらふく食べたい」以外の感情がなかったので幸せいっぱい☺️ 季節のグリーンサラダはレタス🥬トマト🍅きゅうり🥒に塩胡椒の至って、いや、極めてシンプルなサラダです🥗ビリヤニ爆食前、血糖値爆上がり対策におすすめです。笑 テキパキとお店を回す日本人のスタッフさんの言葉の端々から南インド料理への猛烈な愛とAndhra kitchenの味に対する自信がむんむん伝わってきました😂 今度はマトンビリヤニを狙ってゆきたいと思います。 余談ですがインド料理のお店にポークがないのはわかるけど、ポークビリヤニなるものを食べてみたいなぁなんて思う今日この頃です。 家族のアーンドラ・ミールス(non veg)も載せておきます。ごちそうさまでした！ ーーーーーーーーーー #カレー #カレー部 #スパイス #チキン #肉 #ビリヤニ #インドカレー #チキンカレー #南インド料理 #ミールス #東京グルメ #上野グルメ #御徒町グルメ #上野ディナー #御徒町ディナー #百名店 #カレー百名店 #グルメ #グルメ巡り #カレースタグラム #グルメスタグラム #美味しい #美味しいもの #カレー好きな人と繋がりたい #辛い #ご飯 #上野 #東京ディナー