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• @chihirockkun_ あじさい＠東京ラーメンストリート ご当地ラーメンチャレンジ 第6弾 以下、 ホームページより 第6弾　函館麺厨房あじさい（北海道・函館） ・北海道南産の昆布やホタテ、氷下魚などの各種海産物に豚骨、鶏ガラなどをじっくり煮込んで炊き出し、驚くほど透明で深いコクも感じられるスープ。 ・スープを活かすためトッピングはチャーシュー、メンマ、味玉などシンプルなものばかりを使用しているが、じっくりと味を染み込ませ、手間暇のかかった調理を行っている。煮卵は醤油ではなく塩で味付けをし、色を付けないこだわり。 ・柔らかさのなかにしっかりとした歯応えがある特注の中細麺を使用。函館ラーメンは基本ストレート麺だがさっぱりしたスープにもよく絡むように少しウェーブが入った麺に改良を重ねている。 伝統と進化を兼ね備えた至高の一杯を是非お楽しみください。 とのことです。 上に書いてあるように、 スープは透き通っていてとても美しく、サッパリと食べれた。 動物系も使っているとは思うが、ほぼ昆布系の旨味だと思う。 麺はコシの強い麺で、個人的には柔らかめを食べたいものの、 しっかりとスープには合っている。 トッピングは、 この中ではお麩が大好きで、 荻窪めんやで食べて以来、お麩のトッピングが大好き。 卓上の胡椒と辣油で味変をできるのもかなりポイント高く、色々な味わいを楽しめた。 いくら丼も美味しかった。 今月半ば過ぎくらいまでなので、まだの方は一度くらい食べて欲しい。 #東京駅ランチ　 #東京駅ディナー　 #東京駅グルメ　 #あなたの笑顔の理由になりたい #ラーメン #ramen #noodles #麺 #女子力高くないから #女子力

• @re_kodokunogrume 📍 函館麺厨房 あじさい 東京ラーメンストリート店 東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 東京ラーメンストリート B1F 昼時の東京駅といったらラーメン！ 東京駅でラーメンといえばラーメンストリート！ ラーメンストリートといえばご当地ラーメンチャレンジ！ と言うことで、函館麺厨房 あじさい さんに初訪店🍜 新千歳の #北海道ラーメン道場　 や、札駅の #ラーメン共和国　 にも出店しているお店です！ どちらも行ったことあるけどスルーしてた🤣 人気No. 1のあっさり特製塩ラーメンに決定！ スープは透明度の高いアッサリ系だけど昆布やホタテの魚介系の出汁がしっかり感じられて美味い😋 麺はストレート麺でアッサリスープによく合います👍 シンプルな塩ラーメンが食べたい時にはオススメかな😁 ■店名：函館麺厨房 あじさい 東京ラーメンストリート店 ■ジャンル：ラーメン ■住所：東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 東京ラーメンストリート B1F ■営業時間： 10:30～22:30(L.O.22:00) 日曜営業 定休日　無休 ■評価：食べログ⭐️3.17 #東京駅ラーメン #東京駅グルメ #東京駅ラーメンストリート #ご当地ラーメンチャレンジ #函館麺厨房あじさい #あっさり特製塩ラーメン #塩ラーメン好きな人と繋がりたい #塩ラーメンしか勝たん #麺活 #飯テロ #tbt #me

• @ryo5442 （味の感想は★からです） 今回のお店は【函館麺厨房 あじさい 東京ラーメンストリート店】さん。 東京駅にありますは、 函館で人気の創業80年の老舗、 あじさいの東京出張店。 東京駅構内東京ラーメンストリート内で開催中の『ご当地ラーメンチャレンジ』の第６弾。 時刻は21時ごろ。 友人との飲みの席を終えて、 帰路に着こうとしたところ、 〆のラーメンを食べたくなって訪問。 みんな考えは同じなのか、 店内は満席でほとんどの人がスーツ姿。 もはやこのお店でもお酒を飲んでいます。 楽しそう。 私は【こっさり極黒ラーメン】をオーダー。 イカスミで真っ黒に整えられたラーメン。 私、気になります。 しばし待っていると 程なくしてラーメン到着。 それではいただきます。 Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★ ★・こっさり極黒ラーメン　1000円 早速スープを一口、、、 おう！まさにこっさり！ 美味しい！ 円やかな塩の旨味をベースに 魚介の出汁がしっかりと効いた あっさりスープ。 背脂がみっちりと入っていてコクがあり、 イカスミのおかげ？かどことなくマイルドさもあります。まさにこっさり。 麺は縮れた少し黄色いタッチの麺。 北海道の麺ってこういうの多いですよね。 札幌系とかもこれの少し太麺ってイメージで、 もちもちとした食感が堪らない 良い意味で素朴な良麺。 トッピングもバランス良くて、 個人的にお麩がとてもスープと合っていて美味。何故かメンマが増したのかってぐらい多くて、これだけでお酒が飲めそう。 卓上のラーメンコショーを加えると更に旨くなる。相性ばっちり。 ってかどうでも良いんですけど、 ラーメンコショーって胡椒だけじゃなくて、 ニンニクとタマネギ入ってたんですね。 そりゃ美味しくなるわなーって思った。 それだけです。 epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 こちらのご当地ラーメンチャレンジもそうですが、新宿の#新宿地下ラーメンや同じく東京駅のPOPUPラーメン等、ご当地のラーメン屋さんが東京に顔出しできる場所が増えてきました。 私は本店との食べ比べ等はしていないので、 なんとも言えませんが、 手軽に名店の味を楽しめるのは とても嬉しい事ですね。 それではごちそうさまでした。 美味しかったです。 このアカウントでは毎日美味しい食レポをお届けしております🦍良かったら【@ryo5442】フォローしてやって下さい🍖 #東京　#東京グルメ #東京ランチ #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい　#飯テロ #飯テログラム #らーめん #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #東京駅ラーメンストリート #東京駅グルメ