5/9/2023

塩ラーメンにぶり大根をアジャストしてくる天才的ラーメン屋さん ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 彩哲 @ra_men.isato JR吹田駅徒歩3分 鰤大根塩 1300円 枯鯖塩 1000円 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 吹田で人気のラーメン屋さん 限定献立が「鰤大根塩」と目を疑うような ラーメンとの組み合わせだったので訪問 その前にも何度か気になる限定献立があったのですが 予定がなかなか合わなかったので今回はかなり久々 昼に行くと結構並ぶこともあるのですが 夜に行くとスムーズに入りやすいイメージ 夜でも限定献立は残ってました レギュラーメニューも珍しい鯖の塩焼きに焼き餅の トッピング付きの枯鯖塩などがあり 鰤大根は塩ラーメンの上に大判チャーシュー デカデカの鰤の身、大根、白菜、ネギが浮かんだ一杯 パッと見はまるでおでんのよう… 甘さも感じられるすっきりとした塩のスープに フェットチーネのような独特の平打ち麺 これだけでも充分美味しい塩ラーメンなのですが これだけだと少し印象が弱い ここで大判の鰤を口にするとスープの邪魔をしない 絶妙な味付けで程よくインパクトも加わり 何とも言えない美味しさ スープを大量にしみこんだ大根を食べると 気持ちはおでんを頂いてるかのよう 普通の人は絶対に共存させようと思わない 鰤大根と塩ラーメンで見事な一杯を表現していました… レギュラーメニューの枯鯖塩は海苔の香りが 素晴らしいさっぱり塩スープにこれまた鯖の身の 塩味のアクセントとスープを吸った焼き餅が素晴らしい その他イベリコ豚チャーシューとネギたっぷりの 濃いめの醤油のイベリコ豚ネギそばもオススメ ほんまに毎回突飛な発想ながらも成立させてくる 店主さんの才能が素晴らしいです これからとどんな限定メニューが出てくるか とてもワクワクさせてもらえるお店です🍑 #大阪グルメ #北摂グルメ #吹田グルメ #大阪ラーメン #北摂ラーメン #麺スタグラム #大阪ラーメン部