8/21/2023

･ -季節の野菜御膳･前菜- 茨城県産かすみ鴨 生ハム 長芋のドフィノワーズ 季節野菜のラタトゥイユ ホタルイカのマリネ タラの芽のピューレ ショートパスタ 農園野菜のサラダ 牛すじと香味野菜のスープ ꙳ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ꙳ 5/15から5/19の頃も二十四節気では【立夏】です。 七十二候では【竹笋生(たけのこしょうず)】の頃🎋 投稿でよく登場する｢旬｣という言葉…… この｢たけのこ(筍)｣が由来だとはご存知ですか？💡 筍の成長はとても早く、 土から顔を出して10日ほどで食べ頃を迎えます。 もとより｢旬｣という漢字には、｢10日｣という意味があるそうです。 そのため竹かんむりに旬で｢たけのこ｣を指すようになりました☘️ ꙳ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ꙳ ときわ邸M-GARDENでお出ししている前菜には、 新鮮なシーフードを用いたマリネやカルパッチョが 度々登場します🍴 🐙今日は〖 大洗産 生たこ&コチ 〗の紹介🐟 平たい体が特徴のコチ。 漁獲量が少ないため高級魚といわれています！ 白身のお魚で、初夏に旬を迎えます🌤 身には透明感があり、味は淡白。 低カロリーでありながら高たんぱくの、 栄養価が高いお魚です💪🏽 こちらの生たこやコチはコースメニューでの前菜に…… ときわ邸M-GARDENシェフのおすすめコースにて、巡りあえたらラッキーです！ #ときわ邸mgarden #エムガーデン #ときわ邸エムガーデン #ときわ邸 #大洗産 #生タコ #タコ #コチ #常陸牛 #美明豚 #つくば鶏 #地元野菜 #地産地消 #創作料理 #コース料理 #茨城グルメ #茨城レストラン #茨城ランチ #茨城ディナー #水戸グルメ #水戸レストラン #水戸ランチ #水戸ディナー #イバラキライフ #茨城 #茨城観光 #水戸 #千波湖 #偕楽園