新着レビュー

• @kiyoshi1080 徳山鮓 #うなぎ#うなぎ #徳山鮓 #からすみ #すっぽん #丸鍋 #うなぎ絶品 #食べスタグラム #食べ歩き #食べ歩きの旅 #グルメ部 #グルメ会 #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメ女子 #食 #おいしい #美味い#美味い

• @ichiro0312 本日、ラッキーなお誘いを頂き初の徳山鮨♪ 鮨って言う名前ですが、鮨屋ではないですな😆 生まれて初めて頂いた熊肉はとても美味しかったです🥺 また来たいですなぁ〜♪ ごちそう様でした（^人^） #徳山鮨 #滋賀 #滋賀グルメ #小旅行 #久しぶりに新幹線乗った #日本酒 #日本酒好き #おっさんの休日 #昼飲み #retty #rettytopuser

• @smatsumiya #徳山鮓　さん続き . . 鮒鮨食べた時に感動するくらい美味しくて ずっと食べてたいと思えるほど！ . スッポンの雑炊も、琵琶ますのいくら丼もたまらん . 熟鮓を作る時のお米で作った、アイスクリームもたまらなく美味しかった、、 . . 余韻がすごい 毎年行きたいお店 . . #滋賀　#滋賀グルメ　#滋賀スイーツ　#滋賀レストラン　#ゴーミヨ　#ミシュラン　#余呉　#余呉湖　#鮎　#熟鮓　#鮒鮨　#発酵料理

• @smatsumiya 死ぬまでにここは行きたい！！ってずっと言ってたら連れてってくれた #徳山鮓　さん . . 滋賀の余呉湖が見えるオーベルジュスタイルのお店 . . 発酵料理と余呉の食材をふんだんに使ったお料理が有名で、ゴー・ミヨでトラディショナル賞を受賞されてます . . ローカルガストロノミーの先駆け的な存在のお店 もう期待しかない . . 地産地消なんてもんではなく余呉でとれたものばかりを使うお料理 . . サバの熟鮓とか 焼き立ての鮎 焼き立てのスッポン イノシシや鹿 もう一つ一つのお料理の凝り具合とかクオリティが素晴らしい . . 物凄い高級食材を使ってるかと言うとそう言うわけではないと思うけれど、 発酵の技術などが素晴らしく幸せでした . . #滋賀　#滋賀グルメ　#滋賀スイーツ　#滋賀レストラン　#ゴーミヨ　#ミシュラン　#余呉　#余呉湖　#鮎　#熟鮓　#鮒鮨　#発酵料理

• @bacch_ass   徳山鮓（朝食)  滋賀県長浜市にある予約困難な和風オーベルジュ。 1泊2日のプチ旅行でジビエをお目当てに訪問。 今回は朝食に関する投稿。 夕食は一つ前の投稿をご覧ください。   徳山鮓さんは日帰りの夕食と昼食をされていますが、やっぱり徳山鮓に来たなら朝食も食べたい！ という事で1泊2日に。   朝食は派手しさはないが、地元の食材をふんだんに使った和食。 一つ一つ素材の味が活かされており、どれもこれも美味。 いっぱいお酒を飲んだ翌日の体に優しい内容で、しみわたる。   全部美味しかったが、個人的には「鹿肉の茶碗蒸し」が一番美味しかった。 玉子の甘味が伝わってくる優しい茶碗蒸しの上に、鹿肉のそぼろが乗った一品。 茶碗蒸しが美味いのはもちろんだが、このそぼろが絶品で、茶碗蒸しの優しい甘さにめちゃくフィットする。   また、前日の熊鍋で使用した秘伝の出汁を使った「稚鮎とネギの鍋」も美味。 昨夜の「熊鍋」の味を思い起こす事ができるので嬉しい。   後は白ご飯がめちゃくちゃ美味い。 炊き立てのお米は粒が立っていて、甘味があり美味。 お代わり自由なのも嬉しいところ。   本当に贅沢すぎる内容の朝食。 色んな方が泊まりをお勧めする理由が理解できる。   食後にはコーヒーのサービスが。 朝に光を受けながらキラキラと輝く湖を眺めながら飲むコーヒーはまた格別。 時間の移り変わりを愉しみながら、過ごす時間はとても贅沢。   また来る機会はくるのかな？ 予約取れたらまた来たいな。   徳山鮓 〒529-0523 滋賀県長浜市余呉町川並１４０８    #徳山鮓 #徳山鮓は泊まりが1番 #滋賀グルメ #滋賀旅行 #グルメ旅行 #グルメ旅 #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #グルメな人と繋がりたい #グルメ巡り #食べスタグラム #食べるの好きな人と繋がりたい #食べログ高評価 #食べログ4超え #食べログシルバー #食べログ2020silver #予約困難店 #予約困難 #foodstagram #朝食 #朝ご飯 #徳山鮓の朝ごはん #最高の朝食 #朝食 #白ご飯が美味い #バッカスグルメ備忘録