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• @38d9b7b8c 【巣鴨　麺創庵 砂田】 食べログ：3.87👉食べログ百名店ラーメンTOKYO2022 手打ち手揉みのモチモチ麺とコクと旨味の絶品スープの中華そば。 特製中華そば　1300円 スープがとにかく美味しい。 名古屋コーチンとはかた地鶏などの銘柄鶏のガラを中心に炊き上げたコクの深い旨みたっぷりのスープ。澄み切った味で、これぞ中華そば。 麺は、手打ち、手揉みした自家製麺を数日寝かした熟成麺。モチモチの多加水麺のような食感。 チャーシューは国産豚肉のうちもも肉を専用の窯で吊し焼した香ばしさが特徴のチャーシュー。 特製中華には、豚肉うちもも、豚肩ロース、鶏ももの3種のチャーシューが入っていて、 鶏ももはしっとり柔らかく、豚肩ロースはあっさり。うちもも肉は柔らかく、 いずれも炭火の香りが感じられます。 具材は、無添加なると、ワンタン、小松菜、海苔。 メンマは、完全発酵の原料のみを使用した国産無添加メンマと 食材、具材へのこだわりが素晴らしい。 全体的にとても優しい味の旨味たっぷりの極うま中華そばでした。 📍東京都豊島区巣鴨4-24-6 富士ビル 🚃JR・都営三田線「巣鴨駅」から徒歩8分 ☎️不明 ⏰営業時間 11:00～15:00(L.O.14:30)
18:00～20:30(L.O.20:00)
※スープ・麺切れ次第終了致します。
定休日：木曜日、第4水曜日 食べログ 食いだおれリーマン https://tabelog.com/rvwr/001959120/

• @katsumuramen #麺創庵砂田 @巣鴨(東京) 巣鴨にある白河ラーメンのお店へ初訪問 今回は『特製ワンタン麺』をいただきました スープは名古屋コーチン等の地鶏をベースにした無化調の醤油清湯 白河ラーメンらしく優しくクラシカルな印象の味わい シンプルだけど奥深く、こだわりの感じられるスープです 麺は手打ちの熟成麺 ピロピロした縮れがスープによく絡みます プリッとした歯触りも良い感じです トッピングはワンタン、チャーシュー3種、味玉、青菜、メンマ、のり、ネギ ワンタンは薄めの皮にたっぷりの餡が入っていてしっかりとした肉感が楽しめます チャーシューの内訳は豚もも肉、豚肩ロース、鶏もも肉で、どれも秀逸な仕上がりです 白河ラーメンについてあまり詳しくはありませんが、従来の白河ラーメンをよりブラッシュアップさせたようなイメージの一杯かな、と思いました メニューには『背脂煮干中華そば』という燕三条系を彷彿させる名前もあって気になったので、いずれまたいただきに伺いたいです #砂田 #ワンタン麺 #醤油ラーメン #白河ラーメン #ラーメン #らーめん #巣鴨 #巣鴨グルメ #巣鴨ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #sugamo

• @aco_ramen * 麺創庵 砂田@庚申塚 ワンタン麺+味玉(¥1,350) ※麺少なめ 都内最高峰の白河ラーメン🍜 優しい醤油と鶏のコク感じるスープがじんわり染み渡る〜😭❤️平打ち手揉みの熟成麺はちゅるんとなめらかでもちもち。ワンタンもちゅるん系で(同じ生地なので)、旨みもしっかり。青菜のシャキシャキ感と、香るチャーシュー、味玉も美味しかった🤤 とても好みだったので、塩も味わいにまたすぐ行きます🏃‍♀️ #砂田 #麺創庵砂田 #ラーメン百名店 #ラーメン百名店tokyo #新宿ラーメン #巣鴨ラーメン #白河ラーメン #ラーメン #つけ麺 #麺活 #ラーメン部 #ラーメン女子部 #ラーメン好き #麺スタグラム #🍜 #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きと繋がりたい #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #instaramen #menjoy #라면 #라멘 #라멘스타그램 #멘조이

• @sss_03gourmet 【食べログ3.9超えの中華そば】＠巣鴨 いいねや保存してもらえると励みになります😊 【店名】麺創庵 砂田 【住所】東京都豊島区巣鴨4-24-6 富士ビル 【最寄駅】巣鴨駅から徒歩10分 【席】カウンター席あり 【営業時間】☀️11:00～17:00 【価格帯】🌙1,000～2,000 【ポイント】 ・食べログ3.92 ・巣鴨にあるラーメン百名店2021獲得のラーメン屋 ・平日の12時ごろでほぼ満席 ・カウンターのみ６席でパーティションあり ・紙エプロンあり ・現金のみ ・中華そば　880円 日替わりご飯とのセットもあったが、そちらは売り切れ。太めのちぢれ麺、チャーシュー2枚、なるとなどが入った醤油ラーメン。鶏ガラなどを利用しているスープは表面に脂浮いていてしつこいかなと思ったけどあっさり目で雑味がなく食べやすかった。😊