1/20/2024

【Lonich(ロニック）】 他の東京グルメ情報はこちら→@koshinaodayo 2023年4月21日オープン♪ 新感覚クリエイティブコーヒーブランドで新しいコーヒー体験 今回いただいたのは「Creative Course」 これはお茶とコーヒー、日本と中国の融合を表現したコース 自社輸入の希少な珈琲豆を使い、4つのアレンジ（創作）ドリンクとペアリング用のスイーツをご提供 ① 10年熟成物のプーアル茶に、珍しい中国の珈琲豆のエスプレッソを振り掛けたもの お茶と珈琲の融合は初めての体験 ② 発酵の過程でレモンとベルガモットを添加した、より果実味のあるエスプレッソに、日本の素材である和三盆とブラックカラントシロップを加えてシェイクしたもの 金粉乗っててなんとまあお洒落なこと 酸味のある珈琲は好んであまり飲まないんだけど、これめちゃくちゃ好み 酸味がいい感じに引き立っててもはや珈琲なのか？と感じるほど ③ 糖度を上げたカスタムミルクに、和三盆を加えて、中国の珈琲豆の深煎りエスプレッソを少量混ぜ合わせ、上からハイカカオのチョコを振り掛けたもの ミルクを凍らして濃い部分と薄い部分で分けて濃い部分を使用 学生時代にスポドリで起きる現象をイメージして貰えばわかりやすいかな？笑 まろやか これはただのカフェオレにあらず ④ ヨーグルトウォッシュという技法でロースト感を抜いたコーヒーに、エルダーフラワーのシロップとノンアルコールジンを加えてシェイクしたもの 簡単に言うとコーヒー感はないコーヒー 見た目は完全にカクテル笑 語彙力を完全に失って、これは言葉で表現できない 全人類飲んでみてほしい一品 スイーツはクリームチーズにローズシロップとエディブルフラワーを振り掛けたもの 珈琲とチーズ、合います コーヒーに詳しくない方でも、コース料理のように楽しめる内容になっている 店内には、「クオリティカウンター」と「クリエイティブカウンター」がある クオリティカウンターは、その名の通りクオリティにフォーカスしたカウンター アジアからの自社輸入ロット含め、トップスペシャルティ及び希少ロットを14種類ご用意 バリスタがお好みや気分を伺いながら一緒に選び、その場で1杯ずつ抽出 ご予約不要でいつでもお越し頂けるカウンター クリエイティブカウンターは、今回のようなコースで事前予約のみのご案内 クオリティを土台にクリエイティブの要素を掛け合わせ、常時3種類のコースをパーソナルバリスタが丁寧にご案内 新しいコーヒー体験を是非！ ★注文したもの ・Creative Course　4500 ___________________________ ジャンル:カフェ 住所:東京都台東区蔵前1-7-4 Kビル 1F アクセス:蔵前駅A1出口徒歩3分 、浅草橋駅徒歩7分 営業時間:【月~金】8:00 - 19:00【土~日】 9:00 - 19:00 定休日:不定休 ___________________________ このお店行きたいと思ったら見返すのに保存をポチッと☝️ フォローしてね♪ @lonich_jp #スペシャルティコーヒー #コーヒー好きな人と繋がりたい #コーヒーのある暮らし #tokyocafe #東京カフェ #Lonich #蔵前グルメ #蔵前カフェ #PR PR #東京グルメ #東京カフェ #東京デート #東京グルメ部 #東京グルメ巡り #東京グルメ旅 #グルメスタグラム #インスタグルメ #インスタグルメアワード2023