3/21/2024

ネパール・スパイス料理 E Masala(イーマサラ) 神奈川県大和市中央林間4-28-24 046-276-1875 11:30～15:00(料理L.O. 14:30)/平日夜17:00～21:00(料理L.O. 21:00)/土日夜17:00～21:00(料理L.O. 20:30) ランチ14:30まで 定休日なし、臨時休業あり 今回ご紹介するのは、 東急田園都市線、小田急江ノ島線中央林間駅東口から約400mほど歩いて、中央林間4丁目交差点のすぐそばにあるネパール国旗を掲げたお店です。 ネパールスパイス料理イーマサラ(E Masala)！ 実はヤミツキヤマトにとってのイーマサラさんとは、 インスタグラムの開設時すぐ2人目のフォロワーになってくれた感慨深い存在。 インスタフォロワーが6000人を超えてくれた今、あの時フォローしてくれた有り難さを思い出させられます。 これを読むフォロワーになって下さっている皆様にも、お礼の気持ちでいっぱいです。ありがとうございます。 話を戻しましょう！ イーマサラといえば奥が深いお店。 ぎゅっとまとめて伝えると ✅石窯炭火焼ナンや栄養バランスの良い定食ダルバート ✅熟練のネパール人シェフによる本格カレー ✅化学調味料はできるだけ使わず、マーガリン、ショートニング、植物性クリームを一切使用しない ✅漢方にも用いられるスパイスによる、血行促進や臓器機能を助ける働きなど栄養価の高い食材や発酵食品などを多くメニューに取り入れている ✅カレーは添加物、化学調味料、小麦粉を使用しない糖質オフカレーで油や塩分も控えめ そのためかカレーはドロドロせずサラサラ寄りのカレーです。 健康志向の人におすすめ。 医食同源の考えで、口に入るもののことを考え抜いて料理を出してくれています。 イーマサラといえばもう一つの顔。 ✅ワークショップやイベント多数！ 料理教室、フラワーアレンジメント、アート教室、ヨガ、ヒーリングなど多岐に渡ります。 参加者は健康への知識を得たり、興味のある分野にトライできたり、活気のある場になっています。 さて！ 楽しい夏を過ごしたいけれど、感染予防しつつなるべく近場で安全に過ごしたい。過ごさざるを得ない。 マンネリな我が家の夕食に変化をつけたくて、ディナー時間に子連れで行っても大丈夫か確認したらウェルカムとのこと！ ヤミツキヤマト夫婦と娘で訪問してきました。 夜だと天井のステンドグラス照明が映える店内！ 椅子の上に置ける子ども用椅子も完備。全員ゆったり座り、あれこれ注文！ 特にヤミツキヤマト夫婦が気に入ったのは、 子羊肉の炭火グリル　パクチーアチャール添え！ もう二重丸に美味しいです。 注文時に出来上がりに時間がかかると案内を受けます。混み具合によりますが大体の目安は15分くらいでしょうか。 ゆったり時間が取れるディナーですし、待つことなど造作もなかったです！ 運ばれてきた子羊肉からすごいいい匂いがします。 柔らかいのと適度な歯応え。 しっかりスパイスが絡めてあるようで、肉の癖を感じることなくジュワジュワ広がる味を口の中で長く楽しめます。 そんな羊肉だけで充分な美味しさ。 しかしパクチーソース（パクチーアチャール）をかけるとガラリと美味しさが上がりますのでお試しあれ。 そしてびっくりするのは和スイーツの代表 !?　あんみつが美味しいこと。 あんみつの美味しさと可愛さにのけぞりました。 作り手の遊び心が、食べ手に楽しく伝わる逸品。 イーマサラのあんみつはもっと人気が出ると思います。 医食同源の考えで食材を上手に組み合わせるイーマサラ。 スパイスといえばエスニック〜、という我々の固定概念をデザートで剥がしてくれるでしょう！ 他にもあれこれ注文した料理やドリンク、イーマサラの詳細記事はプロフ（@yamitsuki_yamato）のヤミツキヤマトwebでチェック！