9/9/2023

東京は恵比寿の凛音でディナー。 こちらは恵比寿駅西口から徒歩3分程度の居酒屋が立ち並ぶエリアにある隠れ家的なお店。 アメトークのしょうが芸人でも紹介された「元祖あさぎり豚の生姜鍋」が通年食べられる生姜料理メインの居酒屋です。店内には芸能人のサインがたくさん貼られてるんで、皆さんお忍びで来られてるんでしょうね。 生姜料理の居酒屋って正直初めての経験ですが、生姜はデトックスや食欲増進などの作用でお腹の中からキレイにしてくれるみたいなんで、毎日飲み歩いてる自分みたいな人間にはいいかもしれませんね。 ナンボ飲んでも生姜で相殺ってことで(諸説あり)。 まずは自家製ジンジャーシロップを使ったクラフトジンジャーレモンサワーで乾杯し胃腸を整え、鮮魚のジンジャーカルパッチョとローストビーフのジンジャーサラダをビールで頂きます。カルパッチョもローストビーフも生姜の風味が効いててじわじわ食欲増進する感じですね。 お次の生姜の小籠包はすりおろし生姜と細切り生姜がトッピングされており、かなりガツンと生姜の風味が広がります。 真タコの唐揚げは揚げたてのぷりぷりのタコをこちらは生姜ポン酢でさっぱりと。 メインのあさぎり豚の生姜鍋は、豚肉にもやしや水菜、ネギ、ごぼうなどのお野菜がたっぷり。こちらをあっさり塩味の生姜スープで頂きます。 もうこの頃には身体はぽかぽかに仕上がってます。 お鍋の〆は雑炊かラーメンか選べますが、おすすめはラーメンってことでそちらをチョイス。 二郎系ラーメン並の太さの麺をお鍋で煮込み、卵でとじて最後にブラックペッパーとニンニクをトッピング。しっかり生姜が溶け出したスープに極太麺が絡み、充実感ハンパない〆になりました。 これから暑くなる時期にあえて涼しい店内でお鍋と生姜でデトックスってのもまたオツなもんですね。 寒い日にこたつで雪見だいふく的なアプローチで。 #凛音 #生姜鍋 #生姜料理 #生姜専門店 #生姜好き #カルパッチョ #ローストビーフ #小籠包 #タコの唐揚げ #鍋 #〆のラーメン #自家製ジンジャーエール #自家製ジンジャーシロップ #生姜好きな人と繋がりたい #鍋好きな人と繋がりたい #お酒好きな人と繋がりたい　 #恵比寿グルメ #恵比寿ディナー #渋谷グルメ #渋谷ディナー #東京グルメ #大阪グルメ #兵庫グルメ #supported