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• @hmn_ralog2 2022/04 (木) No.144 和たなべ誠麺　@大阪市中央区(なんば) 塩ラーメン (900円) 当時食べログ3.04、口コミ10件。 ラーメンデータベース　69.05P 22/04/06 (水)にオープンした新店舗。 東三国【うっかり鶏白湯 八兵衛】、中崎町【poulet amour(プレッタムーア)】を経て、久しぶりの開業とのことで、白湯が有名とのこと。 清湯スープはなくなり次第提供終了とのことで、この週末くらいで終了とのこと。 国産丸鶏を使用したスープに、魚介系の和風出汁と、魚介系の塩カエシを合わせ、仕上げに国産若鶏と親鶏の鶏脂から作った鶏油を加えた、あっさりだがコクのある塩ラーメン。 麺は、ミネヤ食品工業の切刃12番らしく、モッチリとした平打ち縮れ麺。 トッピングには、オープン当初は鶏ももチャーシューだったが、4/21(木)より豚肩ロースとなった。提供直前にバーナーで炙られる。 また、4/23(土)より豚バラに変更とのこと。 他には、ナルト、ネギ、海苔とシンプルな構成。 #和たなべ誠麺 #塩ラーメン #鶏塩ラーメン #鶏塩 #清湯 #関西ラーメン #ミネヤ食品工業 #うっかり鶏白湯八兵衛 #pouletamour #プレッタムーア #麺活 #ラー活 #ラーメン部 #ラーメン部大阪 #ラーメンインスタグラマー #ラーメンインスタグラム #麺スタグラム #麺すたぐらむ #麺スタグラマー #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #インスタグルメアワード #インスタグルメアワード2022 #大阪ラーメン #なんばラーメン #難波ラーメン

• @mypacetiger 【和たなべ誠麺(大阪府大阪市中央区)】 🏠大阪・淀川区【うっかり鶏白湯　八兵衛】や 大阪・中崎町【poulet amour】で経験を積まれた店主が、 病から復帰されて’２２年４月にオープンしたお店。 🗓'22.9.15 ⁡ 🍜塩鶏白湯　¥900 ⁡ 🍥スープ 《鶏ベース》 淡☆☆☆☆★濃 🍥麺 細☆☆☆☆★太 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー 焼き目の香ばしさと適度に効かせたタレにより、 肉本来の旨味と重なった味わいが噛む程に広がる ・玉ねぎ　・バジル　・青ネギ ⁡ 🐯寅レポ🐯 トロミのある白っぽい濃厚なシチューの様なスープは 厚みのある鶏の丸みのある旨味に野菜の甘味が加わり、 海老や魚介の香ばしい風味と旨味で厚みを出しつつ コクのあるかえしが全体のバランスを取っており、 野菜を取り込んだ旨味とバジルが良く馴染んでいます。 張りのある肌とスルスルと入る啜り心地の平打ち麺は、 力強いコシが生むモチッとした歯応えと抜群の絡みから スープをしっかりと運んで旨味を取り込んでいき 噛む程に麺の味わいが広がると共に自然と纏まり、 濃厚なスープに負けない存在感を示しています。 多彩な素材を落とし込んだクリーミーなスープに パワフルな絡みと食べ応えのある麺がマッチして 紫蘇に変わるバジルが他店にないアクセントを醸し出す 濃厚塩鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！ ⁡ 🏠#和たなべ誠麺 🍜#鶏白湯ラーメン 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #ピカ 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #飯テロ #食べ歩き #japanesefoods #foodporn #yummy #gourmet #ramen_cp #sarah_gourmet ⁡ ＠のーてんの寅 ●instagram ●Twitter ●YouTube ●livedoorブログ ●アメーバブログ ●sarah でもラーメンレポ公開中。

• @mypacetiger 【和たなべ誠麺(大阪府大阪市中央区)】 🏠大阪・淀川区【うっかり鶏白湯　八兵衛】や 大阪・中崎町【poulet amour】で経験を積まれた店主が、 病から復帰されて’２２年４月にオープンしたお店。 🗓'22.6.23 ⁡ 🍜塩鶏白湯　¥900 ⁡ 🍥スープ 《鶏ベース　魚　貝》 淡☆☆☆★☆濃 🍥麺 細☆☆☆☆★太 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー ホロッとした柔らかい歯応えから香ばしさと共に タレの程良い味付けと重なる甘味の乗る肉の旨味が広がる ・青ネギ　・玉ねぎ　・紫蘇 ⁡ 🐯寅レポ🐯 紫蘇と鶏の甘い香りが漂う個性的な色合いをしたスープは 甘味の乗った厚みのある鶏のまろやかな旨味を、 海老や貝柱の甘味と魚介の風味が効いた出汁と コクのあるかえしと紫蘇オイルで引き立てて、 重たさのないサラリとした口当たりから 風味と旨味をしっかりと主張させています。 ムチッとした張りのあるやや幅が広めの平打ち麺は、 艶やかな肌による滑らかな啜り心地から紫蘇の風味を運び ソフトに縮れた形状から適度にスープを絡めて、 モチッとした歯応えと高めの加水による馴染みの良さで 鶏と魚貝の旨味を麺の味わいと共に重ねていきます。 濃度に頼らずに引き出す鶏の旨味を 魚貝出汁とかえしで支えるスープを しなやかなコシと纏まりの良さを備えた麺が しっかりと持ち上げる、 紫蘇のアクセントが印象的な個性を打ち出した 鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！ ⁡ ⁡ 🏠#和たなべ誠麺 🍜#鶏白湯ラーメン 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #つけ麺 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #美味 #飯テロ #食べ歩き #japanesefoods #foodporn #yummy #gourmet #ramen_cp ⁡ ＠のーてんの寅 ●instagram ●Twitter ●YouTube ●livedoorブログ ●アメーバブログ ●sarah でもラーメンレポ公開中。

• @mypacetiger 【和たなべ誠麺(大阪府大阪市中央区)】 🏠大阪・淀川区【うっかり鶏白湯　八兵衛】や 大阪・中崎町【poulet amour】で経験を積まれた店主が、 病から復帰されて’２２年４月にオープンしたお店。 🗓22.4.8 ⁡ 🍜塩ラーメン　¥1000 ※現在価格が変わっております。 ⁡ 🍥スープ 《塩ベース　鶏　魚　貝》 淡☆☆★☆☆濃 🍥麺 細★☆☆☆☆太 ‪🍥トッピング‬ ・鶏肉 もも肉は焼き目が付けられておりしっかりとした味付けで 分厚く食べ応えがある ・味玉 黄身本来の旨味を活かした味付けで まろやかな甘味が広がる ・メンマ みずみずしくたけのこの風味と味わいを 適度な味付けにより引き出している ・ネギ　・海苔　・ナルト ⁡ 🐯寅レポ🐯 透明感があり油が光に反射して輝くスープは トロリとした口当たりで、 ジワリと伝わるふくよかでクリアな鶏の旨味を まろやかな鶏油でしっかりと厚みを出して、 魚貝の甘味と風味がふわりと広がりをみせ、 素材を引き立てるかえしのコクにより バランス良く纏められています。 艶やかで波打つ様に縮れた平打ち麺は 滑りの良い啜り心地と程良い絡みから風味を自然と運び、 しなやかなコシが生むモチッとした歯応えから 麺の風味が優しく広がっていき、 噛む程に麺とスープの旨味との重なりを楽しめます。 素材ひとつひとつがバランス良く纏められたスープを 啜り心地と絡みの良い麺がしっかり引き込んで、 復活した店主の想いと経験が積み重ねられた塩ラーメンを頂きました♬ ⁡ 🏠#和たなべ誠麺 🍜#塩ラーメン 🗺#難波 #大阪ラーメン #大阪グルメ 🍜#拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #つけ麺 #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き‬ #ラーメン倶楽部 #ラーメン部 #foodporn #foodstagram #ramenporn #gourmet #followme #yummy #delicious #instafollow #instagoods #instafoodie #instalike #ramen #noodles

• @hiroyuki1980 伝説になる前に…🍜 【和たなべ誠麺】さん ・冷やしラーメン（醤油） 和出汁風のごくごくいけるスープにぷりっぷりの麺 チャーシュー旨い😋 全体的にめっさ旨い🍜 4月にオープン㊗️ 9月いっぱいで諸事情にて閉店😢 タイミングが合わず… やっとチャンス到来で伺えた。 伝説になる前に伺えて良かった。🍜 ごちそうさまでした🙏 #和たなべ誠麺 #冷やしラーメン#ラーメン #醤油ラーメン#和出汁 #大阪ラーメン#なんばラーメン #大阪グルメ#なんばグルメ #堺麺の会#関西ラーメン同好会 #麺スタグラム#麺スタグラマー #ひろっちラーメン巡り2022 #ひろっちラーメン巡り #大阪#大阪市