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• @mypace_tiger 📍【麺時　しゅき(大阪府大阪市天王寺区)】 📖大阪・鶴橋にある【らぁめん　しゅき】の 新ブランドとして本店とはメニュー構成を変えた ’２４年１月にオープンしたお店 Date. '24.8.13 ⁡ 🍜冷麺(しゅきらしく)　¥1300 🍥スープ　 淡☆☆★☆☆濃 🍥麺 細☆★★☆☆太 ‪🍖トッピング‬ ・チャーシュー 大ぶりで食べ応えがありタレを適度に効かせて 肉の旨味を活かした味わいに仕上げている ・味玉 タレによる甘味と塩味をまろやかな黄身の旨味に 染み込ませている ・芽ネギ　・柚子皮　・酢橘　・煮干しオイル ・煮干し酢　・青唐辛子麹漬け ‬ ‬ 🐯寅レポ キリッと立てた塩味を纏うかえしに昆布の丸みと風味が 広がる煮干し等の魚介の旨味を前面に押し出した スッキリとした味わいのスープに、 瑞々しくつるりと滑る啜り心地の自家製麺がモチッとした 食感から風味を広げて程良い絡みの良さから スープの旨味を纏っていき、 酢橘・煮干しオイル・煮干し酢・青唐辛子麹漬けで 好みの味と変化を楽しめる冷やしラーメンを頂きました！ ⁡ 📝寅のつぶやき 他店でもありますがつけ麺等でも味変アイテムが多いのは 限られた1杯の中で忙しくなり味が纏まらなくなるので、丁寧に作り込まれているだけに最小限が良いと感じます。 ⁡ 🏠#麺時しゅき 🍜#冷やしラーメン #しゅきらしく 🗾# ラーメン # グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば #冷麺 🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles #チャーシュー #味玉 #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #foodporn #yummy #gourmet #ramen_cp #sarah_gourmet ⁡ ＠のーてんの寅 ●instagram ●Twitter ●YouTube ●TikTok ●Threads ●sarah ●食べログ でもラーメンレポ公開中。

• @mypace_tiger 🍥【麺時　しゅき(大阪府大阪市天王寺区)】 🏠大阪・鶴橋にある【らぁめん　しゅき】の 新ブランドとして本店とはメニュー構成を変えた ’２４年１月にオープンしたお店 ⁡ Date. '24.2.14 ⁡ 🍜中華そば　¥950 🥚味玉　¥150 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆★☆濃 丸みのある豚骨とふくよかな鶏の旨味を白醤油のかえしと 出汁感溢れる魚貝の旨味で引き立ててやや強めに効かせた 油分で厚みを持たせてバランス良く纏められている ⁡ ■麺 細☆☆☆★★太 多加水で瑞々しくつるりと滑る啜り心地で喉越しが良く コシの強さが生むモチッと弾む歯応えから風味と旨味を 広げて適度な絡み付きからスープの旨味を取り込んでいく ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー 脂身少なめでタレの風味と味わいが肉の旨味を引き立てる ・味玉 濃厚な黄身にタレを効かせてまろやかな旨味が広がる ・メンマ シャキシャキ食感から程良い味わいと風味が広がる ・海苔　・ネギ　・焦がしネギ ⁡ ◇寅レポ◇ 焦がしネギが塩味立つスープにアクセントを付けて 自家製麺で味わい際立てる中華そばを頂きましたっ！！ ⁡ 🏠#麺時しゅき #らぁめんしゅき 🍜#醤油ラーメン #自家製麺 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #飯テロ #食べ歩き foodporn #yummy #gourmet #ramen_cp #sarah_gourmet ⁡ ＠のーてんの寅 ●instagram ●Twitter ●YouTube ●TikTok ●Threads ●sarah ●食べログ でもラーメンレポ公開中。