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• @ryoukun_sato 【円山エリア／ショコラティエマサール】  ・SPECIALボンボンショコラ  1988年に創業された札幌の老舗チョコレート専門店「ショコラティエ マサール」 現在は二代目オーナーが80名に至る優秀なスタッフ達と共にお店を切り盛りしています。 一代目がよく言っていた「甘いものは人を幸せにする」を信じ抜いた30年間、現在札幌だけではなく全国に名を広げ、タレントや芸能人なども利用される名店となりました。  今回ご紹介するのは2021年のバレンタインに向け開発された「SPECIAL」 このテーマには「私たちにしか表現できない特別なショコラ」という思いが込められています。  様々な意味で特別だったこの1年は、捉え方次第で明るくも暗くもなります。  「ショコラを通じて世の中に感動を提供する」理念のもと、ショコラティエマサールさんが世界最高峰フランストップチョコレートブランドと、２年の共同開発期間をかけて辿り着いた珠玉のチョコレート、世界にここだけにしかない【マサールラクテ38%】を主役にしたボンボンセレクション。 今年のショコラティエマサールのバレンタインは、情熱をかけたどり着いた【マサールラクテ38%】の魅力を、様々な角度から深堀りした「SPECIAL」なボンボンショコラです。  写真1枚目、左下から時計回りに ・マサールラクテ ・プラリネ•ア•ランシエンヌ ・ヴァニーユ ・フランボワーズ  【マサールラクテ】 2年の月日をかけて開発したマサールラクテ38%のガナッシュを、マサールラクテ38%でコーティング。切れのある口どけの良さにフレッシュなミルク味と後からビスケットの様な芳ばしさが口の中に広がります。  【プラリネ・ア・ランシエンヌ】 アーモンドの女王と呼ばれるピエモンテ産のヘーゼルナッツを粗めに仕立てた自家製プラリネに軽い食感のフィアンティーヌを合わせ、マサールラクテ38%でコーティング。マダガスカル産のバニラがより高級な香りを加えています。  【ヴァニーユ】 タヒチ産のバニラの中でも更に希少なバニラを使用したスペシャルヴァニーユ。花やアニスを感じる甘い香りやアーモンド、バルサミコを思わせるバニラの香りを生クリームに長時間かけて抽出。 マサールラクテ38%を合わせたガナッシュを、スイートチョコレートでコーティングしています。  【フランボワーズ】 北海道は余市、仁木産の有機フランボワーズとマサールラクテ38%のガナッシュをスイートチョコレートでコーティング。野生味あるフランボワーズのエッジが利いた酸味を、マサールラクテ38％のミルキーさで優しく包んでいます。  厳選された材料だけを使用し、一粒ずつ職人の手で作りあげる ・ショコラで新たな文化を創造する ・フランス菓子の伝統と北海道の風土を掛け合わせ ・高級感かつ品のある親しみやすい笑顔でのおもてなし ・安心、安全に対する絶対的な徹底  全てのお客様に特別な思い出として刻まれる事を望みながら、取り組んでいるショコラトリーです。  今回、企業様より今後SNSからのアプローチを強めたいとの事で、約３ヶ月間のPRの御依頼をお受け致しました。  ハートの小箱に入った4種類のSPECIALなボンボンショコラ🍫 そして詰め合わせたセレクションシリーズ。 2021年のバレンタインに是非オススメです😌 ＿＿＿＿＿ -店舗情報- 場所 札幌市中央区南11条西18丁目1-30 TEL☎︎ 011-551-7001 営業時間 10:00〜19:00 定休日 火曜日 席数 14席 タバコ 禁煙🚭 駐車場 11台 ＿＿＿＿＿ #ショコラティエマサール #chocolatiermasale #札幌スイーツ #札幌スイーツ巡り #カフェ巡り #札幌カフェ #札幌カフェ巡り #ショコラ #チョコレート #バレンタイン #バレンタイン2021 #じゃらん #じゃらん北海道 #porocoスイーツ部 #카페 #삿포로 #오타루 #삿포로카페

• @ryoukun_sato 【円山エリア／ショコラティエマサール】  1988年に創業された札幌の老舗チョコレート専門店「ショコラティエ マサール」 現在は二代目オーナーが80名に至る優秀なスタッフ達と共にお店を切り盛りしています。 一代目がよく言っていた「甘いものは人を幸せにする」を信じ抜いた30年間、現在札幌だけではなく全国に名を広げ、タレントや芸能人なども利用される名店となりました。  「ショコラを通じて世の中に感動を提供する」理念のもと、全てのお客様に約束している５つの事は ・厳選された材料だけを使用し、一粒ずつ職人の手で作りあげる ・ショコラで新たな文化を創造する ・フランス菓子の伝統と北海道の風土を掛け合わせる ・高級感かつ品のある親しみやすい笑顔でのおもてなし ・安心、安全に対する絶対的な徹底  全てのお客様に特別な思い出として刻まれる事を望みながら、取り組んでいるショコラトリーです。  今回、企業様より今後SNSからのアプローチを強めたいとの事で、約３ヶ月間のPRの御依頼をお受け致しました。  小箱に入った5種類のチョコレートはボンボンショコラ 通常のチョコレートに比べ、温度管理が難しいボンボンショコラは一つ一つ手作業で作られています。 カカオ豆をオリジナルブレンドしたコーティングチョコレートに始まり、ガナッシュやピューレなど小さな一粒の中に複数の素材を組み合わせた繊細な一品。 一口で食べるよりもナイフでカットし、素材の香りを楽しみ、口の中で噛まずにゆっくり溶かし味わう事で最大限に美味しさを引き出します。 それぞれの形、味に職人の気持ちが込められた結晶を是非味わってみて下さい。   縦長の筒に詰められているのはショコラブラウニー ブラウニーの製造過程で使えない切れ端を処分してしまうという課題から、それを活かす為に商品開発されました。 最初はそれにチョコレートをかけるなどの工夫から、さらに焼く事でしっかり食感を出すなどのひと手間が加えられたショコラブラウニーは 開発当時、棒状のバーでしたが、さらに商品開発が進み一口サイズとなり提供されました。 中には胡桃が混ぜられていて、甘すぎず食べやすく、表面のコーティングデザインが可愛らしい一品です。  どちらも気軽に手に取れるチョコレート菓子です、是非食べてみてください✨ ＿＿＿＿＿ -店舗情報- 場所 札幌市中央区南11条西18丁目1-30 TEL☎︎ 011-551-7001 営業時間 10:00〜19:00 定休日 火曜日 席数 14席 タバコ 禁煙🚭 駐車場 11台 ＿＿＿＿＿ #ショコラティエマサール #chocolatiermasale #札幌スイーツ #札幌スイーツ巡り #カフェ巡り #札幌カフェ #札幌カフェ巡り #ショコラ #チョコレート #じゃらん #じゃらん北海道 #porocoスイーツ部 #카페 #삿포로 #오타루 #삿포로카페

• @ryoukun_sato 【Chocolatier Masale】 Aller de l'avant 〜もっと先へ〜 ¥1296(税込) * * 北海道の素材と世界中から選りすぐったカカオで作る最高のショコラを提供する札幌発のショコラ専門店! ショコラティエ マサール30周年を記念した＜Aller de l'avant ～もっと先へ～＞フルーツなどを一切使わず、ショコラの味を純粋に楽しんでもらうショコラティエならではのこだわりのパフェは、チョコクリームの上に、チョコチップアイス、生チョコ ココアスポンジの下にはサクレ、クランチボール チョコレートアイス、アーモンドスライスで構成されています。 どれも濃厚で美味しくチョコ好きには嬉しすぎる程のチョコ尽くし🍫 生チョコもブランデーが効いてて美味しかったです! * * -店舗情報- 場所 札幌市中央区南11条西18丁目1-30 定休日 火曜 営業時間 10:00〜19:00(カフェはL.O18時でクローズは18:30) 駐車場 有り TEL☎︎ 011-551-7001 * * #北海道 #札幌 #ショコラティエマサール #chocolatiermasale #chocolatier #ショコラティエ #パティスリー #pâtisserie #パティシエ #シメパフェ #札幌パフェ #札幌カフェ #札幌カフェ巡り #カフェ巡り #パフェ #おうちカフェ #カフェ旅 #retrip_gourmet #cafe #cafemiru #삿포로카페 #카페스타그램

• @ryoukun_sato 【Chocolatier Masale 本店】 パフェ・ショコラ ¥1200(税別) * * 北海道を代表するショコラティエ🍫 サロンメニューにあるパフェショコラは ショコラ、ピスタチオ、ベリーを使用したパフェ🍨 最上部、ショコラのアイスとチョコレートムースをメインにフランボワーズブリゼ、ピスタチオクランチ、カカオを薄く伸ばしてキャラメリゼしたクランチで飾り付け。 上層部、ピスタチオアイスと小さな生チョコ、フレッシュフランボワーズ。 さくさくとしたカカオニブのチュイールでカカオの香りや食感を楽しめます。 中層部、チョコレート生地にピスタチオのムース。 下層部、フランボワーズのソルベ&ソース。 カカオの風味とベリーの酸味がぎゅっと詰まった一品になっています。 見た目も色鮮やかで味も美味しい! 値段もこのクオリティにしては安いくらい! シメパフェもアーティスティックで好きだけど、今求められているのはこういうパフェなのかなと感じた一品でした。 -店舗情報- 場所 札幌市中央区南11条西18丁目1-30 定休日 火曜 営業時間 10:00〜19:00(カフェはL.O18時でクローズは18:30) 駐車場 有り TEL☎︎ 011-551-7001 * * #北海道 #札幌 #ショコラティエマサール #chocolatiermasale #chocolatier #ショコラティエ #パティスリー #pâtisserie #パティシエ #シメパフェ #札幌パフェ #札幌カフェ #札幌カフェ巡り #カフェ巡り #パフェ #おうちカフェ #カフェ旅 #retrip_gourmet #cafemiru #삿포로카페 #카페스타그램

• @ryoukun_sato 【chocolatier masale】 ～厳選された素材～ 厳選した世界中の良質なチョコレートを40～50種類は常備し、表現したい味や食感に合わせて最適なチョコレートを選別しています。 ショコラティエマサールのスぺシャリテであるマリアテレサは、生地に繊細なほろ苦さと酸味が特徴のチョコレート、ムースには深い苦みとナッツのような香ばしさが特徴のチョコレート、そしてコーティングには黒い宝石を思わせるような光沢が特徴のチョコレートといったように数種類のチョコレートをバランスよく使用しているそうです。 このこだわりにより、濃厚ながら口どけのよい味わいを生み出すことが出来ています。 上質なチョコレートに合わせるのは新鮮な北海道産の乳製品。 口どけが良くフレッシュで濃厚なショコラ作りには欠かせない素材だとか。 是非行ってみてください! -店舗情報- 場所 札幌市中央区南11条西18丁目1-30 定休日 火曜 営業時間 10:00〜19:00(カフェはL.O18時でクローズは18:30) 駐車場 有り TEL☎︎ 011-551-7001 * * #北海道 #札幌 #ショコラティエマサール #chocolatiermasale #chocolatier #ショコラティエ #モンブラン #札幌カフェ #札幌カフェ巡り