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• @tsuyoponne 辻屋📍岐阜県関市 刃物の町、岐阜県関市のうなぎ百名店「辻屋」の黒柳徹子のような大きな頭で有名な女将さんと写真を撮っていただきました。ボクは基本的に写真が苦手ですが、何となくありがたさを感じて2ショットで写真を撮ってしましました。 以前はもっと大きな頭をしていたようで、まさに黒柳徹子だったようです。 鰻と合わせてオーダーした鯉の刺身。これ、お店によってはクセがあったりしますが、こちらの鯉はクセがなく透き通った美味しさ。 これまた美味い。 夜訪問していたら確実に「上丼定食」にしていたと思います。金色の丼に鯉の刺身付き、デザートはメロンで約4,000円。 異常な安さですよ。 しかもちゃんと美味しい、というか絶品。是非また行きたいと思える美味しい鰻屋さんでした。 改装したばかりで新しく広い店内に、それ以上に押し寄せるお客さんたち。 鯉の刺身がクセのない澄んだ味でとで美味しかった。良い鰻屋さんでした😋 #辻屋 #関辻屋 #辻屋本店 #うな丼 #鰻丼 #肝吸い #鯉の刺身 #鯉料理 #岐阜グルメ #関市 #関市グルメ #関市ランチ #岐阜ランチ #岐阜名物 #食べログ百名店 #うなぎ百名店

• @tsuyoponne 辻屋📍岐阜県関市 新しい親族の方々と一緒に約10人で訪問した岐阜県関市の有名鰻屋さん「辻屋」。 関市はドイツのゾーリンゲン、イギリスのシェフィールドと並ぶ「世界三大刃物産地」。元々は刀造りに必要な土や炭などが揃っていることから日本刀を作り始められたことに始まって、最盛期には300人以上の刀匠がいる一大日本刀産地だったことがあります。 学生時代に勉強したことですが、実際に足を運ぶと感慨深いものです。 今では日本刀を造る技術は包丁を造る技術に転換されて、包丁を研がなくてもほとんど切れ味が落ちない包丁や、柔らかい肉も硬い筋もよく切れるナイフなど、世界的に有名な刃物の産地になっています。 電気シェーバーやカミソリで有名な「フェザー安全剃刀株式会社」は現在の本社は大阪ですが、会社の発祥は岐阜県関市なので、“刃物と言えば関市”というわけです。 そして刀匠たちが刀を造る際にスタミナ源として食べていたのが鰻だったということで、関市は鰻が有名ということです。 ちなみに関市は鵜飼いでも有名で、長良川の鵜飼いは織田信長や徳川家康にも愛されたらしく、飲み込むのが難しく「鵜(“う”)が“な”ん“ぎ”する」ことから鰻という名前が付けられた、という話があるようです。 岐阜は今後訪れることが増える第二の故郷になっていくので、元からあった知識に新しい知識を上書きしてみました。 グルメを通じて歴史を勉強できるのはとても素晴らしいことですね。 話を戻して、ボクの結婚予定の奥さんと一緒に親族の家へ。挨拶をした後に立ち寄ったのがこちらというわけです。 11時のオープンに合わせて訪問すると、すでに駐車場がいっぱい。すごい人気店であることが分かります。 元々は味のある建物の老舗鰻屋さんだったようですが、1ヵ月前の8月10日に改装してオープンしたようです。そのため外観も綺麗で内装も新しく、2階を新設してキャパシティがアップし130人の客席に増えました。 それでもオープンと同時に客席はいっぱい、行列になる盛況ぶり。さすがにミシュラン特別版でビブグルマンに選出されているだけあります。 そしてメニューを見てビックリ。鰻丼が2,000円〜3,000円と驚く安さで目を疑いました。定食だと鯉の刺身もついていて、それでも4,000円前後の価格設定。 都内の有名店なら余裕でこの倍します。なんでこんなに安いのか不思議で仕方ありません。 ボクは基本的に朝、昼を食べないので、普段なら大盛りの「上丼」にしたいところですが「並丼」にしました。並丼、2,660円、衝撃の安さです。合わせて鯉の刺身もオーダー。 提供は約1時間後。安心の手間暇をかけて焼いてくれています。 岐阜県は日本列島の中では真ん中くらいに位置しますが、鰻については西日本流の蒸さないで焼き上げる地焼き、腹開きで頭をつけたまま焼いて最後に落とす、という文化。 東日本は背開きで蒸して、頭を落として焼く、という文化。エリアによって調理法が異なるのも面白いですね。 地焼きの鰻は久しぶりでしたが、1時間かけて焼き上げてくれた鰻は表面がサックリ歯応えのある心地よい食感に、内側はしんなりと柔らかく、鰻の良い香りと秘伝のタレをまとった旨み。 これは美味い。 この瞬間にメニューの値段を思い出しました。2,660円は異常に安すぎる。この美味しさでこの金額は素晴らし過ぎます。 ちなみに5切れ大盛りの「上丼」は器が金色で見た目が豪華になります。ボクは「並丼」だったので白い丼でした。いまはオープンして1ヵ月なので輝く金色。食べるなら「上丼」が良いですね。 #辻屋 #関辻屋 #辻屋本店 #うな丼 #鰻丼 #上うな丼 #肝吸い #岐阜グルメ #関市 #関市グルメ #関市ランチ #岐阜ランチ #岐阜名物 #食べログ百名店 #うなぎ百名店

• @shinobichan #岐阜県 の#関市 にある「#辻屋 」に行った(((((((っ･ω･)っ 開店前に行ったのに既に沢山のお客さんがΣ( °-° )ﾜｵ 1時間くらい待って入店した(´∀`)ﾜｸﾜｸ #上丼定食 を注文(o･ω-人) 鰻は外がカリッとしていて中はフワフワ(ˊo̴̶̷̤  ̫ o̴̶̷̤ˋ)♡ やっぱり、専門店で食べる鰻は全然違うฅ( ̳> ·̫ < ̳ฅ)ｷｬｰ 定食にすると鯉の刺身も付いて、初めて鯉を食べたけど泥臭く無くとても美味しいΨ( 'ч' ☆) 1時間待っても食べたい味、美味しすぎて一瞬で完食しちゃった(ﾉ≧ڡ≦)☆ #バイク好きな人と繋がりたい #ninja250 #グルメ好きな人と繋がりたい #岐阜ランチ #岐阜グルメ #ランチ好きな人と繋がりたい #バイクのある生活 #バイク馬鹿 #バイクの日 #ツーリング好き #バイク写真 #バイク最高 #グルメ記録 #ランチ日記 #ぐるめ #岐阜ツーリング #バイク風景 #ばいくらいふ #ばいくのある景色 #らんちたいむ #ランチめぐり #ランチ巡り部 #グルメツーリング #ぐるめぐり #ぐるめ部 #しのびちゃん

• @taka_ka758 岐阜県関市にある【辻屋】 創業160年 江戸時代から続く､ミシュランプレートにも掲載されている老舗〝鰻屋〟です。 長良川鉄道🚃関・刃物会館前から徒歩🚶‍♂️７分ほど 東海北陸自動車道 関ICから車🚗で10分ほどのところにあります。 創業以来使い続けられている秘伝のタレ。 戦時中は疎開までして守ったそうです。 〝うなぎの寝床〟と言わんばかりの天井も低く､奥行きの長い歴史を感じされてくれる店内。 入口右手がテーブル席2列､その先小上がりの座敷､2階も座敷なので､御年配の方や足の悪い方には注意が必要です。 以前は順で並ぶシステムでしたが､このコロナ禍という事もあり､ 《名前と人数・電話番号・席の希望》 を書いて､車などで待ち､席が近くなると電話かけてきて下さいます。 関市は刃物の町として有名ですが、東海地方で一番おいしい、という声も聞かれる程「鰻」も有名なんです。 市内だけでも２５店舗ほどの鰻屋がありますので､行かれた際には自分好みの鰻屋さんを探すのも良いと思いますよ♪ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 住所：岐阜県関市本町5-14 電話：0575-22-0220 営業時間：am11:00 ～ pm14:30 pm17:00 ～ pm20:00 定休日：月曜日 　　　　《9月6日・13・14・21・27日休み》 駐車場：あり（道路挟んだ反対側） ※専用駐車場満車の場合は､5件隣り 関サンロード45商店街の駐車場もOK！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 注文したのは､ ◆上丼　　鰻５切れ　　　3,250円（税込） 　〈肝吸い・漬け物付き〉 【辻屋さん】の特徴は 通常〝関西圏は腹開き〟・〝関東圏は背開き〟して焼きに移り､焼き上がってから提供するサイズに切っているところが殆どだと思います。 コチラは串に刺して､提供するサイズに切ってから焼きに移ります。 そうする事により断面にも火が通るので､厚みはそこまで無いものの､旨味が全て閉じ込められジューシー感が全く違ってきます。 少し硬めに炊き上げられたアツアツのご飯。 甘味と醤油感もさほど強くないタレ！ 『カリッ！フワッ！』ではなく､『カリッ！ジュワ〜〜！』の鰻が口の中で相まってとても美味しいです♪ お墓参りで定期的に関市には来て20年以上経ちますが､初めて食べた時は衝撃的でした！ うなぎの名店が多い関市ですが､このレベルになってくると本当に個人的な好みの問題だと思いますね⁉︎ また伺います。 御馳走様でした。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ #岐阜グルメ #岐阜県グルメ #岐阜観光 #岐阜県観光 #岐阜県 #関市 #関市グルメ #関市ランチ #関のうなぎ #関市のうなぎ #関のうなぎ屋 #関の鰻が有名なの知らないでしょ #辻屋 #名代辻屋 #辻屋のうなぎ

• @taka_ka758 関市にある【辻屋】に行ってきました。 御墓参りがてらの延長で…😅 このあたりは鰻屋激戦区☝️ でも、この辻屋さんが1番のお気に入り！！ それは… 『ジューシー感』 カリッ！！フワッ！！ジュワ〜〜！！ 本来なら、焼きをして丼に盛る前に、鰻を包丁で切ってのせるのが一般的☝️ コチラの辻屋さんは、生の状況から串に刺して、この時点で切って！から焼きにします。 肉と一緒で…四方を焼きにすると肉汁が閉じこめられるのと一緒で、鰻を切ってから焼くと、うな汁が閉じこめられて、噛んだ瞬間に溢れ出します！ 決して肉厚な鰻ではないですけどね… フワフワ系の鰻屋好きの方なら、好き嫌いがはっきりするかと思います… タレもそこまで甘くはありませんが、コクはしっかりあります。 ご飯は少し硬め！ 因みに、ご飯大盛にするとてんこ盛り🍚 辻屋さんの鰻を食べるのが楽しみで、こちらに来ています。 美味しかったです。 御馳走様でした。 #岐阜グルメ #岐阜ランチ #岐阜めし #岐阜旅行 #岐阜ディナー #岐阜うなぎ #うなぎのたれ #鰻のたれだけでご飯がいける #鰻丼 #鰻屋 #愛知グルメ #名古屋グルメ #愛知ランチ #名古屋ランチ #辻屋 #名代辻屋