5/8/2024

【巣鴨　麺創庵 砂田】 食べログ：3.87👉食べログ百名店ラーメンTOKYO2022 手打ち手揉みのモチモチ麺とコクと旨味の絶品スープの中華そば。 特製中華そば　1300円 スープがとにかく美味しい。 名古屋コーチンとはかた地鶏などの銘柄鶏のガラを中心に炊き上げたコクの深い旨みたっぷりのスープ。澄み切った味で、これぞ中華そば。 麺は、手打ち、手揉みした自家製麺を数日寝かした熟成麺。モチモチの多加水麺のような食感。 チャーシューは国産豚肉のうちもも肉を専用の窯で吊し焼した香ばしさが特徴のチャーシュー。 特製中華には、豚肉うちもも、豚肩ロース、鶏ももの3種のチャーシューが入っていて、 鶏ももはしっとり柔らかく、豚肩ロースはあっさり。うちもも肉は柔らかく、 いずれも炭火の香りが感じられます。 具材は、無添加なると、ワンタン、小松菜、海苔。 メンマは、完全発酵の原料のみを使用した国産無添加メンマと 食材、具材へのこだわりが素晴らしい。 全体的にとても優しい味の旨味たっぷりの極うま中華そばでした。 📍東京都豊島区巣鴨4-24-6 富士ビル 🚃JR・都営三田線「巣鴨駅」から徒歩8分 ☎️不明 ⏰営業時間 11:00～15:00(L.O.14:30)
18:00～20:30(L.O.20:00)
※スープ・麺切れ次第終了致します。
定休日：木曜日、第4水曜日 食べログ 食いだおれリーマン https://tabelog.com/rvwr/001959120/