5/9/2023

フォアグラ、生フカヒレ、アワビ、オマール海老に最高級トリュフを鰹節のようにサービスしてくれる最高のレストラン！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ NOUVE 東梅田駅徒歩6分 おまかせコース5500円or11000円 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 夫婦で大好きで一年のうちお祝いごとで利用してます 今回は付き合って3年のお祝いで行かせてもらいました ストーリーでクセの凄い張り紙が反響凄かったお店！ クセの凄い張り紙の扉を勇気振り絞って開いた先に 待ち構えるのは眉なしスキンヘッドの風貌で トリュフ依存症と書かれた自作Tシャツを着用したシェフ 初見なら引き返したくなるようなシチュエーション ですがここから先はそんな茶目っ気たっぷりなシェフの 素晴らしい料理ととてつもないサービスが待ち構えてます 11000円のおまかせコースは季節で変わりますが フォアグラ，気仙沼生フカヒレ、オマール海老 アワビ，トリュフなどの高級食材が レギュラーメンバーでズラリと これだけで11000円でも破格やのにこの日は 「1キロ28万円の最高級トリュフ入ってます。トリュフ依存症になって帰ってください」 とほくそ笑みながら最高級トリュフを惜しげもなく スライスし続けるシェフ 素敵すぎて鼻血出る・・・ お料理は一品目のホタルイカと カボチャのような甘さの金美人参のムースから フルスロットルで旨い 春よこい，ゆめちからを使った自家製のバケットと食パンも どこのパン屋さんのパンにも負けない美味しさ オマール海老のヴィシソワーズにはオマールが見えない 大量のトリュフとキャビア トリュフ以外の部分を掬ってもトリュフの匂いがすると 錯覚するくらい香りの強いトリュフに卒倒 カモのスモークとホタテには カレーマヨネーズと春キャベツのソース 超滑らか濃厚なフォアグラプリンには ブラッドオレンジのカラメルソース モッチモチの気仙沼生フカヒレには 風味最高の中華あんかけ アワビと筍には新物青海苔の香りが素晴らしいバターソース とどれも食材、ソースの組み合わせが最高に楽しい メインはスペインの栗だけを食べて育ったガリシア栗豚に トマトとスパイス、たっぷりのトリュフが入ったソース さらにその上からまたしても最高級トリュフ 豚の甘さに，トマトの酸味とスパイス，トリュフの香りが 合わさってこの日の絶頂を迎えました と思ったら 「今日はめっちゃラッキーですよ。スペシャルデザートです」 とまたしてもほくそ笑むシェフ なんと本日作りたての最高の状態の トリュフたっぷりのアイスクリームでした しかもしれっとサプライズ演出までして頂き大感激 このトリュフアイス、そのまま食べても贅沢すぎる 味わいなんやけど下にあるいちご、さらにその下の 温かいチョコプリンと食べるとトリュフの香りの 感じ方が少しずつ変わってめっちゃ面白い 最後は三位一体にして超贅沢な甘さ、酸味香りに酔いしれました これが11000円は本当に凄い！というかありえないです サービス精神が桁違い 行けば幸せになること間違いなし まだまだ通いたい最高のレストランです🍑 #大阪グルメ #梅田グルメ #大阪ディナー #梅田ディナー #大阪フレンチ #トリュフ #食べスタグラム #フレンチ